A gyümölcsöket gyakran nem ajánlják diétázóknak, mert magas lehet a cukortartalmuk – ez azonban teljesen téves elképzelés, ugyanis a gyümölcsben található cukor felszívódását segítik a benne található egyéb tápanyagok, többek között a rostok, amelyek lassítják is a beépülést. Így ég és föld a különbség a gyümölcscukor és a hagyományos finomított cukor között még akkor is, ha szerkezetükben nagyjából megegyeznek.
Ha azonban drasztikusan csökkentened kell valamiért a szénhidrátbeviteledet (például olyan betegségben szenvedsz), vagy csisszre kiszámoltad a napi makrotápanyag-beviteledet, és nem fér bele több szénhidrát, akkor érdemes az alábbi gyümölcsök közül válogatni:
Dinnye
A dinnyének lényeges része víz, a többi meg nagyjából rost és gyümölcscukor. Nagyon alacsony azonban a cukortartalma, egy csészényi szeletelt gyümölcsben mindössze 11 grammot találsz, ami 46 kalóriának felel meg.
Azon túl, hogy a tested hidratálásához is hozzájárul, még rengeteg C-vitamint is tartalmaz, amitől az egyik legegészségesebb gyümölccsé válik.
Görög gyümölcsleves
Ezt a receptet attól a szakácsomtól tanultam, aki a sült banán narancsmártással kreációmat ihlette. Lajos, mint azt már leírtam, a végletekig lusta volt, nem csoda, ha ragadtak rá a ...
Kecskesajtos görögdinnye-saláta pisztáciával és friss fűszernövényekkel
Bár ez a gyümölcs magában is isteni, a gasztronómia világában számos olyan receptet találunk, amellyel még különlegesebb ízélményt hozhatunk létre a felhasználásával. A kecskesajt ...
Avokádós-dinnyés ráksaláta
Ha valami igazán pikáns salátára vágysz, ezt mindenképp meg kell kóstolnod!
Eper
Egy csésze eperben 13 gramm gyümölcscukor található, ezzel 53 kalóriára rúg a tápanyagtartalma. Ennél viszont sokkal fontosabb, hogy ekkora mennyiség elfogyasztása fedezi a napi C-vitaminszükségleted 163 százalékát. Ezen kívül korábbi kutatások kimutatták, hogy jót tesz a szíved egészségének, illetve segít szabályozni a vércukorszintedet.
Sárgadinnye
Édes íze miatt nem is hinné az ember, de ez a gyümölcs is viszonylag szénhidrátszegény: egy csészényiben 13 grammnyi szénhidrát van, ami az eperhez hasonlóan 54 kalóriát jelent. Ezen felül ebben is van C-vitamin bőven, illetve kálium is, amit jellemzően inkább a banánhoz társítunk – ha szeretnéd növelni a káliumbeviteledet, de csökkentenéd a bevitt szénhidrátot, a banán helyett a sárgadinnye lesz a legjobb barátod.
Sárgadinnyés ananász sorbet
Nagyon szeretem az ananászos ételeket, édességeket, sorbet pedig a legjobb választás nyáron. A sárgadinnyével tökéletes, illatos, és jól kiegészítik egymást. Én csak fél dinnyét ...
Sárgadinnye-krémleves bazsalikomos pestoval
Amikor kint tombol a hőség, nincs is finomabb egy egyszerű, ám jól lehűtött gyümölcslevesnél.
Kapros dinnyeleves
A Liza, a rókatündér című film ihlette recepteket az 57 Restaurant séfje, Áldási Péter készítette el.
Még több izgalmas tartalom:
