A Pollock Communications és a Today's Dietarian dietetikus szaklap összeállította azon szuperételek listáját, amelyek várhatóan nagyon népszerűek lesznek 2022-ben. Szerencsére semmilyen extrém, beszerezhetetlen alapanyag nem szerepel a listán, szóval nincs kifogás, miért ne fogyaszd gyakran ezeket a fantasztikus szuperélelmiszereket ebben az évben.
Fermentált ételek
Úgy tűnik, egyszerűen nem lehet elkerülni, hogy ne próbáljuk ki a most újra divatos fermentálást – többek közt a kimchi és a sima savanyú káposzta is ebbe a kategóriába esik. Ezek az élelmiszerek bővelkednek úgynevezett jó baktériumokban, és probiotikus hatásuk révén segítik az emésztés, a bélflóra, sőt ezáltal az immunrendszer működését.
Kimchi
Ahogy a koreai nagymamák mondanák "Ahány ház, annyi Kimchi..." Ez a végtelenül egyszerű savanyúság több ponton is eltér a hagyományos verziótól, de ízre és állagra így is isteni ...
Mangós kimchi
Ha van koreai különlegesség, amiről elmondható, hogy meghódította a magyar konyhát, akkor az kétségkívül a kimchi. A savanyított kelkáposzta ugyanis tökéletesen illeszkedik a magyaros ...
Fermentált spárga
Ha szeretnétek kicsit kitolni a spárgaszezont, és később is élvezni a legszuperebb tavaszi zöldség ízét, akkor ez a ti receptetek. A fermentálás az egyik legősibb tartósítási ...
Áfonya
Itt az ideje, hogy állandó szereplője legyen az életednek. Rengeteg antioxidánst tartalmaz, és nagyon magas a rosttartalma is, ráadásul istenien feldobja a reggeli joghurtodat, zabkásádat, de akár a palacsintádba is beleteheted. Természetesen magában a leghatásosabb!
Könnyű áfonyás muffin
Végre kikísérleteztem a legkönnyebb tésztájú muffint, amibe olyan gyümölcsöket tehetünk, amit csak akarunk. Imádom az áfonya savanykás ízét, épp volt is a hűtőben, íme a ...
Vegán Snickers szelet Steiner Kristóftól
Az ismert tévésből bohém, vegán gasztrománná vált Steiner Kristóf most egy olyan receptet mutat nekünk, amit tuti te is el fogsz készíteni – még akkor is, ha nem vagy sem vega, sem ...
Áfonyás-banános chia mag puding
Volt otthon 2 db túlérett banánom, így ezt a finom és egészséges pudingot készítettem belőle uzsonnára. Akár reggeli helyett is megállja a helyét, mivel rengeteg természetes Omega 3 ...
Magok
Minden mennyiségben jöhetnek, különösen a chia- és a kendermag. A legjobb, hogy ezeket is bármibe beleteheted, akár a salátádba, süteményekbe, de készíthetsz kenyeret is belőlük.
A chiamag nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, ómega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, mint például kálciumot, magnéziumut, vasat, káliumot.
Egzotikus gyümölcsök
2022-ben nagyobb hangsúlyt kapnak az egzotikus gyümölcsök, mint például a perui földi cseresznye vagy az acaibogyó. Az utóbbi például remek lehet smoothie-tálak tetejére. Remek antioxidáns, segíthet a koleszterinszint csökkentésében, illetve segíthet lassítani az öregedéssel járó szemromlást is.
Avokádó
Az egyik legjobb növényi zsírforrás, amit bátran használhatsz akár vaj helyett is. De persze rengeteg más finomságot is készíthetsz belőle, hiszen ez a növény nagyon sokoldalú. Remekül illik a reggeli pirítósodra, tésztába, de akár turmixokba is teheted.
Imádnivaló zöld smoothie
Az új munkatársam egy igazi hard-core zöld smoothie fanatikus. Ő mutatta meg, hogy attól még, mert valami zöld és egészséges, igenis lehet finom. A zöld turmixok azért hihetetlenül jók, ...
Spagetti alla Sante
Sante de Santis, a Pro7 TV csatorna olasz szakácsa maga kreálta és magáról nevezte el ezt a spagettit. Csak frissen lehet készíteni, mert az avokádó újramelegítéskor bebarnul.
Avokádókrém ahogy Battacukor készíti
Néhány évvel ezelőtt kóstoltam először az avokádót. Frissen, ízesítés nélkül. Nagyon nem ízlett, de a napokban egy kedves barátnőm által készített krém megszerettette velem ezt ...
Zöld tea
Mivel rengeteg mindenre jó, így nem csoda, hogy felkerült erre a listára. Immunerősítő hatásai miatt hosszú évek óta örvend hatalmas népszerűségnek. Emellett csodás antioxidáns-tartalmú ital, gyulladáscsökkentő, és a puffadás ellen is bevethető.
Minden zöldlevelű
Ezek az alapanyagok tele vannak ásványi anyagokkal, rostokkal és növényi fehérjékkel. Tudjuk, a spenót egy nagyon bevált és ismert alapanyag, de próbálj ki 2022-ben mást is. A kelkáposzta, a pak choi és a barna mustár is ide tartozik.
Szezámmagos tofu chilis pak-choyal
A leggyorsabb ázsiai jellegű kaja, amit valaha csináltam - de biztos nem vagyok még elég járatos a témában. Tofu kútfőből, pak-choy recept megint csak Martha Stewart vega ...
Gyömbéres soba tofuval
Japán-jellegű leves azoknak, akik szívesen ismerkednének az ázsiai konyhával. :P Az ötletgazda Martha Stewart volt!
Krémsajtos csirkemell spenóttal és póréhagymával
Ezzel az egyszerűen elkészíthető egytálétellel garantált a siker, hiszen a krémsajt isteni puhává varázsolja a csirkemellet, míg a spenót és a póréhagyma nagyszerű ízt ad neki.
Fodros kel
Igen, tudjuk, hogy ez is a zöld levelűek családjába tartozik, de még mindig annyira népszerű, hogy muszáj volt egy saját helyet biztosítani neki a listán – Amerikában rajonganak érte, nálunk ritkábban kapható. Mehet a reggeli a smoothie-dba, a salátádba, de kicsit átsütve a tésztádra is.
Fodroskel-chips
Fodros kelből készítettünk egy szuper egészséges chipset, ami olyan lett, hogy nem lehet abbahagyni! A recept roppant egyszerű, percek alatt elkészül és a végeredmény egy olyan chips, ami ...
Toszkán bableves sütőtökkel és fodros kellel (Zuppa Frantoiana)
Ez a toszkán leves az őszi étkezések megtestesítője, amely kéz a kézben jár az olasz olívabetakarítással, amikor friss, új zöld extra szűz olívaolaj készül. Ezt az ízekben és ...
Máltai nyúlragu Lakatos Márktól
A nyúl az egyik kedvenc húsom, és nagyon örültem neki, hogy megfőzhettem ezt az igazán ízletes, hagyományosan máltai ragut Ritával. Illatos, fűszeres és mediterrán, ti is mindenképpen ...
Ősgabonák
Az utóbbi időben nagyon népszerűek az ősgabonák, mint például a teff, a farro, az alakor vagy a quinoa. Ezek az alapanyagok rostokban gazdagok, az utóbbi például tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, és még B6- és C-vitamin is található benne.
Csicseriborsós casserole
Gyöngyi vega csodája - kipróbálásra erősen javallott! Bővebb sztori itt található.
Quinoasaláta aszalt paradicsommal, rukkolával, pekándióval
Könnyed saláta, télre vagy kora tavaszra! Inspiráció Bezzegh Éva nyomán
Quinoával és fetával töltött paprika
Egy nagyon könnyű és finom étel ebédre, vacsorára, de ha megmarad belőle, akár reggelire is kitűnő.
Még több superfood:
