Alma-körte saláta kéksajt öntettel recept
Nyáron sokkal egyszerűbb salátán élni, hiszen a piacok és a kertek ontják a friss gyümölcsöket és idényzöldségeket. Ráadásul a szervezetünk sem kíván annyi zsíros, nehéz ételt. De ha röpködnek a mínuszok, és beáll a zimankó, egy adag balzsamecetes öntettel locsolt zöldsaláta gondolatára is elmegy az életkedvünk. Hogy fogyózzon így az ember? Eláruljuk a titkot: egyszerűen. A saláta nem egyenlő a jégsaláta-levéllel és parmezánforgáccsal – téli zöldségekből meleg, laktató, egészséges és ízletes salátákat készíthetünk, amelyek fogyasztásával még az alakunk miatt sem kell aggódnunk!
Savanyú káposzta saláta
Régebben - míg nem volt saját piacom - a vecsési fehérboros konzerv savanyú káposztára esküdtem. A piacon a Szarvas Balázs savanyította káposzta mindent felülír! A savanyú káposzta ...
Szicíliai narancssaláta
Fogykúrázó barátnőm jött délután, a kedvéért kerestem valami érdekességet. Lajos Mari receptjét találtam meg.
Babos fekete retek saláta
Gyors, egyszerű és egészséges. Színház, mozi vagy randi előtt nem célszerű fogyasztani. A fekete retek igen egészséges alapanyag, kár, hogy viszonylag ritkán kerül az asztalra. Ajánlom ...
Rosolli-finn céklasaláta
Minden finn karácsonyi asztalán megtalálható a rosolli, aminek fogyasztása óriási tradíció. A karácsonyi sonkához tálalják fel sok más finomsággal együtt.
Nemcsak a fogyás lehet szempont, sokszor az is elég, ha a meglévő súlyunkat tartjuk meg, és ügyelünk az egészséges étrendre. Ha heti háromszor sült zöldséggel vagy salátával váltjuk ki a főtt rizst vagy sült krumplit, már sokat tettünk magunkért! Természetes, hogy ilyenkor vágyunk a meleg, tartalmasabb falatokra, de ez nem egyenlő a zsíros, nehéz, gyomorfájdító ételekkel. Sült cékla, dióval vagy kecskesajttal, meleg répasaláta, egy könnyű bab- vagy krumplisaláta – mind olyan fogás, amitől nem szállnak ránk pluszkilók, és még az egészségünket is óvjuk! Bátran kisérletezzünk az ízekkel és öntetekkel, újfajta fűszerezéssel, különleges összeállításokkal – pillanatok alatt rá fogunk jönni, hogy az egészséges étkezés se nem drága, se nem bonyolult.
Lilahagymás krumplisaláta
Nálunk a rántott hal krumplisaláta nélkül elképzelhetetlen. Így lesz ez idén is.
Márványsajtos céklasaláta pirított szezámmaggal
Az új Gordon Ramsay könyvemből készült ez a saláta.
Körtés zellersaláta
Amikor először, még melegen megkóstoltam nem igazán ízlett. Nem is nagyon foglalkoztam vele. Két nap elteltével jutott eszembe, hogy szegény saláta a hűtőben figyel. Szerencse, hogy adtam ...
Lilahagymás-kapribogyós brokkoli
Gordon Ramsay köretként javasolja az alábbi meleg salátát a Vasárnapi ebédek c. könyvében a préselt császárhús mellé, de önálló vacsora- vagy ebédfogásként is bevethető.
Így csináld!
- Kerüld az import zöldségeket! – a fél világon átutaztatott, nejlonba csomagolt zöldsaláták nem tartalmaznak vitaminokat, és nagyon drágák. Ráadásul, ha a mínuszokban salátalevelet rágcsálsz olívaolajjal, garantáltan kínszenvedés lesz a salátakúra, és abbahagyod, miellőtt eredménye lenne!
- Válassz szezonális alapanyagokat vagy vásárolj mélyhűtöttet, ezeknek magasabb a vitamintartalmunk – a sütőtök, cékla, zeller, savanyú káposzta, sárgarépa ilyenkor is megtalálhatóak a piacokon, de brokkoliból, zöldborsóból is finom, laktató salátákat készíthetsz!
- Kerüld a majonézes alapú és a kész salátaönteteket, hiszen gyakran több kalóriát tartalmaznak, mint maguk a saláták – készíts helyette saját öntetet joghurtból, olívaolajból vagy balzsamecetből.
- Ne felejtsd a gyümölcsöket – egy tál narancsos-almás-kivis saláta igazi vitaminbomba, és még laktat is!
Kísérletezz bártan az ízekkel, és felejtsd el azt a hazugságot, hogy a saláta íztelen és éhes maradsz utána! Ha most elkezded, lehet, hogy a megszokott krumplipüré helyett is csicsókapürével várod a Jézuskát!
Karfiolsaláta zelleröntettel
Ezt a salátát is Gorka Lívia keramikus művész anyósomtól tanultam, szoptatós anyuka koromban készített nekem ilyen tápanyagdús, kalóriaszegény étkeket.
Karfiolos-brokkolis saláta füstölt csirkemellel
Rengeteg féle salátát szoktam készíteni, csirkével, hallal, vagy tofuval. Az öntetet, ami erre került talán egy tofus jégsaláta készítésekor kísérleteztem ki, amikor akciósan vettem ...
Édeskömény saláta 2. (narancsos)
Az édeskömény, a narancs és a lilahagyma fantasztikus hármasa. Rákattantam. Ennyi.
Joghurtos édeskömény saláta
Még egy édeskömény saláta. A dresszinget ízesíthetjük apróra vágott vöröshagymával is.
Reform céklás waldorf
A zsenge cékla nem tud megválni a vacsoraasztalomtól! Ma vacsorára waldorf saláta készült, a többieknek hagyományosan, nekem pedig így, kisebb módosításokkal!
