Az otthoni csíráztatás minimum felér egy biológia órán folytatott kísérlettel, annyi pozitív különbséggel, hogy nem kell amiatt aggódni, hogy milyen jegyet kapunk rá. Osztályzat helyett inkább egy nagy halom egészséges csíra lesz a jutalmunk, amit a szendvicsektől a salátákig szinte mindenbe belepakolhatunk. Szépen mutatnak a tányéron, izgalmas újdonságot jelentenek az ételben: tanuljunk meg csíráztatni!
Mit csíráztassunk?
Csíráztatni elsősorban magvakat, gabonákat és hüvelyeseket lehet. Ezek közül is minden emberi fogyasztásra alkalmas (tehát nem vetőmag vagy takarmány), nyers, kezeletlen apró szemet.
Ha ezeket folyamatosan nedves környezetben tartjuk, pár nap alatt kicsíráznak.
A kisebb szemek jellemzően gyorsabban kicsíráznak (1-2 nap alatt), míg a vastagabb héjú vagy nagyobb méretű hüvelyesek és a keményebb gabonák egy kicsit több időt vesznek igénybe (3-5 nap).
Mega vega szendvics
Szuperzöld, ropogós és puha, vega szendvics, rengeteg sajttal, zöldséggel és egy isteni szósszal! Reggelire, ebédre, de akár vacsira is!
Zöldborsókrémleves gombachips-szel
Rugaszkodjunk el a hagyományos levesbetétektől és -gyöngyöktől! A krémlevesekhez tökéletes feltét a gombachips, amely önmagában is egy egészséges nassolnivaló.
Gomba carpaccio
Egy perc alatt elkészül, friss és egészséges reggelivel kezdődhet a nap. Legjobb azonban lustálkodós hétvégi villásreggeliként!
Hogyan csíráztassunk?
Vegyünk egy olyan befőttesüveget, aminek jól zár a teteje. Készítsünk elő egy tiszta konyharuhát vagy sajtkendőt, illetve spárgát vagy befőttes gumit. Nagyjából egy maréknyi hüvelyesre vagy magra lesz szükségünk (ha túl sokat teszünk egyszerre az üvegbe, nagyon megduzzadnak).
A mag-víz aránya legyen 1:3, így biztosíthatjuk, hogy kellő mennyiségű folyadékot szívjon magába minden egyes szem. Az első napon tegyük az üvegbe a csíráztatni kívánt dolgot, majd öntsük fel kellő mennyiségű vízzel, és fedjük le a konyharuhával, hogy ne szálljon bele por.
Hagyjuk szobahőmérsékleten állni egy éjszakán át. Reggel szűrjük le a ruha segítségével, és engedjük teljesen kicsöpögni a vizet, nehogy bepenészedjen az üveg tartalma. Csíráztassuk a magvakat szobahőmérsékleten pár napig.
Minden reggel és minden este öntsünk tiszta vizet az üvegbe, rázzuk át alaposan (ilyenkor levehetjük a kendőt, és visszacsavarhatjuk a kupakot), majd öntsük le az összes vizet.
Ezt addig ismételjük, amíg a csírák akkorák nem lesznek, mint maguk a magvak/hüvelyesek.
A kész csírát a lehető legkevesebb víz társaságában tegyük át egy jól záró, tiszta üvegbe vagy dobozba, és tároljuk a hűtőben. Fogyasszuk el 3-5 napon belül (ezért érdemes mindig kisebb adagot készíteni).
Mire tegyük a csírát?
A csírák fantasztikus kiegészítői lehetnek bármilyen ételnek. A legkézenfekvőbb megoldás az lehet, ha valamilyen salátába szórunk belőle pár marékkal. Kellemes, szinte édeskés, harsány ízt és meglepő, ropogós állagot ad.
Szendvicsekben is kiváló kiegészítő lehet, de ehető díszítésként is használhatjuk egytálételek, pörköltek és raguk mellett a tányéron. Krémlevesekre is szórhatunk belőlük.
Buddha bowl, a "szupertál"
A Buddha bowl egy igazi bőségtál, rengeteg friss gyümölccsel és zöldséggel, amit akár a munkahelyünkre is magunkkal vihetünk. Elkészítése roppant egyszerű és sokféleképpen ...
Guacamolés pirított kiflifalatok, retekkel és csírákkal
15 perc alatt összedobható szuperfriss guacamolés partifalatkák, retekkel és csírákkal! Imádjuk!
Currys töltött tojások
Ha csak egy fogást készítenél húsvétra, akkor EZ legyen az, mert szerintünk ez lesz a idei sláger, kinézetre és ízvilágra is. Kicsit fel akartuk dobni a repertoárunkat, és a ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Színes, szagos, izgalmas konyhai ötletek:
