Ezek az édesítőszerek a vércukorszintedet is kímélik

Ezek az édesítőszerek úgy segítenek ízesíteni az ételeket és italokat, hogy közben nem ugrasztják meg a vércukorszintedet – ennek pedig több előnye is van.

Abban talán mindenki egyetért, hogy az evés egy fontos örömforrás, még akkor is, ha nem szenvedünk érzelmi evéstől – az édességek pedig sokak számára jelentik az étkezés fénypontját. De ha prediabéteszes vagy cukorbeteg édesszájú vagy, esetleg csak stabilan szeretnéd tartani a vércukorszinted, akkor nehéz lehet olyan édességet találni, ami nem lövi fel a vércukorszintedet nagyon hamar, hogy aztán ugyanilyen hamar le is húzza. Ez még az egészséges szervezetnek is probléma, ugyanis hosszú távon egészségkárosodáshoz vezethet, rövid távon pedig extrém éhséghez, ezzel pedig feleslegesen elfogyasztott kalóriákhoz.

Ezeket az édesítőszereket válaszd, ha odafigyelsz a vércukorszintedre

Szerencsére ma már bőven válogathatunk olyan édesítőszerek közül, amelyek kímélik a szervezetet, és nem okoznak vércukorszint-ingadozást. Vannak becsapós, egészségesnek titulált édesítőszer-változatok (például a kókuszcukor vagy a juharszirup), néhány természetes és néhány mesterséges édesítő azonban nagyon hasznos lehet. Ezek közül mutatjuk meg a legjobbakat.

Stevia vagy sztívia

Nulla kalória, nulla szénhidrát, és nulla a glikémiás indexe is – a stevia az egyik legjobb választás, ha természetes, kalóriamentes édesítőszert szeretnél. Az hagyján, hogy egyáltalán nem növeli meg a vércukorszintet, de egyes kutatások szerint akár csökkentheti is azt, és az inzulinszintet is a szervezetben. Nem sok édesítő mondhatja el ezt magáról.

Szukralóz

A szukralóz az egyik legrégebbi édesítőszer, ami a piacon van, a cukor édességének hatszázszorosát tudja, és nincs benne kalória. Kutatások kimutatták, hogy a vércukorszintre sem nagyon van hatása. Ha hozzá vagy szokva az ízéhez, és viszonylag alacsony árú édesítőt keresel, amit vércukorszint-ingadozás nélkül használhatsz, ez lehet a legjobb választás.

Eritrit

Az eritrit egy cukoralkohol, amelyet természetesen cukrot tartalmazó élelmiszerek, például kukorica vagy búza erjesztésével állítanak elő. Más édesítőszerekkel ellentétben, amelyek sokkal édesebbek az asztali cukornál, ez valójában kevésbé édes: becslések szerint a cukor körülbelül 70%-ával kell számolni. Kalóriatartalma nulla, glikémiás indexe szintén, és bár felszívódik a vékonybélben, nem metabolizálódik – vagyis érintetlenül távozik a szervezetből a vizelettel. Néhány ember számára emésztési zavarokat okozhat nagy mennyiségű eritrit fogyasztása (hashajtó hatású lehet), de a legtöbben jól tolerálják.

Brownie kalóriaszegényen

Pár hónappal ezelőtt szembe jött velem egy 37 kalóriás brownie recept, amelyet persze - másokkal egyetemben - én is szkepszissel fogadtam. Azóta készültem rá, hogy elkészítem, most ...

Xilit

Ez is cukoralkohol, akárcsak az eritrit, a xilit az eritrithez hasonlóan fermentált kukoricából (vagy néha nyírfakéregből) származik. Valójában innen kapta a nevét, mivel eredeti, xilitol nevének jelentésében ott van, hogy „facukor”. Édessége a fehér cukoréval azonos. És az eritrittel, valamint a korábban felsorolt édesítőszerekkel ellentétben ez a cukoralkohol kalóriát és szénhidrátot is tartalmaz.

2 teáskanálnyi 20 kalóriát és 8 gramm szénhidrátot foglal magába, glikémiás indexe 13-as. Ez elég alacsonynak számít, különösen a fehércukor 65-ös GI-jéhez képest.

Reform kókusztorta

Elég sok tojássárgájám halmozódott fel, amit le szoktam fagyasztani. Szerettem volna felhasználni belőle, és nincs is finomabb, mint egy tojássárgájás főzött krém, hát még ha ...

Diabetikus diótorta

Nagyon finom, könnyű diótorta. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Nálunk a család nagy kedvence. A csoki glazúr Moha konyhájából van, tökéletesen kiegészíti a tortát. Több ...

Cukormentes málnás sajttorta

Szívünk szerint málnát tennénk mindenbe! Így került a málna a sajttortába, ami még frissebbé teszi az örök kedvencet. Egy kis málnaredukcióval meglocsolva tovább fokozhatjuk az ...

Forrásunk volt.


Még több érdekes cikk:

Legújabb receptek

Kárpátok-krémes

A lengyel cukrászat nagy kedvenc süteménye, a karpatka két réteg égetett tésztából és egy nagy adag, lágy vaníliakrémből áll. A torta hullámos felszínét porcukorral behintve kapjuk ...

Díszített focaccia sajtkrémes alappal

Én a tésztából tettem el egy darabot, és fonást is készítettem rá. Tetszőlegesen díszítettem, saját ötlet alapján. Nagyon finom ízt ad neki a rozmaringág. Úgy összességében az ...

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

5 medvehagyma-lelőhely országszerte, ha te magad szednéd

A medvehagyma igazi tavaszi csemege, ami remekül feldobja a már megszokott ízeket, ezért érdemes belecsempészni néhány ételbe, legalább kísérletező jelleggel. Március vége és április eleje hagyományosan a medvehagymaszezon legmeghatározóbbja, szóval irány az erdő, ha magad szednéd!

Nosalty

További cikkek

Top Receptek

Húsvéti vendégváró őzgerinc

Mostanában nincsenek túl jó napjaim. Arra gondoltam, hogy legalább összeállítom a húsvéti menüt, hátha ez feldob egy kicsit. Egyébként is épp itt is az ideje a tervezgetésnek, hisz ...

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!