Számomra a főzés szeretete a tinédzserkori bulik alkalmával indult, klasszikusan szalonnasütéssel…Ezeknek az összejöveteleknek a hangulata - és az, hogy a saját készítésű ételeinket fogyasztottuk - adott eleinte inspirációt.
Borsos tokány hátszínből
Hétvégi főzés alkalmával barátommal megbeszéltük, hogy udvarmester hátszínt és borsos tokányt fogunk készíteni. Miután nem aprózta és beállított majdnem 3 kg magashátszínnel, ...
Nyárson sült kacsa
Feleségem születésnapjára készítettem ezt a fogást. Az alkalomnak megfelelő, igazi különlegességet sikerült alkotnom, mindenkinek csak ajánlani tudom, ha teheti, próbálja ki.
Paprikás csirke 8. - tojásos galuskával
Különösebb story nélkül, ez egy klasszikus csirkepaprikás. Gyors, könnyű, magyaros étel.
Recepteket bújtam, nagyikkal konzultáltam, hogy a következő alkalmakkor előrukkoljak valami újdonsággal, kivívva ezáltal a többiek figyelmét és elismerését is.Az idők folyamán aztán annyira jól sikerült mindez, hogy a mindenkori társaságom egész egyszerűen “lepasszolta” a feladatot nekem, és többnyire már előre bejelentették, mit is óhajtanak az aktuális buli előtt eszegetni.
Így kezdődött minden. Kerti partik, házibulik, csapat összejövetel, vagy akár egyszerű szombat délután, mindegy volt, Kornél majd főz valamit.Gyakorlat teszi a mestert, egyre több és egyre jobb ételeket készítettem, ez pedig arra ösztönzött, hogy még inkább csiszoljam tudásom.
Nagy segítség volt ebben az is, hogy éveken keresztül jártam Olaszországba és megismertem mind az ottani készítményeket, mind pedig a helyi ételeket, receptúrákat, valamint a Pető-féle szakács tankönyv is, ami mára ugyan megosztja a szakácsokat, de számomra továbbra is alapmű, nagyon hasznosnak tartom.
Frittata ricottával és spenóttal
Egy egyszerű olasz fogás, fogyasztható magában, de köretként is kitűnő.
Szűz borsmártással, glasszírozott zöldségekkel
Lányom születésnapi vacsorájára készítettem ezt a fogást. Nem túl bonyolult az elkészítése, mindössze a különböző fázisokat kell megfelelően ütemeznünk.
Tűzdelt báránylapocka
Húsvétra készítettem ezt az ételt. Sokan viszolyognak a bárányhústól, pedig nem kellene, hiszen lényegesen egészségesebb a legtöbb húsnál, még a nálunk kiemelt helyen tanyázó ...
Az alapelvem rendkívül egyszerű: mindig friss, tartósítószer nélküli alapanyagokat kell használni, és persze semmi félkész termék.Nem összehasonlítható a végeredmény a tányérunkon. Hiszek abban, hogy finom étel csakis jó hozzávalókból készíthető, ne legyünk restek kimenni a piacra, vagy felkeresni hentesünket a bevásárlóközpontok helyett.
Nagyszerű, hogy létezik ez az oldal, ahol lehetőségünk adódik bemutatni saját ételeinket mások számára, és kiváló recepteket tanulhatunk a többi felhasználótól is.
Málnás rácsos
Egy hasonló receptet láttam nemrég egy főzőműsorban. A gyerekek édességet kiáltottak, gondoltam kipróbálom ezzel a módszerrel. Amilyen hamar elkészül, olyan gyorsan el is fogyott.
Lazackrémes bagett
A TV paprikán láttam hasonló receptet Rachel Allentől. Ő creme fraiche-t használt egyéb ízesítés nélkül. Én kicsit "feljavítottam" a receptet, így igazán gyors, ízletes, és ...
Grillezett tilápia hollandi mártással
Az otthoni halnapok első versenyzője volt ez a fogás. Miután a gyerekeim tányérjai kiürültek a vacsora végére, úgy gondolom, jó döntés volt ez az összeállítás. Gyors, könnyű ebéd ...
Örülök, hogy ennek magam is részese vagyok, és bízom abban, hogy sokaknak segítségére lehetek.
