David Gelb, a Jiro Dreams of Sushi, a Chef's Table és a Street Food elismert rendezője egy ötperces dokumentumfilmet adott ki az ikonikus szingapúri csirkés rizsről, a film pikantériája pedig, hogy az egész egyetlen egy telefonnal lett felvéve.
David Gelb munkája meghatározó a gasztronómiai témájú dokumentumfilmeket illetően. Az ételekről készített nagyfelbontású, elsöprő erejű felvételek minden alkalommal magukkal húzzák a nézőt, akinek olyan érzése támad, mintha az étel csupán egy karnyújtásnyira lenne. Az ismert rendező legutóbb megjelent kisfilmjét, a Poached című dokumentumfilmet egy iPhone 13 Pro készülékkel forgatta le.
Ahogy az várható, a kisfilm vizuálisan rendkívül gazdag és színes, ha pedig azt hinnénk, hogy csak és kizárólag gusztusos közeli képeket látunk egy-egy ételről, tévedünk: a kisfilm két híres, a szingapúri Maxwell Food Centre-ben található bódé, a Tian Tian Hainanese Chicken Rice és az Ah Tai Hainanese Chicken Rice kioszk rivalizálásáról szól.
Úgy gondolom, hogy minden munkám során – a Jiro-tól kezdve a Chef's Table-en és a Netflixen futó Street Foodon át a Poachedig – olyan karaktereket követek, akik megszállottak, akik szenvedélyesen szeretik azt, amit csinálnak
– mondta A Chef's Table készítője a CNA Lifestyle-nak.
„És ez egy fertőző tulajdonság. Ez olyasmi, amit nagyon izgalmas és szórakoztató nézni. És amikor ez a fajta karakter és a finom ételek is összeadódnak, az egy igazán nyerő recept. Ez olyasmi, amit minden munkám során alkalmaztam.”
A dokumentumfilmben a Tian Tian Hainanese Chicken Rice és az Ah Tai Hainanese Chicken Rice tulajdonosai is megszólalnak, akik között folyamatos a versengés a vásárlók kegyeiért. A szingapúri Maxwell Food Centre egyik különlegessége, hogy az itt megtalálható étkezdéket és bódékat olyan családok üzemeltetik, akik sokszor akár generációk óta ugyanazt az ételt készítik és fejlesztik tökéletesre. Van olyan bódé, amelyik már Michelin-csillaggal is rendelkezik, így például a filmben feltűnő két kioszk tulajdonosai is évtizedek óta ismerik egymást.
A csirkerizs igazi nemzeti ételnek számít Szingapúrban, a helyiek pedig szinte úgy szurkolnak a két bódé dolgozónak , mintha egy sportcsapat szurkolói volnának.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
