Szendvicsekbe, rántva, salátákba, almához, szőlőhöz, magában – minden formában, és szinte mindenhez imádjuk a sajtokat. Neked melyik a szíved csücske?
Feta
A feta sajtot már Arisztotelész, Püthagorasz és Homérosz is ismerte, aki az Odüsszeuszban is megemlíti a juhtejből készült sajtot. Mi leginkább a görög saláta koronájaként ismerjünk a fetát, azonban a görögök sok ételt készítenek a felhasználásával. Bár a feta hamisítatlan görög sajt, a szó eredete olasz, és először egy 4. századi velencei recepttár említi meg feta néven. Az elnevezés az olasz fette, azaz szeletelt szóból ered, ami arra utal, hogy régen nagyobb szeletekre vágva, hordókban tárolták a feta sajtot.
Céklás hajdinasaláta fetával, gombával, mogyoróval
A hajdina egy méltatlanul mellőzött alapanyag, pedig igen egészséges és változatosan használható gabonaféle. Lúgosító hatású, emellett erősíti a hajszálereket, és csökkenti a ...
Brie
A fehér penészes sajt nem kisebb ranggal, mint a sajtok királya címmel büszkélkedhet, amit az 1815-ös bécsi kongresszuson kapott. A Brie vidékről származó sajt szenvedélyes fogyasztói közé tartozott Nagy Károly is, aki a legenda szerint 774-ben a Reuil-en-Brie-i kolostorban szállt meg, ahol rálelt élete egyik nagy szerelmére, a brie sajtra. Az uralkodó az első falat után a krémes, lágy sajt rabja lett, és onnantól kezdve minden hónapban egy szekérnyi sajtot vitetett a kastélyába.
Őszi zöldséges pite brie sajttal
Igazi őszi ízek jellemzik ezt a mennyei zöldséges pitét, amit egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Ráadásul vasárnapi ebédként éppúgy megállja a helyét, mint egy házibuli vagy az ...
Trappista
A magyarok kedvenc sajtja, amiből a mai napig a legtöbb fogy itthon, a trappista. A francia sajtot egy Mayenne közelében található cisztercita kolostorban készítették a vegetáriánus életmódot folytató bencés szerzetesek. A kolostorhoz vezető szűk völgybe egy csapóajtószerű kapun lehetett bejutni, melyet 'La trappe' -nak neveztek, amelyből a trappista sajt neve is ered.
Sajtos sült karaj
Nagyon finom és gyors ebéd vagy vacsora készíthető, tetszés szerinti körettel. A család kedvence.
Edami és Gouda
A félkemény sajtok a hollandok leghíresebb sajtjainak számítanak. Az Edam és Gouda városából származó lágy ízű sajtokat pasztőrözött tejből készítik, és felületüket parafinnal vonják be: az Edami piros, a Gouda sárga színű kérget kap. Az Edami sajthoz egy legenda is kapcsolódik, amely szerint 1841-ben, az Ópiumháború idején a britek hajóit Edami sajttal lőtte az ágyúgolyóból kifogyott ellenség. A Goudát is sűrűn vitték magukkal a holland hajósok, felfedezők, mint sokáig elálló élelmiszert.
Dupla sajtos-tejfölös puffancs
Habkönnyű nyári falatok, rengeteg sajttal és tejföllel. Dupla sajtos-tejfölös puffancs!
Mozzarella
A mozzarella hamisítatlan olasz sajt, amit a dél-olaszországi Campania és Lazio tartományokban alkottak meg, és a mai napig a 16. századi recept alapján készítik. A valódi mozzarella friss bivalytejből készül, a színe hófehér, ami miatt gyakran nevezik az asztalok gyöngyének és fehér királynőnek is.
Paradicsomos mozzarellás kuszkusz
Egyszerű és finom. Tálalhatjuk köretként, vagy húsmentes főételként fűszeres tejföl társaságában. A tejfölös öntetet ízesíthetjük fokhagymával is.
Camembert
Az eredetileg Normandiából származó francia sajtért többen rajonganak a világ más országaiban, mint hazájában, Franciaországban. A lágy, fehérpenészes sajt az egyik legismertebb francia sajt, amit 1791-ben egy normandiai parasztasszony készített el egy Franciaországból Normandiába menekült pap tanácsai alapján. Egy 2,5 dekás sajthoz nem kevesebb, mint 2 liter tejre van szükség.
Rántott camembert pankó morzsában tartármártással
Itt a Foci VB, mindenki focilázban él. Ilyenkor előkerülnek a sörkorcsolyák, a tv nézős falatkák. A tökéletes rántott camembert belül folyik, kívül ropogós. Sokan csak étteremben ...
Parmezán
Európa egyik legősibb sajtja, az olaszok egyik kedvenc tejterméke az egész világot meghódította. Már a rómaiak is készítettek a parmezánhoz hasonló sajtot, jelenlegi formáját pedig már a 13.-14. században is ismerték. Sőt, még Boccaccio Dekameronjába is bekerült a fenséges parmezán.
Cukkinichips mártogatóssal
Felejtsd el a popcornt, és dobd fel az esti sorozatnézést valami egészségesebbel! Extra ropogós cukkinichips fokhagymás mártogatóval!
Gorgonzola
A sós, belsőpenészes sajtot anno Gorgonzolában készítették el előszőr, azóta a falu már Milánó részévé vált. A mai formáját, márványos jellegét a 11. században nyerte el, és tett szert világhírnévre desszertsajtként. A könnyen omló sajt különlegessége, hogy a nemespenész nem kívül, hanem belül található.
Spagetti karamellizált hagymával, fodros kellel és gorgonzolával
Már régóta szerettem volna kipróbálni a messziföldről híres fodros kelt. Zöldségeseknél itthon sosem láttam, de aztán az egyik hipermarketben szembejött velem, csomagolt formában. Két ...
Ezeket olvastad már?
Ételek, amiket nagyanyáink örömmel falatoztak
Volt idő, amikor a szalonna láttán nem a koleszterin, a tehéntejtől nem a laktóz érzékenység és a fehér kenyérről sem a kalória jutott az emberek eszébe.
Petrás Gabriella
Trappista: gyerekkorunk első sajtélménye
A szendvicsek feltétje, a tejfölös tészta koronája, és a sajtos pogácsa éke: ha sajt, akkor trappista, a rendszerváltás előtti időkben a kettő között egyenlőségjel volt.
Petrás Gabriella
13 elképesztően roppanós sós süti, amivel elkápráztathatod a vendégsereget
Ne csak az italokkal tervezzünk előre, hanem a rágcsákkal is! Itt van 13 szuper sós ropogós, amit minden vendég imádni fog!
Nosalty
14 ellenállhatatlan sajtos hús legfeljebb fél órás sütési idővel
Mindenféle sajttal felturbózott húsokat hoztunk nektek, csemegézzetek!
Nosalty
