A ponty íze erősen megosztó, sokan nem szeretik ennek a jellegzetes édesvízi halnak az ízét, mivel, úgy gondolják az, hogy a víz alján, az iszapban él, megérződik a húsán is. Ez nem minden esetben van így, de tény, nem muszáj pontyot készíteni karácsonykor, ha nem szeretjük. Számos édesvízi halfajta van még, amit megtalálunk a boltokban, piacokon és persze a tengeri halakat is nyugodtan készíthetjük ilyenkor is.
Krémes toszkán lazac
Ez a krémes serpenyőben sült lazac a legjobb megoldás lehet, ha hétvégi "ebéd- vagy vacsorazavarunk" támad. A filéket ropogós héjúra pirítjuk, megszórjuk friss bébispenóttal, édes ...
Harcsa – finom és tiszta íz
A ponty mellett a harcsa az egyik legszélesebb körben ismert halfajta, érdemes beszerezni karácsonykor is. Szépen filézhető, kellemes ízű hal, ám figyeljünk oda a vásárlásnál, hogy lehetőleg ne a túltenyésztett afrikai harcsafilét válasszuk, hanem lehetőleg magyar halat vegyünk. Gyakorlatilag szálkamentes és nagyon ízletes halféle, amiből készülhet leves, filézve süthetjük és akár ránthatjuk is.
Ünnepi harcsapaprikás túrós csuszával
Nincs karácsony hal nélkül: ez az egyszerű, de nagyszerű, szálkamentes harcsapaprikás tökéletes választás lehet az ünnepi asztalra.
Citromos harcsafilé zöldfűszeres morzsával Philips Airfryerben készítve
Omlós harcsafilé citromos tejszínes mártással, zöldfűszeres pankómorzsával megszórva. A végeredmény egy kellemesen ropogós, illatos és szaftos tavaszi könnyed étel.
Busa, amúr, kecsege
Inkább nagyobb hipermarketekben és piacokon lehet találkozni velük, rendkívül egészségesek és sokrétűen elkészíthetők. A busa, amúr és kecsege húsa tartalmazza a hazai édesvízi halak közül a legmagasabb többszörösen telítettlen zsírsavat, amely nagyon jó hatással van a szívre és a koleszterinszintre.
A Hortobágyi Halgazdaság tavaiban bio minősítésű édesvízi halakat is tenyésztenek, érdemes ilyet vásárolni, ha találunk a kínálatban, ízük és minőségük kifogástalan lesz.
Kecsege fekete rizottóval és pirított tintahalkockákkal
A tökéletes alapanyagokat a Magyar Bocuse d'Or Akadémia arany fokozatú pártoló tagja és hivatalos alapanyag beszállítója, a METRO bocsátotta rendelkezésünkre. A kecsege és más ...
Busa halfasírozott narancsos-vörösáfonya mártással
A fűszeres busa halfasírozottat azoknak ajánljuk, akik egyébként ritkán vagy egyáltalán nem, vagy csak karácsonykor esznek halat. Legnagyobb mennyiségben a busa halunkban található ...
Sült amur kapormártással barna rizzsel
A családban a HAL és a VAD a sláger, ezért tettem fel ezt a receptet. Sütve jobban szeretjük az amurt. Szerintem így fokhagymás fűszeres tejben ízletesebb mint a ponty, főleg friss ...
Tengeri halból – széles a kínálat
A tengeri halfélék kínálata egyre szélesebb itthon is, és bár áruk sokszor igen magas, érdemes nemcsak az akciókat figyelni. Lehetőleg ne a legmesszebbről érkező halfajtákat válasszuk, valamint figyeljünk arra is, hogy egyes halféléknek igen magas lehet a higanytartalma, ilyen a nagyméretű tonhalfilé, a kardhal vagy a cápa. Inkább a kisebb méretű halféléket válasszuk, mint amilyen a szardínia vagy a hering.
Ugyanilyen jó választás a sokak által kedvelt lazac, amiből nagyon sokféle, ünnepi étel is készíthető. Kipróbálhatjuk, hogy idén nem a klasszikus magyaros halászlevet készítjük el, hanem tengeri halból főzünk egy paradicsomos alapú hallevet, de lazacból is főzhetünk isteni, tejszínes alapú hallevest, a finnek nemzeti ünnepi ételét.
Mediterrán halleves
Az Olasz Gasztrohét keretében Giorgio Cavicchiolo a Fausto’s étterem séfje készítette ezt az ételt.
Lohikeitto, a finn lazacleves
A lazacleves az egyik legtipikusabb skandináv fogás, amelynek mindegyik északi országban megvan a saját verziója. A finnekét lohikeitto-nak hívják, és tejszínesen-kaprosan, zöldségekkel ...
Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)
A lohikeitto egy egyszerű lazacos burgonyaleves, amely Finnországban és más skandináv országokban is népszerű. Észak-Európa két legkedveletbb alapanyaga, a lazac és a friss kapor ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több klasszikus étel, amit az asztalra tehetsz:
