Az elefántfokhagymát ősszel a legideálisabb elültetni, szeptember és november között. Az enyhébb téli hónapokban gyökeret ereszt, és tavasszal növekedésbe kezd.

Őszi ültetés előtt készítsük elő a talajt: forgassuk át 30 centiméter mélyen, és adjunk hozzá jól elbomlott komposztot vagy trágyát. Az elefántfokhagyma jól vízelvezető, tápanyagban gazdag talajt igényel. Ideális számára a homokos agyagtalaj!

Nagy, egészséges, gerezdeket ültessünk a földbe. A gerezdeket szedjük szét a fejből, ne sértsük meg őket.
Ültessük őket 10-15 centiméter mélyre, és hagyjunk közöttük 20-30 centiméter távolságot.

A sorok között is hagyjunk 30-40 centiméter távolságot.

A növekedési időszak alatt adjunk neki komposztot vagy szerves trágyát. Tavasszal és kora nyáron nitrogénben gazdag műtrágyával is segíthetjük a fejlődést. Ügyeljünk a levélrozsdára és a hagymalégyre.

Rendszeres öntözést is igényel, különösen a növekedési időszakban. Tartsuk a talajt egyenletesen nedvesen, de ne áztassuk el, és gyomláljunk körülötte rendszeresen!

Az elefántfokhagyma betakarítása nyár közepén, júliusban vagy augusztusban esedékes, amikor a levelek elkezdenek elszáradni és barnulni: ekkor óvatosan kiemelhetjük a földből a növényt ásóval vagy villával.

A betakarított fejeket kb. két-három hétig szárítsuk árnyékos, szellős helyen, ezután vágjuk le a gyökereket és a száraz leveleket.

A száraz fejeket tároljuk hűvös, száraz helyen.