Ropogós rösztitéglákból épül fel életed reggelije

A röszti egy csodásan egyszerű étel, amit szinte csak krumpliból készíthetünk, különböző verziókban és alakokban. Az olajban sült, ropogós finomság reggelire, ebédre és vacsorára is tökéletes, most pedig igen különleges formában érkezik. Durva lesz!

A röszti sok minden lehet: kiadós reggeli, tejföllel spékelt köret vagy újramelegített vacsora is. Gyorsan kész van, sosem okoz csalódást, és alig kell hozzá alapanyag. Ezen tulajdonságok egy részét megtartva, kicsit a következő szintre akartuk emelni a rösztit: ezért nem a megszokott formában, lepényként, hanem vaskos téglaként sütöttük ki. Így született meg az alábbi lenyűgöző fogás, ami mind látványra, mind ízre utánozhatatlan.

Viszlát, víz!

Minden krumplis lepény lényege, hogy a lehető legropogósabbra tudjuk sütni. Ehhez meg kell szabadulnunk a nedvességtől, amiből viszonylag sokat raktároz a burgonya.

Egy alapos sózással, majd pihentetéssel és konyharuhás facsarással szerencsére búcsút inthetünk a víznek.

Helló, vaj!

Szintén a ropogós állaghoz kell a zsiradék, ami a jelenlegi, egyben sült röszti esetében sok-sok olvasztott vaj lesz. Ez alaposan bevonja az összes reszelt krumpliszálat, és a sütés során gondoskodik arról, hogy a rösztik belül szaftosak maradjanak, kívül viszont aranybarnák és ropogósak legyenek.

Préselés és sütés

A rösztitéglákat kétszer fogjuk megsütni: egyszer a sütőben, préseléssel kiegészítve, másodszor pedig forró olajban. Az első sütés igazából azt éri el, hogy a krumplis massza összeáll egy nagy téglává, és később nem fog szétesni az olajban.

Ha kihűlt, tegyük hűtőbe, mert ez a pihentetés is nekünk dolgozik majd: a lesúlyozott krumpli tovább préselődik, szép tömör lesz, könnyű lesz másnap szeletelni. Ugyanis ez egy kétnapos projekt: a végső lépésre, az olajban sütésre másnap kerül sor.

A tálaláshoz csodás ötleteket meríthetünk az alábbi galériából:

Az egyben sült röszti teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Recept, videó és fotók: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Ezeket az izgalmas recepteket is érdemes kipróbálnod

Címlapról ajánljuk

További cikkek