Az nlc.hu készített videót az ország első, immáron több mint tíz éves, békési cigányétterem vezetőjével és nem mellesleg főszakácsával, Ásós Gézával, aki szívmelengető vendégszeretettel nyilatkozik hitvallásáról, cigány és nem cigány származású vendégeiről, arról, miért ne rántott sajtot rendeljünk tőle, és kifejti, hogy nála mindenki annyit ehet, amennyi jólesik neki.
Lessétek meg a videót itt vagy itt:
„Sok vendégem van, aki azt mondja, hogy visszahozta a nagymamájának az ízvilágát, amikor megette a káposztát meg a pacalt" – meséli Géza a kamerának, és hozzáteszi, ha már ketten ülnek nála egy asztalnál az étteremben, nincs porciózás, nincs méricskélés, mer itt mindenki annyit ehet, amennyi kíván. Ez az autentikus cigány vendéglátás lényege – minden étel úgy készül, mintha otthon, maguknak főznék.
A vendégek 99%-a nem cigány származású náluk, de Géza elmondása alapján az étteremben mindenki egyenlő, hiszen nem az a lényeg, kinek milyen színű a bőre, azzal nem tudunk mit kezdeni.
Klasszikus töltött káposzta
A kolozsvári töltött káposzta nem csak karácsonykor esik ám jól...
Pacalpörkölt
Gyerekkoromban ettem először (életemben talán a legjobb) pacalpörköltet, Nagykőrösön. Azóta is kerestem azt az ízt, mindhiába. Sok helyen kóstoltam már pacalpörköltet, bízva ...
Hogyan süssünk disznótorost
Számos praktika keletkezett a kidurranás mentes hurkasütés rejtelmeiről, de vajon mi bizonyul valóban bombabiztosnak? Kipróbáltunk mi is jó néhány tippet és trükköt, és most ...
„Amikor együtt eszik, meg együtt iszik egy csapat, legyen cigány, legyen magyar, az kovácsolja az embereket össze. A lényeg? Ember maradni" – teszi hozzá.
Még több gasztrohír itt:
