A Melbourne Egyetem kutatói kísérleteik során abból az alapgondolatból indultak ki, hogy a kenyér az egyik legkedveltebb és legtöbbet fogyasztott élelmiszer szerte a nagyvilágban, minden országban és kultúrában megtalálható, így egy olyan búza “tervezésébe” kezdtek, ami olyan fontos tápanyaghoz juttatja az alultápláltakat, mint a vas és a cink.
Szakértők a létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok hiányára, az elégtelen táplálkozásra a “rejtett éhezés” kifejezést használják, amit nem kalóriákban mérnek, sokkal inkább a teljesítőképesség és az egészség megromlásában. A vashiány következtében kialakuló vérszegénység például komoly veszélyt jelent a nők és a gyerekek számára, míg a cink hiánya az immunrendszer gyengüléséhez és alultápláltsághoz vezet.
A “szuperkenyér” kikísérletezésében az jelentette a legnagyobb gondot, hogy bár a termőföld tartalmaz vasat, a növények magjainak vastartalma alacsony - márpedig ez az, amit a legtöbbször fogyasztunk. A kutatócsoport génmanipuláció segítségével olyan búzát “alkotott”, aminek magas vas- és cinktartalma akkor sem “veszik el”, ha a búzából lisztet készítenek. A következő kihívás most már csak abban rejlik, hogy a találmányt eljuttassák azokba a régiókba, ahol a legnagyobb szükség van rá.
Ezeket olvastad már?
Minden idők 5 leghatásosabb diétája – az első helyezett simán...
Aki nemcsak a kilókból szeretne leadni, de egészségre és jó közérzetre is vágyik, az biztosan megtalálja a neki való diétát a legjobbnak ítélt módszerek között.
Czvitkovits Judit
Emésztés vs érzések: Ha bűntudattal eszel, meghízol, ha jó érzéssel,...
Vitaminok, rostok, ásványi anyagok: ha az egészséges táplálkozásra gondolunk, legtöbbször ezekre asszociálunk. Pedig van még valami, ami alapjaiban meghatározza az étkezést!
Czvitkovits Judit
Minél szexibb egy étel neve, annál szívesebben esszük
Bár az emberek zöme szeretne egészségesebben táplálkozni, a helyes étkezést segítő információk, tanácsok csak nehezen mozdítják ki őket a megszokott étkezési rutinból.
Czvitkovits Judit
Miért kezdünk nő létünkre sörhasszerű pocakot növeszteni a 40-es éveink...
Mi játszik szerepet abban, hogy 40 körül sok nőnek "sörhasa" lesz? Lehet-e tenni ellene, vagy ez szimplán genetika, és a korral jár?
KesselCímlapkép: Getty Images
