Már közel 132.000 angol font (nagyjából 60.000.000 forint) gyűlt össze a Cook for Ukraine nevű mozgalom által, melyet elismert szakácskönyvírók alapítottak az orosz-ukrán háborúban rekedt emberek megsegítésre.
A Cook for Ukraine mozgalmat Olia Hercules, Alissa Timoshkina és Zuza Zak gasztronómiai szakírók alapították Londonban. Ötletét a Cook for Syria inspirálta, amely 2016 óta több mint 1 000 000 fontot gyűjtött a Unicef közreműködésével a háború sújtotta közelkeleti ország megsegítésére. Az alapítók szerint legyen szó bármilyen háborús helyzetről a világban, az emberek hamar bele tudnak fáradni a folyamatos aggodalomba, hajlandóak elhatárolódni a körülöttük történő eseményektől.
Olia Hercules szerint ilyenkor fontos, hogy empatikusak és humánusak maradjunk egymással, a főzés pedig kitűnő megoldás arra, hogy összehozza az embereket.
A Cook for Ukraine a 2016-os szíriai krízishelyzethez hasonlóan most is szorosan együttműködik az Uniceffel annak érdekében, hogy a pénz oda kerüljön, ahol a legnagyobb szükség van rá.
Az Unicef és a Cook for Ukraine adatai szerint akár több mint hét és félmillió gyermek lehet jelenleg Ukrajnában, akiknek a háború miatt nélkülözniük kell.
A Cook for Ukraine londoni és más angliai éttermek, bárok és más vendéglátóipari egységek által is gyűjt segélyeket. Az éttermek külön az adománygyűjtésre szervezett, hagyományos ukrán ételeket kínáló vacsorákkal készülnek a vendégeknek, de az interneten keresztül mi is utalhatunk a szervezetnek kisebb-nagyobb összegeket.
A Cook for Ukraine-hez Magyarországon elsőként a Nosalty is csatlakozott: az online gasztromagazin Instagram-oldalán Steiner Kristóf és párja, Nimrod Dagan főzött élőben, akik az élő bejelentkezés alatt közel 100.000 Ft-ot gyűjtöttek össze a UNICEF részére.
Az adakozásra ösztönző élő főzés pedig folytatódik a Nosalty Instagram-profilján: 2022. március 20-án, vasárnap 19:00-tól ezúttal Kiss Norbert Ádám gasztronómiai újságíró, videós riporter várja azokat, akik szeretnek főzni, és egyúttal szívesen adakoznak az ukrajnai háborús menekültek megsegítéséért.
Hogy mit főz majd Norbert?
Medvehagymás árparizottó, buggyantott tojással – szerezzétek be az alapanyagokat, ha velünk főznétek!
Miért pont erre az ételre esett Norbert választása?
Rizottót szeretnék készíteni, vargányával és medvehagyma pestoval, de az egészet egy kelet-európai csavarral. A pestoban a bazsalikomot medvehagymára, a fenyőmagot magyar dióra, a rizottóban a rizst pedig árpára/gerslire cserélem. Azért árpa, mert Ukrajna Európa egyik legnagyobb gabonatermelője, de az oroszok blokkolják a nemzetközi kereskedelmi útvonalakat. Apró figyelemfelhívás, hogy akár így is segíthetünk (ha megnézzük, hogy mondjuk ukrán gerslit veszünk, és nem oroszt).
Hozzávalók az árparizottóhoz:
A rizottóhoz:
- 400 g árpagyöngy /gersli (vagy rizottó rizs)
- 3 dl fehérbor
- 0,5 liter csirke alaplé
- 3 fej shalotta hagyma (vagy vöröshagyma)
- 3 ág friss kakukkfű
- 200 g vaj
- 100 g parmezán
- 4-5 fej vargánya gomba (vagy bármilyen más gomba)
Mire lesz hozzá szükséged?
- 2 serpenyő (egy a rizottónak, egy a gombának)
- 1 fedő,
- 1 sajtreszelő (parmezánnak)
A pestohoz:
- 1 csokor medvehagyma (vagy maradunk a bazsalikomnál)
- 3 marék dió (vagy maradunk a fenyőmagnál)
- 1 dl olivaolaj
- citrom reszelt héja
Mire lesz hozzá szükséged?
- daráló
A buggyantott tojáshoz:
- 2-3 friss tojás
- háztartási ecet
Mire lesz hozzá szükséged?
- nagy lábas a víznek
- fém kanál
Hogy hogyan csatlakozhatsz te is?
Kövess minket az Instagramon, és figyeld vasárnap este 19 órától az élőzést, miközben ezen a linken adakozol!
Minden adomány az UNICEF-hez megy, amit az ukrajnai menekültek megsegítésére fordítanak.
