Minden évszaknak megvan a maga hangulata, amit különböző ízekkel és élményekkel könnyedén előhívhatunk. Télvíz idején – főleg karácsony előtt, de utána is – egy mindent átható ünnepi hangulat lengi be a napokat, előtérbe kerül a komfort és a kuckózás. Ha mégse jönne az érzés magától, hívjuk elő az alábbi gyümölcsökkel és fűszerekkel, párosítsuk őket ételekben a maximális téli hangulat érdekében.
Körte-gyömbér
Ugyan elsősorban őszi gyümölcs a körte, de azért még télen is találhatunk belőle egy-két szemmel a piacon. Ha így lenne, vigyük haza, főzzünk belőle krémlevest, süssünk belőle süteményt vagy tegyük sült húsok mellé, salátákba is akár. A lényeg, hogy küldjük meg rendesen gyömbérrel: inkább frissel, annak pikánsabb az aromája, persze jobb híján a por is megteszi.
Sáfrányos szirupban párolt körte
Gyors, fűszeres körtekompót, ami önmagában tejszínhabbal is isteni, de mehet amerikai palacsintához, brownie-hoz vaníliafagyival, vagy akár még sült húsok kísérőjének is.
Meleg zöldséges gerslisaláta
Könnyed ebédnek vagy vacsorának is beállhatna ez a gabonás-zöldséges, őszies ízekkel telepakolt saláta. Fogyasztása melegen ajánlott (a kifejezés összes értelmében), ugyanis ízei ...
Fahéjas-körtés kekszrakottas
Az ősz beköszöntével nem kell lemondanunk a friss gyümölcsökről, hiszen olyan szuper gyümölcsök közül válogathatunk, mint az alma, szilva vagy a körte. Utóbbit varázsoltuk bele, ...
Birsalma-vanília
A birs önmagában is van elég aromás, hogy ne legyen szüksége semmilyen más fűszerezésre, ízesítésre, azonban, ha valamivel mégis szeretnénk ízét egy leheletnyit kihangsúlyozni, felerősíteni, bátorítsuk vaníliával.
Süteményekben, levesekben kiváló kombináció, rengeteg melegséget ad át a kombinációt kóstolóknak.
Vaníliás duplaalma-leves
Őszintén? Herótom volt a sok tejföllel és liszttel habart, hóka, szétfőzött gyümölcsdarabokat úsztató almalevestől, ezért létrehoztam egy olyan receptet, ami remélhetőleg nemcsak a ...
Fűszeres birsalmachutney
A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...
Sütőtöksodó birskockákkal
Ha ősz, akkor sütőtök és birsalma. A birsalmasajt nekem sem volt kedvencem gyermekkoromban, ezért én sem erőltetem a családban. A sütőtökhöz, pedig már felnőttek annyira gyermekeim, ...
Narancs-fahéj
Akár klasszikusnak is nevezhetnénk ezt a párost, olyan sok receptben feltűnnek együtt. A citrust és az aromás fűszert szinte bármilyen húsos, zöldséges vagy gyümölcsös levesben használhatjuk, mártásokat és szószokat készíthetünk velük, de képesek arra is, hogy ketten elvigyék a hátukon egy kacsa, liba, sertés vagy más jószág ízesítését. És akkor a süteményekről még nem is beszéltünk!
Lélekmelengető forralt fehérbor
A legjobb választás a hideg téli estéken: gyümölcsös, fűszeres, csodálatosan meleg forralt bor, ezúttal azonban fehérborból! Kuckózzatok be otthon, dobjátok össze, és kortyolgassátok ...
Egyszerű narancsos-mézes disznósült
Ebben az év végi hajtásban az egyszerű, de nagyszerű receptek a menők. A következő pont ilyen, mivel alig kell hozzá pár hozzávaló, és foglalkozni se kell vele sokat. Szóval ...
Céklacarpaccio naranccsal, fetával
Nyűgözzétek le (nem csak) vegetáriánus ismerőseiteket ezzel a gyors és egyszerű céklacarpaccioval, mely előétel és köret is lehet - elképesztő, milyen hihetetlenül elegáns és ...
Alma-szegfűszeg
Gyakran elnézünk fölötte, hiszen mindig a jól megszokott alma-fahéj párosítás irányába tekintünk. Pedig, egy almás pite vagy almakompót ízprofiljában jóval nagyobb szerepe van a szegfűszegnek, mint a fahéjnak. Ezeken a klasszikus recepteken kívül bevethetjük még az alma-szegfűszeg kombót húsételeknél, köreteknél, salátáknál és forró, ünnepi italoknál is.
Flódni scone
A flódni ízei megihlették az angol-amerikai édes pogácsát, a scone-t, hogy az rögtön magába is fogadta őket mind. Sűrű szilvalekvár és gazdag almavaj vonja be az omlós ...
Gyümölcsös-fűszeres forralt bor
A fagyos téli hónapok és az ünnepi készülődés elképzelhetetlen forralt bor nélkül, amit házilag is érdemes elkészíteni. Az otthoni verzió előnye a költséghatékonyság mellett, ...
Tepsis csirkecombok vele sült hagymával, almával és sütőtökkel
Ez recept gyors és finom ebéd- vagy vacsoraopció zsúfolt és elfoglalt hétköznapokra. Könnyen elkészíthető, egészséges, és tele van igazán autentikus őszi ízekkel.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több hasznos és trükkös konyhai praktikát olvashatsz itt:
