Költségek

A gáztűzhelyek általában olcsóbbak, mint az elektromos típusok. De az energiaárak mellett sem mehetünk el szó nélkül: ha gyakran főzünk, akkor már számottevő lehet, hogy gázzal vagy elektromos árammal tesszük azt.

Biztonság

Kétségtelen: ami gázzal működik, az egy kicsit mindig kockázatosabb, mint az elektromos megoldás, és ez a tűzhelyek esetén sincs másképp. Az előbbi esetben ugyanis tarthatunk a gázszivárgástól, illetve attól is, hogy a lánggal esetleg megégetjük magunkat. Bár tény, hogy az elektromos lap is képes nagyon felmelegedni, és elég egy óvatlan pillanat...

Tisztíthatóság

Itt sincs kérdés: az elektromos változatot mérföldekkel könnyebb tisztán tartani. Nem árt viszont tudni, hogy mivel fogjunk hozzá, ha nem szeretnénk benne kárt tenni.

Gyorsaság

Ebből a szempontból a gázos megoldás nyer, hiszen gyorsabb, mint a másik – ez az oka egyébként annak is, hogy a legtöbb étteremben inkább az előbbit használják. Ha lerövidítenénk a főzéssel töltött időt, ez lehet az egyik út.

Sokoldalúság

Tény, hogy mindkettőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai, de ha pusztán csak a főzés szempontját vesszük alapul, akkor a gáztűzhely nyer. Számos olyan dologra képes ugyanis, amire az elektromos főzőlap nem. Például a lángok képesek bevonni a wok oldalait is, de a pirítás és a flambírozás is szebben megy vele.