Hát persze, hogy a húsleves, a rántott hús és a palacsinta. Legújabb cikksorozatunk első részében, a húslevest vettük górcső alá! A húslevest illetően, az ízek évszázadok óta nemigen változtak a családok asztalán, ezért pár olyan receptet is mutatnánk nektek – természetesen a hagyományos levesreceptek mellett –, amelyekkel egy kis csavart vihetünk a már megszokott ízvilágba.
Betyárleves Vicikó konyhájából
Húsleves
Nem ismerek olyan embert a környezetemben, aki ne szeretné. Varázsos leves ez, mert bárhol fogyasztjuk, pillanatok alatt otthonérzetet teremt. A mi családunk számára gyakran igazi elixír, hiszen nincs is jobb, mint egy finom leves, ha éppen betegek vagyunk. Édesanyám egy ilyen levessel hétvégente könnyen levesz a lábamról, amikor meglátogatom. Nővéremnek pedig külön öröm, amikor a levesből tálanként csoportosítja az alkatrészeket, mert mindannyian imádjuk a zöldségekből, húsokból kipécézni a nekünk tetsző falatokat. Valamiért nekünk ez már hagyomány.
Hétvégi levesek: add meg a módját!
A leves receptje nem nagyon változik a különböző konyhákban, mégis mindenkinek az anyukája vagy nagymamája által készített verzió a kedvence, mindegy, hogy felnőttekről vagy gyerekekről beszélünk.
Pulykanyakleves lúdgége tésztával
Egészen friss és gyönyörű színű házi csirkét kaptam. A combjából és a mellekből mézes-citromos csirke készült, a maradék ebben a levesben végezte, nagyon szép színt és ízt adva ...
Betyárleves Vicikó konyhájából
A környékünkön van egy régi, kb. 100 éves múlttal rendelkező igazi kisvendéglő. Nyáron kinn ülünk a kertben az öreg gesztenyefák alatt, ősz felé potyognak is a gesztenyék hol az ...
Tyúkhúsleves Kiki konyhájából
Szerintem az egyik legszebb és legfinomabb leves. Szerencsére dédnagymamink csinált házi csigatésztát, így teljes volt az élvezet. A főtt tyúkhús néha elég száraz, ilyenkor ...
Tyúkhúsleves 5. - szerecsendióval
Kinek ne esne jól ilyenkor télen egy tányér gőzölgő húsleves...?:)
Csirke-, tyúk-, liba-, kacsa-, galamb-, marha- vagy sertéshús kerül bele, persze a listát még sorolhatnánk, a lényeg, hogy hús és rengeteg zöldség. Még a fűszerezés is ugyanaz. Talán azért is lehet így, mert a különböző generációk, évszázadok óta adják tovább egymásnak saját receptjeiket. Amiben lehet változás, hogy milyen tésztával kínáljuk. Van, aki cérnametélttel kedveli, van, aki orsótésztával, megint mások grízgombóccal, sőt a maceszgombóc is remek választás lehet. Bevallom, nekem az utóbbi a kedvenc változatom. Ha érdekel, hogy én hogyan készítem, nézzétek meg az alábbi receptet!
Maceszgombóc Nora Palmer konyhájából
Húsleves egy kis csavarral
Ha maradnánk a megszokott vasárnapi leves mellett, de vinnénk bele egy kis csavart, újítást, mutatunk néhány példát, mivel tehetjük izgalmassá! Bármelyiket elkészíthetjük akkor is, ha vegetáriánusok vagyunk, hiszen a rengeteg zöldséggel és levesbetéttel is éppolyan jól esik a meleg nedű.
Édesburgonyás-tárkonyos libaaprólékleves
Az úgy volt, hogy jóuram hazaért aikidoról. Fáradt volt és szomjas. És nagyon meleg volt aznap. Becuccolta a sportáskát, a kardot, lerogyott a székbe, és elmélázott. Gondolta, berak egy ...
Sáfrányos húsleves grízgombóccal
Levesmániám van,a húsleves az egyik kedvencem.Számomra fontos, hogy ízes, tartalmas legyen egy leves. Na, ez pont ilyen.
Sörös vadmalacleves
Ebbe a levesbe a legjobb a nagyobbacska vadmalac vagy a kis fiatal süldő disznó húsa, kifejezetten nyár eleji étel, ezért is. A csontokból kifőzött rengeteg ásványi anyag és a friss ...
Currys csirkeszárnyleves
Konyhaweb oldalán volt egy Currys szárnyasleves recept, az adta az ötletet. Köszönet érte. A leírásban már a saját elkészítést írtam le. A fénykép már kicsit kihűlt állapotában ...
Csirkeleves cukkinivel
Szeretek piacra járni, szinte mindennap lemegyek, ez egyúttal az egészségügyi sétám is. Szerencsés vagyok, mert a piac nagyon közel van, 5 percnyire a kaputól, az ablakból odalátni. ...
