A Healthline-nak nyilatkozó dietetikus, Sharon Palmer elárulta, hogy a növényi összetevőkkel fokozhatjuk a szív- és érendszeri betegségének kialakulásának kockázatát. Ez azért lehet, mert a növényi alapú élelmiszerek telítetlen zsírokat, rostokat, és fitokemikáliákat tartalmaznak. A szakértő szerint a sok alapanyagcsoport közül a legjobbak:

• a szójafélék (például tofu),
• a hüvelyesek (lencse, bab, borsó),
• és a magvak és diófélék (például kesudió, mandula, chiamag).

A hüvelyesek bővelkednek olyan vitaminokban, melyek védik a szivet, és gazdagok ásványi anyagokban, melyek csökkentik a koleszterin- és vércukorszintet és a krónikus gyulladásokat, továbbá magas rosttartalmuknak köszönhetően fokozzák a bélflóra működését, mely szintén jó hatással van a szívre.

zöldséges egytálétel

Paradicsomos szezámmagos tofu cukkinivel

Tofu kísérletezésnél tartok. Kipróbáltam, s ízlik. Egy kis fűszeres étel, ha valami ínyencségre vágyom.

krumplis ételek

Serpenyős spenótos krumpli

Vegetáriánus.

lencsés egytálétel

Bolognai lencse

Vasra volt szükségem, ezért készítettem el ezt a gyors és egyszerű egytálételt. A receptet a Príma Konyha magazinban olvastam.  

A diófélék és a magvak tartalmaznak telítetlen zsírokat is, amelyek bizonyítottan csökkentik a koleszterinszintet. 

Forrásunk volt.

Még több cikk a zöldségek jótékony hatásáról:

• 4 nyomós indok, amiért érdemes sóskát fogyasztanod
• Íme a FODROS KEL, azaz a kale, és az okok, amiért a fél világ rajong érte
• Bemutatjuk a pagodakarfiolt, amely, bármennyire hihetetlen, de nem a Marsról jött