Igen, mindenkinek megvan az emlékezetében a menzán, a nagyinál vagy anyunál a pörkölt mellé kis tálkákban kihelyezett ecetes, esetleg tormás cékla, mint savanyúság, de mára ildomos lenne kicsit túllépni ezen a megoldáson, és végre sűrűbben használni nyersen, salátákba, reszelve, sütve, sültek mellé, vagy akár levesekben, sütikben is!
Joghurtos-gránátalmás céklasaláta
A január igen szegényes, nem csak pénztárcaügyileg, hanem zöldségkínálatban is, de jó cékla még akad, úgyhogy ebből hoztam most ki a legjobbat! Szuper köret, de önmagában is ...
A CÉKLA ÉLETTANI HATÁSAI:
- Alacsony energia-, magas élelmi-rosttartalom
- fogyókúrázóknak, egészségesen élni vágyóknak kitűnő választás
- bár a zöld, leveles zöldségeket szoktákjellemzően folsav-beviteli forrásként ajánlani, de láthatjuk, hogy megy ez azért lilában is – egy közepes cékla elfogyasztásával már majdnem a teljes napi szükségletet biztosítottad
- a folsav után a káliumtartalma a legjelentősebb
- de C-vitamin- és magnéziumtartalma is kiemelkedik! (Előbbi nyersen 100%-ban megmarad!)
Nézzük mindezt egy képbe sűrítve:
RECEPTAJÁNLÓ CÉKLÁVAL:
Ezért is ajánljuk minél szélesebb körű konyhai felhasználását, így természetesen azt is, hogy levesekbe tedd, isteni lesz, hidd el:
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
Egyszerű, gyors és finom krémleves, ami történetesen vegán is, de ettől még a nem vegánok is nyugodt szívvel kipróbálhatják.
Római köményes céklaleves
Különösebb történet nincs: volt még 2 céklám, lett belőlük leves. Újabban meg mindenbe teszek római köményt, ezért lett római köményes céklaleves.
...de egy reggelit is feldobhatsz vele, mondjuk zuttyanthatod a hummuszodba is:
Céklás humusz ropogós pitával
Kolléganőmtől kaptam egy nagy fej céklát. Ahhoz kevés volt, hogy savanyúságot készítsek belőle, de a céklás humuszt már régen ki akartam próbálni. Nemcsak a színe gyönyörű, de az ...
Aztán következzenek az isteni céklasaláták az ecetessavanyúságon túl, amelyeknek feledhetetlen színt ad bíborvöröses-rózsaszínes céklánk:
Céklatzatziki
Dobd össze gyorsan, és jól hűtsd be! Csupán ennyi a teendőd ezzel a nagyszerű céklasalátával. Hummuszt és sült paprikát is tálalhatsz mellé.
Meleg céklasaláta rukkolával és márványsajttal
Télen is jólesik a saláta, különösen, ha melegítő finomság kerül a tányérunkra. A sült cékla mellé mennyeien illik a roppanós rukkola és a krémes márványsajt!
Shuba - ukrán céklás heringsaláta
Ukrán hidegtál-saláta. Kicsit macerás a sok reszelgetéssel meg a mosogatással, cserábe elképesztően finom. Én most egyesével tálaltam, de tepsibe vagy jénaiba is rétegezhetjük, és ...
Tudtad, hogy még az olaszos konyha fogásaiban is szuperül érvényesül? kerülhet rizottóba, gnocchiba, spagettibe is, gyönyörű!
Sült céklás rizottó rukkolával és kecskesajttal
Meg kell valljam, hogy amikor először találkoztam ezzel az étellel, nem gondoltam volna, hogy a kedvencek között ilyen előkelő helyet birtokol majd. Két évvel ezelőttig a cékla leginkább ...
Céklás ricotta-gnocchi
Igazi krumplis gnocchi készítésére én képtelen vagyok, ez már többször kiderült, úgyhogy kénytelen voltam alternatívákat keresni: ez a recept egy - végre! - jól sikerült darab. ...
Azért egy ropogós, sült céklatócsnira sem mondanánk nemet - ugye te sem?
Céklatócsni
A szép színű, téli gyökérzöldségből nagyon sok finomság készülhet - most a klasszikus tócsni céklás változatának láttunk neki. Tztatzikivel nagyon finom! :)
...a sort lassan a húsételek és halételek zárják, amik mellé sütőben, serpenyőben, kockákban kisütve isteni köret készülhet, de akár pürésíthetjük vagy főzhetjük is:
Céklás-vörösboros szarvasragu
Valami új, valami más, mint eddig megszoktatok a hazai vadgasztronómiában. Nem pörkölt, nem gomba, hanem egészséges cékla, némi áfonyalekvár, fűszerek és ízletes ...
Lazac céklaágyon
Évekkel ezelőtt találtam egy szuper receptet egy női magazinban. Azóta többször is elkészítettem már, ha valami ünnepi kajára volt szükségem. Persze nem feltétlenül ünnepi ez az ...
Fényezett pulykamell sült zöldségágyon
Csak annyit mondok: főzősuli, karácsonyi menü. Tényleg ünnepi, különleges, és hagymalekvár is jár hozzá.
....vééégül pedig egy céklás csokitortával zárjuk a sort, de akár sütibe vagy rétesbe is kerülhet ám! Sósszájúak nasijaként pedig csipsznek sem utolsó...
Céklatorta csokival
Cékla, mint süti alapanyag? Ha eddig csak az agyonfőzött, ecetes, szeletelt savanyúságot ismerted, akkor éppen itt az ideje, hogy az eddig haszontalannak, sőt egyenesen bosszantónak vélt ...
Szóval nincs mese, a céklával sokkal szorosabbra kell fűznöd a barátságot!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
7 étel, amelyet igaziból (sajnos?) nyersen kellene megennünk
Igen, sajnos a képen levő brokkoli is a lista tagja...te megennéd ezeket nyersen?
Brecz Judit
9 isteni céklasaláta, ami nemcsak finom, hanem egészséges is
A cékla az egész évben kapható zöldségek közé sorolható, de ha igazán ízletes fogást szeretnél, csípd el a most termő bébicéklát, és készítsd abból a salátát!
Nosalty
Ez a 7 legegészségesebb zöld levelű saláta
A zöld levelű saláták köztudottan nagyon egészségesek, de néhányan közülük igazi nagyágyúk a tápanyagok tekintetében.
Szász Nóri
A cékla mennybemenetele
A céklával a szerelem még elég újkeletű, de igyekszem minél jobban elmélyíteni. Közelebbi kapcsolatunk generátora egy rizottó volt, amit most el is készítettem nektek.
Szikszai Anna
