Fánkot rengeteg praktikus módon lehet sütni anélkül, hogy napokig kellene szellőztetned vagy csurogna a karodról az olaj. A titok itt is az apró részletekben rejlik, ezért összegyűjtöttük a legfontosabb trükköket, amelyek a tökéletes fánk elkészítésében segítenek majd Titeket!
Nagymamám fánkja
Volt nekem régen egy pici gyúródeszkám. Olyan pici volt, hogy ma a kenyeret is tisztességesebb méretű deszkán nyesem. Volt egy méretben hozzápasszoló sodrófám is. Nagypapám hozta az ...
Mire ügyeljünk a fánktészta elkészítésekor?
- Az alapanyagok mindig legyenek szobahőmérsékletűek, és lehetőleg a fánkkészítés teljes ideje alatt legyen meleg a helyiségben.
- A fánkhoz használt lisztet szitáljuk át, így könnyedebb lesz a tésztánk.
- Óvatosan bánjunk a tésztával, csak és kizárólag kézzel/fakanállal dolgozzuk meg a nyers masszát! ,,A jó fánkban benne van a szakács homlokgyöngyözése."
Ezek után fontos tudni, hogy a jó fánktésztát kétszer kelesztjük. Első körben az egész masszát kell addig kelni hagyni, míg duplájára nő. A tésztát nagyjából két centi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk a fánkokat, majd a kis puffancsokat letakarva újra megkelesztjük a tésztát.
Hagyományos farsangi fánk
A régi farsangi szalagos fánkok szigorúan zsírban sültek. Persze, ha kedvetek van, olajban is süthetitek... Ebből az adagból 12 nagy fánk lesz.
Sütőben sült fahéjas fánk
Spórold meg az olajszagot, és készíts sütőben sült fánkokat fél óra alatt!
Csokis fánk sütőben
Imádom a fánkokat, csak azt a részét nem, hogy úszik az olajban. Mostanában vettem egy fánk sütőformát, amivel a sütőben lehet fánkot készíteni, úgyhogy rögtön rá is kaptam az ...
Hogyan süssük meg a fánkot?
- A sütéshez rengeteg olajra vagy zsiradékra lesz szükségünk. Nagyanyáink sokszor egyszerű disznózsírt használtak, ma pedig már rengeteg alternatíva közül választhatunk: napraforgó és repceolaj helyett süthetünk kanola-, kukorica- vagy kókuszolajban is, persze minél különlegesebb az olaj, annál drágább is. Mit tehetünk azért, hogy ne szívjon a fánk annyi olajat magába? Cseppentsünk néhány csepp rumot a tésztába!
- A jó fánkhoz rengeteg, 8-10 dl olajra lesz szükségünk.
- Csináljunk olajtesztet! Ha a felmelegedett olajba egy darab tésztát dobunk és az szép barnára sül, belevághatunk a sütésbe!
- A fánkot fejjel lefelé rakjuk az olajba, tehát az a fele legyen fenn, amely előzőleg a gyúródeszka alját érintette. Fedjük le a fánkokat, és hagyjuk 2-3 percig sülni. Lehetséges, hogy a Te fánkod magától átfordul sülés közben. Ha nem, az idő elteltével fordítsd meg magad! Ezután már nem kell lefednünk a lábost.
- A fánk akkor lesz szép szalagos, ha a feneke nem ér le az edény aljára!
- A kész fánkokat tegyük papírtörlőre!
Ha nem akarsz olajszagot?Süss sütőben!
Ezeket az apróságokat figyelembe véve már nem történhet nagy baj, egy finom lekvár,kis porcukor, és kezdődhet a farsangi mulatság!
Ezeket olvastad már?
TOP 5 gyönyörűszép szalagos fánk
A fánk az egyik legcsábítóbb édesség, amit ismerünk. Tudjuk, hogy nem túl alakbarát és hogy macera is elkészíteni, de ellenállhatatlan. Itt a farsang, süssünk szalagosat!
Nosalty
Top 9 gyümölcsös fánk farsangra
Nem csak szalagos fánkot készíthetünk a farsangi mulatságra. Jöjjön most gyümölcsös ihletésű fánkösszeállításunk!
Gréti
Itt az első fánk, akit kilőttek a világűrbe
Egy svéd testvérpár isteni szikrájaként indult, hogy - Neil Armstrong 1969-es Holdra lépése után szabadon - elsőként küldjenek egy fánkot a világűrbe. Naná, hogy megcsinálták!
Hering András
A legjobb amerikai fánkozók az Instagramról
Ha nincs jobb dolgotok, szemezgessetek amerikai fánkos helyek közül, az alábbi, Instagram-profilok alapján összeállított fánkos csomagból.
Brecz Juditvia: Nosalty, Mit hogyan?
