A burgonya egyik helyettese, egészségesebb alternatívája a csicsóka. Aki még eddig nem használta, tegyen vele próbát – most is segítünk, hogyan érdemes!
Tudjuk, hogy a burgonya az egyik kedvenc alapanyagotok – nem tagadjuk, mi is nagyon szeretjük a sült krumplit, a burgonyapürét. Viszont az is biztos, hogy nem éppen fogyókúrásak az így készült köretek, a burgonyában lévő keményítő lebontásához ráadásul inzulint kell termelnie a szervezetnek, így hirtelen emelkedik meg tőle a vércukorszint is. Nem úgy a csicsóka! A szegények krumplijaként emlegetett gumós növény kalóriát alig tartalmaz, viszont hasonlóan jól eltelít, mint a burgonya. Diszkontokban ne is keressük – a piacon vagy a kedvenc zöldségesünknél annál inkább, vagy ha jó viszonyt ápolunk a kofával, kérjük meg, hogy a legközelebbi árubeszerzésnél hozzon nekünk a csicsókából. Túl nagy adagot viszont ne rendeljünk belőle, mert nem tartható el még hűvös helyen sem olyan jól, mint a krumpli. Egy kiló csicsóka ára 300 forint körül mozog jelenleg.
Csicsókás pogácsa 2.
A csicsóka Tatabányán élő "pótnagyszüleim" kertszomszédjától származik. (A pótnagypapapám, ahogy mondta, nem engedi be a kertbe, mert nagyon agresszív, szapora, ugyebár.. Már csak az ...
Csicsókakrémleves
Az édeskés-diós ízű csicsóka egyszerű elkészítési módja ez a finom krémleves.
Csicsókafánk
Update 1-es verzióban készítettem. Az alaprecept Mandulasarok blog érdeme.
Tisztítását a hozzáértők egy tiszta szivacs dörzsifelületével ajánlják, de ne felejtsük el hideg vízzel is átsikálni a gumókat, biztos, ami biztos, így mindenképp megszabadíthatjuk a földmaradványoktól. Számoljunk azzal, ha csak önmagában fogyasztjuk, erős puffasztó hatása érvényesül, viszont más zöldségekkel összekeverve nyugodt szívvel lakmározhatunk belőle, ugyanis rengeteg egészségőrző hatása érvényesül. Csupa ásványi anyag, csökkenti a koleszterinszintet, elöl jár a daganatos betegségek megelőzésében. Édeskés íze miatt sokan idegenkednek tőle, mások éppen emiatt szeretik meg. Egy próbát vagy többet megér, ha az első találkozás nem sikerül a legjobban, ne keseredjünk el, fussunk neki többször is a „kapcsolat építésének”!
Csicsókakrémleves tejfölösen
A csicsóka nagyon egészséges, egyszerűen elkészíthető, én nagyon jóízű zöldség. Piacokon, nagyobb zöldségesboltokban megtalálod, vagy kiáshatod a földből :-) Nálunk szerencsére ...
Rozmaringos-zsályás nyúlgerinc csicsókával
Magamtól sosem vennék nyúl húst, ajándékba kaptam ezt a szegény póruljárt egyedet. És ha már így esett, a lehető legegyszerűbb, elronthatatlan módját választottam az ...
Csirkés-csicsókás pite BBC módra
A keddi zöldségszállítmányban szerepelt egy "Jerusalem artichoke" nevezetű tétel. Lehet, hogy műveletlen vagyok, de én valami articsóka-jellegű, zöld, virágszerű zöldségre ...
Krémlevesként, pirított baconnel a kétkedőknek is örömöt okozhatunk, két szem krumplival sűrítsük a megfőtt csicsókát, és engedjük fel vízzel. A zöldséghámozó segítségével hajszélvékony szeleteket vághatunk a gumókból, ezeket tegyük tepsire, és locsoljuk meg kevés olívaolajjal – kész is az egészséges chips. Bármilyen más zöldséggel hasonlóan járjunk el, készíthetjük ugyanezt zellerből vagy burgonyából is. Köretként is megállja a helyét, ha pürésítjük, de akkor is, ha pirítjuk – a frissen reszelt szerecsendió egészen megbolondít bármilyen csicsókás fogást.
Barnasörös borjúragu knédlivel
Pár hete láttam a TV -ben egy hasonló receptet, és néhány apróbb változtatással én is szerettem volna elkészíteni. A csicsóka (vagy más néven mexikói articsóka) azért került csak ...
Édes lapcsánka
A csicsóka gyógynövény. Régen a szegények burgonyája is volt, ma már bioboltokban drágán kapható. Cukorbetegeknek ajánlott főleg a fogyasztása. Édeskés mogyoróhoz hasonló az ...
Nyúlja csicsókával
Az egyik hétvégén disznóvágáson voltunk. Az utóbbi időben kicsit sok volt a nehéz étel (hurka, tepertő és disznósajt).Úgy gondoltam ma valami soványabbat készítek, a szűzpecsenye ...
