Idared, jonatán, golden, gála, piros, nyári, zöld, starking vagy a luxi pink lady, még sorolhatnánk, hány almaféle létezik, a lényeg, hogy az almaa gyümölcsfogyasztás alfája és omegája, amit mindenki szeret, és szinte mindenkinek jót is tesz.
"Naponta egy alma az orvost távol tartja"
Ez a mondás aztán tényleg nem véletlen született meg, hiszen gondoljunk csak bele, amikor kiskorunkban betegek voltunk, anya mindig hozott egy adag reszelt almát, amivel pikkpakk rendbetette a rendetlenkedő gyomrunkat.
Fűszeres almás béles tejfölös tésztával
A tésztához adott tejföltől lesz extra omlós a tészta, ami az isteni almás töltelékkel kiegészülve igazi hétvégi ínyencséggé varázsolja ezt az egyszerű süteményt.
Na de mi van benne pontosan, ami ilyen jótékony?
- egy közepes nagyságú nyers almában 80 kalória van, 21 gramm szénhidrát, 3,7 gramm rost, és 10-15 mg C-vitamin
- A- és B-vitamin-, folsav-,kalcium-, magnézium-, kálium-, kéntartalma is jelentős
- vízoldékony rostanyaga, a pektin sokféle jótékony hatást gyakorol az emberi szervezetre: rendezi a székletet (a tapasztalatok szerint főve, párolva a hasmenés, nyersen a székrekedés ellen vethető be)
Holland almafánk
A hollandok híres, ünnepi almafánkja, ami leginkább a mi bundás almánkhoz hasonlít, ám az elkészítése időigényesebb. Érdemes kipróbálni! :)
Almás habos sütemény
Igazi klasszikus ez az almás-habos sütemény, amibe igazi élmény beleharapni: a hab ropogós, az almás réteg fűszeres és szaftos, a tészta pedig szuper omlós. Próbáljátok ki Ti is, mert ...
Almás palacsinta, sós karamellával
Egy igazi klasszikus, kicsit másképpen. Palacsinta, forró almás töltelékkel, sós karamellával leöntve. Érdemes egyből dupla adaggal készülni! ;)
- kedvezően hat a bélflórára, csökkenti a vér koleszterinszintjét
- magas káliumszintje a magas vérnyomásúaknak segíthet
- savtartalma belek és a máj működésére fejt ki jó hatást
- méregtelenítő, tisztító hatású
- tehermentesíti a vesét, csökkenti a vesekő és húgysavképződést (ezért köszvény ellen is alkalmasnak tartja a természetgyógyászat)
- afogyókúra egyik hasznos segítője
- fogyasszuk nyersen, héjával, úgy tartalmazza alegtöbb értékes anyagot és rostot
Almakompót télire
Roppant egyszerű és gyors recept, az ősz slágergyümölcsével, az almával! A kiadós húsételek mellé tökéletes ez a kicsit pikáns, kicsit savanyú almakompót.
Máglyarakás
Avagy mihez kezdjünk a megmaradt, harmad-, negyednapos vagy akár egy hetes, szikkadt kaláccsal.
Almás-narancsos sütőtökkrémleves
Te főztél már sütőtökkrémlevest idén ősszel? Ha eddig még nem, akkor mindenképpen próbáld ki az én változatomat, ezt a kényeztetően fűszeres, sós-édes ízvilágú, gazdag ...
Hogy mibe rakhatjuk?
A süteményeken, réteseken, palacsintákon pitéken és tortákon kívül mehet kompótba, (krumpli)pürékbe, bébiételekbe is, de bundázva is remek:
Rusztikus almás palacsinta
A klasszikus palacsintánál jóval vastagabb, laktatóbb desszert - még könnyebb levesek után is ideális második fogás.
Bécsi almás rétes
Nem hallottam erről a finomságról egészen addig, míg végig nem lapoztam szakácskönyvtáram legújabb egyedét, a Desszertek c. süteményeskönyvet. Első látásra szerelemből másnapi ...
Almapüré Glaser konyhájából
Én krumplilángoshoz készítettem az almapürét. De tálalhatjuk desszertként is önmagában, vagy tejberizs mellé, joghurtba, császármorzsához, palacsintához…
Természetesen levesekben is isteni, mehet sütőtökhöz, krumplihoz, más gyümölcsök mellé vagy magában, melegen vagy hidegen, de akár káposztás levesbe is:
Egyszerű almaleves
Az egyik legegyszerűbb gyümölcsleves - ilyenkor ősszel melegen még jobban esik, mint hidegen.
Főételekben is megállja a helyét, isteni sütőben sült húsokhoz, kacsához, libához, csirkéhez, de sertéshez és marhához is. Süsd meg mézzel, dióval, citrommal, fahéjjal, karácsonyra, de egy lájtos köretnek is remek, bármikor:
Mézes-mustáros sertésszűz almával
Ez az őszeleji étel még mutatja a nyarat, de hangulatában, színeiben nem is lehetne őszibb. Tehetünk bele narancslikőrt, vagy almapálinkát, esetleg Calvadost, hogy még jobban feldobjuk, de ...
Almás csirkenyársak
Szuperegyszerű, ám annál ízletesebb csirkenyársak, amit fogyaszthatunk különféle szószokkal saláták mellé, vagy tálalhatunk rizzsel, burgonyával. De önmagában is tökéletesen ...
Francia almás-gesztenyés marha
Az ember ízlése folyamatosan változik. Egy időben tésztafüggő voltam, volt egy salátás meg egy húsevő korszakom is. Most az egytálételek vannak soron. Tök mindegy, mi van benne, de meg ...
Ha pedig könnyedebbre vágynál, menjen a salátába, ha lehet, szigorúan nyersen!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
A legjobb őszi sütemények a 4 legtutibb őszi alapanyagból -...
Ha ősz, akkor sütisütés - végre nincs túl meleg a sütőhöz, és lélekben is átállunk az őszi alapanyagokra. Összeszedtük a legvonzóbb recepteket.
Brecz Judit
31 étel, amit mindenképpen főzz vagy süss meg OKTÓBERRE
Édesburgonya, sütőtök, alma, gomba, kelbimbó, káposzta, körte - jönnek a nehezebb, laktatóbb, ősziesebb alapanyagok, és az igazi bekuckózós esték. Ezeket ajánljuk októbere!
Brecz Judit
12 mennyei almás süti - Hiszen mindenki tudja, hogy minden...
Legyen tél vagy nyár, az alma minden évszakban ott van és segít a napi vitaminbevitelben. Ajánlónkban ezúttal ha nem is vitamindús, de istenien finom almás sütiket láthattok.
Nosaltyfotó: getty
