Ahogy már tudhatjátok a korábbi cikkeimből, inzulinrezisztenciásoknak megfelelő diéta szerint étkezem, számolom a szénhidrátokat, nézem a liszteket, a polcokat, a címkéket, hogy a testem a legjobbat kapja. Ma már ez rutinnal megy, egészségesen táplálkozom, és rendben vannak a laboreredményeim is. A karácsony viszont még nekem is kihívást jelent: engedjek a csábításnak egy évben egyszer?
A kisördög ott duruzsol állandóan, hogy egész évben nem ettem zserbót, semmi bajom nem lesz, ha most elveszek egy szeletet, meg különben is, illetlenség visszautasítani. Mit csináljak ilyenkor? Elárulom, az őszinteség ekkor is eredményes.
December egyszerűen akárhova mész, mindenhol kóstolókba botlasz, jönnek a baráti vacsorameghívások, munkahelyi karácsony, és még a pékségben is eléd tolják a bejglikóstolót, hogy az övék a legjobb, és rendelj abból az ünnepi asztalra. IR-esként (is) nagy kihívás tud lenni az év utolsó hónapja.
És elárulom nektek: nem mindig sikerül tartanom a diéta egész éves elveit, elcsábulok bejglizni, zserbózni, egyetlen fontos kitétellel: semmiből sem eszem mértéktelenül.
Azt is betartom, hogy este cukros dolgot nem ehetek, csakis délután, legfeljebb 6-ig. Mivel rendszeresen járok futni decemberben is, általában nem izgulok amiatt, hogy felkúszik pár kiló, de januárra ez azért biztosan meg fog történni.
Receptajánló:
Cukormentes mákos-mascarponés pohárkrém gránátalmával
Ez a legegyszerűbb és legfinomabb mákos desszert, amit valaha készítettem.
Teljes kiőrlésű graham-lisztből készült, cukormentes diós bejgli
A bejgli idén karácsonykor sem hiányozhat az asztalról, ezért most hoztam nektek a teljes kiőrlésű graham lisztből készült, cukormentes változatát. Minden évben egy picikét izgulok a ...
Sült körtés saláta
Tavaszias hangulatú saláta. Gyors és ideális ebéd vagy vacsora. A recept kisebb változtatásokkal a NLKonyha legfrissebb számából való.
Jó kérdés, hogy mit csinálj az ünnepekor vendégségben...
Én őszinte szoktam lenni, és elmondom, hogy sajnos nem ehetek hagyományos fehérliszttel készült ételeket, hozzáadott cukros sütiket, és vannak, akik megértőek ezzel. Ha épp nincs kedvem a furcsálló (és egyben szomorú) tekintethez, akkor pedig elveszek egy szelet sütit, és kész. Az IR-diéta sem a tökéletességről szól, ember legyen a talpán, aki ilyenkor is képes megállni, hogy egyetlen szelet bejglit is elfogadjon.
Ami pedig az ünnepi menüt illeti, amit örömmel fogyasztok szenteste (25-26-27-én is, sőt…) az atöltött káposzta! Szerencsére IR-esek is ehetnek káposztát, igaz, 10 dekájától számolni kell a szénhidrátot a napi bevitelben, de még így is bőven beleférhet. A rizst barna rizsre cserélem, megküldöm tejföllel, és kevés teljes kiőrlésű kenyeret is tolok mellé – nem lehet abbahagyni!
Receptajánló:
Töltött káposzta karácsonyra
A töltött káposzta receptjét szerintem felesleges leírni. Ahány ház, ahány ember, annyi szokás, annyi recept. Most nem csak arról van szó, hogy kolozsvári vagy szabolcsi - az, hogy ki ...
Szabolcsi töltött káposzta Dacotától
Nálunk a savanyú káposztás verzió a bevett karácsonykor, de ízHUSZÁR-ral rendeztünk egy kis káposzta versenyt - én kaptam a paradicsomosat, ő az erdélyit. Így aztán életemben ...
Vegán töltött káposzta
Remélem, kipróbáljátok a receptet az ünnepek alatt. Boldog húsmentes karácsonyt!
Idén kacsátis sütök, amit édesburgonyával fogok tálalni: nem csak IR-barát, de a többieknek is ízleni fog. Szerencsére a halról, halászléről sem kell lemondani: utóbbinál annyi a titok, hogy a kenyér legyen hozzá egészséges, a harcsapaprikáshoz pedig magamnak külön, teljes kiőrlésű tönkölytésztáből főzök alapot a túrós csuszához.
Ötfűszeres kacsa szilvával édesburgonyával
A kínai ötfűszer-keverék remekül illik a kacsához és a szilvához, édesburgonyához is, a keleti fűszerboltokban és a nagyobb áruházakban szinte mindenütt kapható, de elkészíthetjük ...
Receptajánló:
Diabetikus diótorta
Nagyon finom, könnyű diótorta. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Nálunk a család nagy kedvence. A csoki glazúr Moha konyhájából van, tökéletesen kiegészíti a tortát. Több ...
Karácsonyi mézeskalácsos gyümölcskenyér
Tavaly karácsonykor készítettem először. Igazán magamnak szántam, hogy az ünnepi asztalon nekem is legyen egy kis egészséges desszertem. A család a rájuk várakozó ínycsiklandó sütik ...
A sós ropogósokat zabliszt és teljes kiőrlésű liszt keverékéből csinálom, egyes sütikhez simán jöhet a tökmag-, lenmag- vagy éppen a mandula-, esetleg kókuszliszt. Utóbbi nagy kedvencem, számos ételben használom, sós receptekhez éppen úgy, mint édesekhez.
IR-étrendben simán lehet ízekben gazdag, szuper karácsonyod, rengeteg az alternatív alapanyag, és egy csomó klasszikus ünnepi ételből is simán falatozhatsz!
Ezeket olvastad már?
10 tipp a tökéletes mézeskalácshoz
Mindig kőkemény lesz a mézeskalácsod, összeragad a tészta, vagy nem sikerül a cukormáz? Akkor most jól figyelj, idén ez nem fog előfordulni!
Országh Kitti
A legjobb tippek IR-barát ebédekhez
Az IR-étrend egyik legélvezetesebb része az ebéd, mert ebben a napszakban rengeteg alapanyag engedélyezett, és jó hír, hogy ezek szuperül kombinálhatóak!
Országh Kitti
Ezek a legjobb tippek IR-barát uzsonnákra
Mutatjuk, hogyan tudod könnyedén tartani az IR-diétát akkor is, ha uzsonnákról van szó: pár bevált recept, néhány könnyen beszerezhető alapanyag, és egész hétre meg is vagy!
Országh Kitti
Így használd fel a SERTÉS egyes részeit - karaj, tarja,...
A sertéshúst is ki kell ismerni - most segítünk neked, hogy mit kérj a hentesnél, és hogy a rántott karajon kívül mit tudsz még belőle elkészíteni.
Országh Kitti
