Gasztro 2024.01.26.

6 kedvesen bonyolult étel, amivel szeretünk pepecselni hétvégén

Lakos Benedek

Hétköznap szeretünk minél gyorsabban túllenni a főzés fáradságain, ilyenkor drága az idő. De nem úgy szombat-vasárnap: ekkor jöhetnek a pepecselős hétvégi receptek, amelyek minden percet, minden órát megérnek.

Érdekes, milyen mély szinteken befolyásolja a naptár a főzési szokásainkat. És most nem a különleges, ünnepre szánt fogásokról fogunk beszélni, hanem a kisebb ünnepekről, vagyis a hétvégékről és a számukra külön félretett hétvégi receptekről. Arról a kellemes érzésről, amikor tudjuk, hogy nem hajt a tatár, nyugodtan nekifoghatunk egy hosszabb ideig tartó fogás elkészítésének is. Ezek a hétvégi receptek ráadásul mindig meghálálják a türelmünket és kitartásunkat – akkor lesznek igazán finomak, ha ráérősen készítjük őket.

Nézd meg galériánkban a kényelmesen ráérős, hétvégi receptek legjobbjait!

Galéria

6 kedvesen bonyolult étel, amivel szeretünk pepecselni hétvégén

Galéria

6 kedvesen bonyolult étel, amivel szeretünk pepecselni hétvégén

0 / 6

Pho leves

Kezdhetnénk a húslevessel, hisz’ úgyis az jut mindenkinek eszébe a vasárnapról és a kényelmes főzésről. De azért, hogy egy kicsit izgalmasabbá tegyük a magunk dolgát (és talán egy kis kihívás elé is állítsuk magunkat), válasszuk a magyar helyett az „ázsiai húslevest”. Minden apró részletével, pepecselésével, szépségével.

Fotó megosztása:

Lasagne

Ugyan az olasz rakott tészta hétköznap is simán bevállalható, akkor teljesedik ki igazán, ha időt szánunk rá, és minden elemét magunk készítjük. Tehát a tésztát mi gyúrjuk, nyújtjuk, a húsos/zöldséges ragu sem poralapból vagy üvegből jön majd, ahogy a besamel is odafigyelő kezeink között sűrűsödik tökéletesre. A végeredmény fejedelmi lesz, a vasárnapi menü fénypontja.

Fotó megosztása:

Töltött csirkecomb

Ha igazán különleges húsételt szeretnénk a hétvégi asztalra varázsolni, és mellette még időnk is van pepecselni, mindenképpen töltött combot készítsünk ebédre! Szaftos töltelékkel, ropogósra és aranybarnára sülő bőrrel és omlós hússal.

Fotó megosztása:

Rétes

Nem ám holmi összedobott, mirelit töltelékű süteményt fogunk hétvégén sütni! Húzzuk kézzel a tésztát (nem kell aggódni, könnyebb, mint amilyennek tűnik, ráadásul borzasztóan szórakoztató tevékenység), fűszerezzük műgonddal a belsőbe kerülő zöldségeket, gyümölcsöket, satöbbi. Legyen egy külön ünnep a rétessütés!

Fotó megosztása:

Hortobágyi palacsinta

Palacsintát sütni már önmagában egy nagyobb kihívás, már nem azért, mert olyan nehéz lenne maga a tészta bekeverése – ez sokkal inkább egy türelmi játék: vajon meddig bírjuk ki a tűzhely mellett állást, a vékony lepények egymás utáni sütését? Persze mindez lehet egy meditatív, vagy szórakozós-zenehallgatós program is, amit hétvégén űzünk, barátokkal, gyerekekkel, családdal.

Fotó megosztása:

Aranygaluska

A legráérősebb édességek egyike, ami a hozzávalók kikészítésétől a langyosan tálalásig akár 2-3 órát is igénybe vehet… de mennyire megéri az a végső aromás, nosztalgikusan boldogító falat, ami a villán vár. Gyúrjunk, dagasszunk, kelesszünk, gombócozzunk, forgassunk vajba és dióba, majd kelesszünk megint és végül süssünk, sodózzunk nyugodalmasan, van idő, lesz boldogság is.