Hogyan tovább? Körkép: így élnek túl és kezdik újra a hazai éttermek a koronavírus után – VIDEÓ

Az enyhítéseknek köszönhetően sorra nyitnak újra az ország éttermei, de hogyan vészelték át az elmúlt időszakot, és hova tovább? Íme 2 részes sorozatunk első felvonása. 

Március 16-án léptek életbe a koronavírus miatti korlátozások, melyek első körben a nyitvatartás időtartamát korlátozták, majd pedig teljes bezárást eredményeztek a vendéglátóegységek többségében. Közel két hét telt el azóta, hogy a korlátozásokat feloldották. Körbejártuk Budapestet, és arról beszélgettünk a vendéglátósokkal, ki hogyan élte meg az elmúlt időszakot, és mik a tervei a következő pár hónapban.

Kétrészes sorozatunk első felvonásában három helyen, a Freyja-ban, a Dérynében és a Laurelben jártunk. Mindegyik más, egyéni módon próbálta túlélni a korlátozások időszakát, ami viszont közös bennük, hogy sikerült nagyon gyorsan reagálniuk az eseményekre, és hihetetlen lendülettel, pozitívan vágnak bele a következő időszakba.

Legyen szó az ország legjobb croissant-os helyéről, egy fiatal fine dining étteremről vagy Buda egyik legismertebb bisztrójáról, a koronavírus első hulláma minden helyen új megoldásokat és lehetőségeket teremtett, olyanokat is, amelyek nem csak veszélyhelyzet idejére szólnak. Azok a vendéglátós vállalkozások, amelyek az első hullám alatt is meg tudták oldani a működést, az esetleges második hullám eljövetelekor vélhetően még tapasztaltabban, magabiztosabban és még nagyobb biztonsággal oldják majd meg a folyamatos működést.

A “Te is hős vagy!” kampány küldetése, hogy felhívjuk figyelmet, sokszor a nagyvilág számára láthatatlan emberekre, csoportokra, történetekre, akik kitartóan, az élet tiszteletével nap, mint nap küzdenek a válsághelyzet okozta kihívásokkal.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Céklacarpaccio

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...