Ételek, amelyek mumusok az életünkben, amik sosem jönnek össze, amik valamiért sokadikra sem működnek, ha fejreállunk, sem. Nekünk ezek azok, és neked?
"Nekem az egyetlen mumusom a szilvásgombóc. Sose tudom kellő vékonyra nyújtani a tésztát - vagy túl vastag lesz a tészta, vagy túl kevés a szilva benne, és ha azt írja a recept, hogy 27 gombóc lesz belőle, nekem 15 jön ki. Nem tudom, hogy csinálom."
/Kodi, újságíró
"Főzelékek besűrítése - hiába teszek bele rántást vagy habarást, nem sűrűsödik be. Egyigazi kísértet a konyhában,a mai napig ijesztget. Ma már botturmixszal harcolok ellene, a főzelék egy részét leturmixolom, így se rántásra, se habarásra nincs szükségem."
/ Gréti, szerkesztő
Sültkelbimbó-főzelék pirított mandulával
Imádom a kelbimbót, és mostanában mániám lett, hogy minden zöldséget megsütök, mert sokkal intenzívebb íze lesz. Ezt az ötletet most Feritől merítettem, akinek örök hála és ...
Kelkáposzta főzelék liszt nélkül
Szeretem a főzelékeket, de ki nem állhatom a lisztes sűrítést. Ahogy az a csiríz-szerű "lé" bevonja a csodás zöldségeket, na azzal ki lehet kergetni a világból. Előfordult már, hogy a ...
Igazán finom főzelék
Az én generációmnak a finomfőzelék az, ami a szüleimének a csukamájolaj - gyermekkori rémálmaink listavezetője, amellett, hogy nem engednek vasárnap Disney-délutánt nézni. Amúgy sem ...
"Sütni nem állok neki sose, kiborulok a méricskélésektől."
/ Andris, főszerkesztő
"A rizs az nekem sose sikerül, ezért nem is főzök. De egy szuflénak se állnék neki. Nem akarok nagyképűsködni, de aminek viszont nekikezdek, az általában sikerül."
/ Rami, marketing manager
Kínai tojásos rizs
Imádom a távol-keleti konyhát, ezért a jázmin rizs a kedvenc rizseim közé tartozik. Még a rántott húshoz is azt használok. Szoktam dúsítani pirított bambusszal, sárgarépával, ...
Tojásos sült rizs
Gyorsan összedobható, egészséges ebéd vagy vacsora. A Szakácsok könyvében található recept alapján készült, az arányok némi módosításával.
"Főzelékek állaga és íze. Kockát sose használok, ezért a fűszerek és a zöldség íze marad, ami néha nem elég, azt érzem. A leves jó hígan, a főzeléknél viszont nehéz eltalálni a se nem híg, se nem sűrű állagot. A másik a sűrítés. A lisztet mellőzném, próbálnék önmagával sűríteni, de akkor ki kell vennem a főzelék 1/3-át, és leturmixolni, ami miatt jóval több zöldség kell eleve a főzelékbe. A fő mumus meg a rizsfőzés, főleg a céges villanytűzhelyen. A gázon tudom, hogy takarékláng, oké, de ott hányason hagyjam?Anyukám is eszembe jut a konyhai mumusokról, neki a piskóta nem sikerült sosem: összeesett és szalonnás lett, amit mindig a rossz sütőre fogtunk :)"
/ Juci, újságíró
Nyolctojásos meggyes piskóta
Drága nagymamám mindig ezzel a sütivel kedveskedett nekem, ha vidéken meglátogattuk. Igen, Ő tudta, hogy ez a kedvencem. Én sajnos csak bolti vagy piaci tojásokkal készítem, nála saját ...
Vajas piskóta alaprecept
A legeslegkedvesebb piskótatésztám természetesen a VAJAS. Most éppen gyümölcstorta alapját képezte.
"Menza" piskóta csokiöntettel
Klasszikus piskóta csokiszósszal felturbózva. Cukormanufaktúra
Ezeket olvastad már?
Kaják, amiket gyerekkorunkban anyánk minden héten megfőzött
Mert az anyák egy idő után besokallnak, és megragadnak pár jól bevált receptnél, ami minden héten asztalra kerül, rotációban - vagy örülünk neki vagy nem.
Brecz Judit
Tök hülyeség azt hinni, hogy egyedül élni és főzni nem...
Egyedül élni egyáltalán nem rossz, sőt, én például imádom. Kicsi lakás, saját szabályok, és persze saját konyha saját hűtővel. Legjobb.
Brecz Judit
A 13 legidegtépőbb történés a konyhában - a Nosalty-szerkesztőség saját...
Leszakad a dobozos tej kupakja. Nem nyílik a konzerv. Kettétéped a joghurt fóliáját. Az alufóliáról nem is beszélve, amit csak cafatokban tudsz lefejteni a rolniról.
Brecz Judit
Akkor most mégsem kell lehabozni a húslevest?
Anyukánk és nagymamánk tuti lehabozza a hétvégi húslevest. "Máskülönben zavaros lesz" - mondják. De tényleg így van? Nyomoztunk kicsit.
Brecz Judit
