Nyár van! 2024.06.04.

4 fűszer, ami csodákat tesz a házi majonézeddel

Lakos Benedek

A házi majonéz ugyan önmagában is egy csodás, ízgazdag kondimentum (tehát szósz), de gyakran szüksége van némi aromás kiegészítésre, hogy tényleg révbe érjen. Az alábbiakkal például érdemes próbálkozni.

Ha neadjisten valamiért házi majonéz készítésére adjuk otthon a fejünket (és ez egy erőst ajánlott tevékenység, mindegy, hogy salátához vagy mártogatós gyanánt vetjük be a szószt), mindenképpen érdemes minél többet beletenni a projektbe. Időt, figyelmet, energiát…ízt. Hiszen nincsen semmi baj, semmi kivetnivaló a sima házi majonéz natúr ízében – de azért lássuk be, mégis nagyobbat szólhat az öntet az alábbi aromás kiegészítések után.

Nézd meg galériánkban, mivel érdemes kiegészíteni a házi majonézt, a fűszerekért kattints a képre!

Galéria

4 fűszer, ami csodákat tesz a házi majonézeddel

Galéria

4 fűszer, ami csodákat tesz a házi majonézeddel

0 / 4

Fokhagyma

Sokak felkiálthatnak, hogy „hiszen ez nem is fűszer”, de a zöldséget, aromás tulajdonságai révén, bőven bevehetjük tiszteletbeli tagként e körbe. Tehát a fokhagyma: ha a tojássárgájához 1-2 gerezdet reszelünk, tulajdonképpen egy szinte már aioliba hajló szószt kapunk, ami kiválóan illik grillezett-sült húsok és halak mellé.

Fotó megosztása:

Füstölt fűszerpaprika

A magyar szakács kedve szerint mindenbe hintene egy kevés paprikát – szerencsére ezt a legtöbb recept esetében meg is teheti. A házi majonéz is enged teret ennek a pikáns aromának, sőt, különösen kedveli, ha a füstös fajtával szórjuk meg. Emígy sajtok, rántott ételek jóbarátja lesz.

Fotó megosztása:

Curry fűszerkeverék

Teljesen meg is bolondíthatjuk a majonézt, olyannyira, hogy az szinte feje tetejére álljon. Némi curry fűszerkeverékkel lássuk el a már kész mártást, és egy alapos habverős keveréssel biztosítsuk az ízesítő egyenletes eloszlását. Izgalmas salátákat keverhetünk vele, de talán a legjobban mártogatósként állja majd meg a helyét.

Fotó megosztása:

Tárkony

A különc és különleges zöldfűszer talán ritkán fordul meg konyháinkban, pedig karakteres aromáját oly’ sok különböző receptben felhasználhatjuk. Például a házi majonézbe is kerülhet: ha frissen jutunk hozzá, egészen finomra aprított leveleivel, ellenkező esetben tárkonyecettel ízesítsük a szószt. A savasság amúgy is jól áll majd ennek a tárkonyos verziónak, bátran adjunk hát hozzá plusz citromlevet, ecetet.