Cukor de más
Sajnos rossz hírrel kell kezdenem – a ma olyan divatosnak számító barna cukor nem jobb a sokat átkozott fehér társánál. A legtöbb esetben mindkettő cukorrépából készül, csak a barna cukrot némi melasz hozzáadásával megszínezik. A nádcukor ugyan hasonlít a répacukorból előállított cukrokra, de nem megy át annyi kémiai folyamaton, így bár arra nem alkalmas, hogy a cukorbetegek alternatív édességforrása legyen, aki fogyaszthat cukrot, de ügyel az egészségére, az bátran kísérletezzen ezzel a finomítatlan cukortermékkel, amelynek ásványianyag- és nyomelem-tartalma jóval meghaladja a répából facsart társáét. A gyümölcscukor kifejezetten azok számára ajánlott, akik kicsit kevesebb cukrot akarnak bevinni a szervezetükbe. A fruktóz ugyanis sokkal édesebb, mint a sima cukor, így kb. 40 százalékkal kisebb mennyiséget kell belőle használnunk.
Csokoládés sajttorta
Első hallomásra perverziónak tűnhet a csokoládés sajttorta, lehet az is. Mindenesetre nem vagyok egyedül ennek a szokatlan párosításnak az ötletével, ugyanis Nigella Lawson ...
Lisztmentes almatorta
Segal Viktor Piknik című könyvét lapozgatva találtuk ezt a receptet. Már kétszer is elkészítettük, viszont harmadszorra lecseréltük benne a hagyományos finomlisztet mandulalisztre. ...
Lakkozott bőrös malac zöldségkörettel
Hosszadalmas elkészíteni, de megéri, mivel a már megszokott sült malacot a fűszeres töltésnek és a különleges köretnek köszönhetően egy egészen új oldaláról ismerhetjük ...
Csípős-mézes csirke
A legjobb, ha egy egész éjszakán át a pácléban hagyjuk a csirkét. Vigyázzunk, hogy ne süssük meg túlságosan a bőrét, mert a páclé keserű lesz.
Diós-mazsolás répatorta
Férjem kolléganőjétől kaptuk ezt a remek receptet. Kizárólag a nagyon édes ízek kedvelőinek ajánlom. Sajtkrém nélkül is nagyon finom, és úgy nem annyira édes.
Kókuszos ropogós
Egy thai finomság készítése kapcsán megmaradt sok, finom kókuszreszelék, amit jobb időkben sem lenne szívem kidobni, hát még…. A kókuszgolyót ki nem állhatom, fagyihoz hideg volt. ...
Sokáig puha csokis cookie
Ennek bizony hosszú a story-ja.:) Először is azt szeretném hozzá tenni, hogy nagyon könnyű összedolgozni a hozzávalókat. Nem csomósodik, gyors és egyszerű. Nem kell a megéget ...
Mogyorós-vajkaramellás csokoládés pite
A recept a kedvencemtől Rachel Allentől származik. Finom, csokis, tömény pite. Fázisfotók a blogomban.
Kürtőskalács
Székely leányzó lévén, van szerencsém bemutatni a legeslegfinomabb sütinket, a kürtőskalácsot. Persze, kell hozzá a forma, tudjuk...meg kell szén is, miegymás...na de! Nekem van egy ...
Kínai mangós csirke
Idézem Jr. Smith-t: "Azért szeretem a mangós csirkét, mert a mangó olyan édes, a husi omlós, finom, az újhagyma finoman roppan, a zöldbab ropogós, de mégsem kemény, s az egész olyan ...
Birsalmás pite Petra konyhájából
Szeretem az őszt, úgy ahogy van. A sárguló levelekkel, a zörgő avarral a lábam alatt, a csípős reggelekkel, na és persze a birsalmával a kosaramban hazafelé a piacról. Nagy a szerelem a ...
Folyékony kedvencek
A méz, mint a legősibb édességforrásunk, még mindig az egyik legjobb választás, ha nem fogyni vágyunk. Kalóriatartalma ugyanis megegyezik a cukoréval, ugyanakkor rengeteg, a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz. Ami a mézről pozitívum elmondható, az mind igaz Kanada folyékony aranyára, a juharszirupra. A méz valamivel több allergén anyagot tartalmaz, a juharszirup hátránya viszont, hogy nagyon messziről érkezik hozzánk.
Erdélyi mézeskalács
Számomra a karácsony nem teljes a lakást belengő mézeskalács illata nélkül. A várakozás és ünnepi előkészületek jegyében készültek a karácsonyfa, hold, csillag, hal, házikó és ...
Narancsos mézes-mázas csirkeszárnyak
Ezt a receptet négy személyre írtuk, de lehet, hogy öt, akár hat embernek is elég. Nálunk nagyon nagy a keletje, a kisfiunk képes hetet is megenni egy ültő helyében...
Almás túrótorta 1.
Ez az édesség az egészséges desszertek táborát népesíti. Diétázok is nyugodt szívvel elcsábulhatnak.
Diétás süti
Valami olyan édességre vágytam, amit bűntudat nélkül élvezhetek... Kínálhatjuk mézes joghurttal (4 ek joghurtot kikeverünk 1,5 ek mézzel; sőt még vaníliamagokat is tehetünk bele) ...
Karácsonyi mézes sütemény
Nagyon gyorsan összekeverhető, elronthatatlan sütemény. Ellentétben a nevével, én Karácsonykor nem sütök ilyet, de az év többi napján szívesen nassolunk belőle.
Diós palacsintatorony
Valójában ez a diós palacsintatorony nem azért készült, mert „palacsinta-készíthetnékem” támadt volna, hanem az apropót a pár napja beszerzett juharszirup szolgáltatta.
Flapjack light
Avagy alternatíva a bolti müzliszeletre. Az ötlet onnan jött, hogy kicsi lányom nagyon szereti a zabpelyhes sütiket. Aztán a Szakácsok könyvét lapozgatva futottam bele a FLAPJACK-be, ami ...
Vajas keksz juharsziruppal
Imádjuk az egészséges kekszeket. :-) Reggelire a napindító általában ezek valamely változata vagy kása vagy gyümölcs. Fentiek miatt mindig keresem az újdonságokat, mivel, hogyan lehet ...
Diétára és fogyókúrára
A két legújabb őrület, a biostevia és a xilit. Mindkettő természetes, cukormentes édesítőszer, amelyet cukorbetegek is fogyaszthatnak. A stevia egy dél-amerikai növény leveleiből kivont édesítőszer, amely negyvenszer édesebb a cukornál. Külön előnye, hogy kalóriaértéke nulla, így diétázók is bátran fogyaszthatják. A xilit (nyírfacukor) szintén egy természetes édesítőszer. Megtalálható gyümölcsökben és zöldségekben, a cukornál pedig sokkal lassabban bomlik, így nemcsak a fogyókúrázók, hanem a cukorbetegek is fogyaszthatják. Kutatók szerint a legalkalmasabb cukorpótló a cukorfüggőség kezelésére, ráadásul erősen lúgosító – így pl. a steviával szemben a candida-gombafertőzés alatt is fogyasztható.
Fahéjas labdák
Mikor elkezdtem paleozni, akkor rendeltem kókuszlisztet. Nagyon jó vele dolgozni, kevés kalória van benne, és egészséges. Ez a finomság gyorsan elkészíthető, és két-három napra is ...
Paleo diótorta
Barátnőm lánya pár éve paleo étrend szerint él, szigorúan betartja. Szerettem volna neki valami édességet készíteni, ezt a receptet a Good Food októberi számában találtam (kicsit ...
Epres clafoutis tésztaágyon
A clafoutis (ejtsd: klafuti), vagyis tejes pite egy sült francia desszert, mely tradicionálisan fekete cseresznyével készül. Korábban próbáltam a sok-sok "eredeti" recept alapján, de ...
Skandináv áfonyatorta
Majdnem ilyen skandináv áfonyatortát készítettünk a főzősuli múltkori rendezvényén, elkészítettem újra, sok szeretettel ajánlom Nektek. Mesterszakácsunk még akkor tanulta, mikor ...
Virgin Mojito keksz
A tészta alapja a francia pâte sucrée (édes süteménytészta), ezt dúsítottam az alkoholmentes mojito koktél fő hozzávalóival. Sokan jelezték, hogy szeretik az olyan alaprecepteket, ...
Mázas céklatorta
Nagyon kedveljük a répatortát is, de ez még annál is finomabb, a cékla levével és egy kevés narancslével kikevert mázzal igazán különleges desszert. :-)
