A tavaszi-nyári grillbulik során a húsok mellett mindannyian szeretjük, ha grillzöldségek is kerülnek a tányérunkra. Grillezzünk zöldségeket, de nem akármilyeneket, és nem akárhogy!
A gombán, paprikán túl
Ha túllépünk azon, hogy egyesek szerint a sütögetésnél a lényeg kizárólag a húsféléken és a különböző pácokon, ízesítéseken van, a zöldségek pedig csak másodhegedűs szerepben, kizárólag köretként képzelhetők el. Nem kell ahhoz vegának lenni, hogy kipróbáljunk újfajta zöldségféléket a grillen, hiszen a füstös ízvilág rengeteget dob rajtuk, hihetetlen ízkombinációkat fedezhetünk fel. A megszokott gomba, paprika, cukkini, padlizsán négyesen kívül rengeteg lehetőségünk van.
Grillezett spárga balzsamecettel
Beindult a spárgaláz. Már vártam a spárgaszezont, mert tavaly óta én is a spárgakedvelők táborához tartozok, igaz csak a friss zöld színűvel kötöttem szorosabb barátságot. Valahogy ...
Grillezett spárgás, újhagymás bulgursaláta zöldfűszerekkel
Júúúj gyerekek, spááááárgaaa, és friss, zsenge újhagyma, imádom! A tavasz a legjobb évszak, a tél után jönnek a friss alapanyagok, minden kizöldül, és végre frisseket ehetünk. A ...
Roppanós spárga házi majonézzal
Nagyon finom a főtt spárga, pillanatok alatt elkészül, akár egészséges köretként is tálalhatjuk húsételek mellé. Saját készítésű, finom majonézzel locsoltam meg, amely nagyon jól ...
Spárga a tűzre
Itt van máris a most szezonja csúcsán járó spárga, amit nyugodtan dobjunk rá a rácsra, pillanatok alatt ressre sül, és nagyszerű íze lesz a faszéntől, különösen ízesíteni továbbra sem szükséges, só és pár csepp olaj bőven elég rá, ha elkészült, megszórhatjuk sok frissen őrölt borssal, és mehetnek mellé a szokásos kedvenc kiegészítők.
Karfiol- és brokkolisteak a tűzön
A karfiolsteak a vega és vegán konyhában jól ismert darab, azt jelenti, amikor a karfiolt nem rózsáira szedjük, hanem az egész fejet széles szeletekre karikázzuk. Süthetjük serpenyőben, de felkerülhet a grillre is, olyan telt ízű, különleges fogást kapunk, ami mellé sokszor nem is kíván az ember húst. A brokkolit is elkészíthetjük ugyanígy. Míg a brokkoli könnyen átsül és megpuhul, a karfiolnak adhatunk sütés előtt egy pár perces forró fürdőt, így aztán nem kell sok időt a rácson töltenie, nem ég meg a külseje, mire a belseje roppanósra puhul.
Egészben sült, fűszeres karfiol
A fűszerezésen nyugodtan variálhatunk, ez egy egyszerű alapverzió. Kísérletezzetek bátran!
Répa, retek sütve is jó
Répát grillezni egyre többen szoktak, különösen koncentrált ízű, karamelles íze lesz, ha körbesütjük a rácson. Ha nem egészen friss, új répát tennénk a tűzre, a karfiolhoz hasonlóan gőzöljük meg egy kicsit, így biztos nem ég meg, mire megpuhul. Sokan nem tudják, de a retket nemcsak nyersen lehet fogyasztani, hanem remekül süthető is, dobjunk pár darabot a grillre, csodás, édes ízek jönnek elő a sült retekből – ezt a répával ellentétben nem szükséges egyáltalán előkészíteni, nagyon gyorsan átpirul.
Sültretek-saláta
A sült reteknek nagyon más íze van a nyers zöldséghez képest: sokkal karakteresebb, kissé diós beütése lesz. Ha még nem próbáltad, akkor ne várj tovább!
Chilis sült répa
Az interneten találtam ezt a receptet, kíváncsivá tett az édes-sós-csípős kombináció. Amikor elkészítettem, én nem szeleteltem, hanem kb. 2 cm hosszú darabokra vágtam, így a sütési ...
Balzsamecetes karamellizált sült répa
Húsvétkor a tojás és a sonka mellé már csak egy kis répára van szükség, ez a sült répa nagyszerűen kiegészíti majd a menüt!
Gyümölcsök a grillen? Naná!
Nemcsak zöldségeket, hanem különböző gyümölcsöket is grillezhetünk, amelyek remekül kiegészítik a sós húsokat, sajtokat, kolbászokat, de a többi zöldséget is. Arra figyeljünk, hogy a gyümölcs ne legyen túl puha, egyben maradjon a forgatásnál is, nyársra is tűzhetjük, úgy könnyebben bánhatunk vele. Grillezhetünk egzotikusabb gyümölcsöket, ananászt vagy mangót például, amelyek a trópusi országok konyháiban gyakran előfordulnak főételekben is, de kipróbálhatjuk a grillezett őszibarackot vagy kajszit is, nemcsak desszertek, krémek és fagylaltok mellé adnak remek fanyar ízt, hanem fűszeres húsok mellett is megállják a helyüket. Ha pedig pár félbevágott, kezeletlen citromot is odateszünk a grillre a sülő zöldségek és húsok mellé, nagyszerű aromákat adhatunk már sütés közben az ételhez.
Lazacos taco grillezett ananászos salsával
A mexikóiak kedvenc utcai harapnivalója egészségesebb kiadásban, rengeteg lazaccal, friss, ropogós grillezett ananászos salsával. Gyors, egyszerű, könnyű tavaszi recept, imádjuk! :)
Grillezett banán
Pár éve egy trópusi szigetről tett hajókiránduláson ettünk grillezett banánt, és annyira megízlett, hogy azóta gyakran készítjük nyaranta. Ideális desszert egy grillparti ...
Grillezett gyümölcsök
Egy vasárnapi ebéd körete. Egész nyáron kint sütögettünk az udvaron, és már nem tudtunk mit kitalálni a husik mellé köretnek. Ekkor jött az ötlet, hogy a sok gyümölcsöt hozzuk ...
Elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer!
Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!
Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több tipp itt:
