Gasztro 2021.02.16.

Készítsd el a legszaftosabb borsos tokányt egy óra alatt!

Nosalty

Ha tokányról van szó, mindenkinek egyből legalább háromféle variáció jut eszébe. Mi most a legegyszerűbb receptet hoztuk el, amit egy óra alatt elkészíthetsz.

Tokányt millió módon lehet készíteni, mondhatni ahány ház, annyi szokás. A borsos tokány egyfajta alaprecept, amit számtalan módon lehet színesíteni, kipróbálhatod szinte bármilyen hússal vagy plusz zöldséggel. Ezt a receptet 50 perc alatt elkészítheted, mutatjuk is, mi kell hozzá!

A húst vágd hosszában a rost mentén, ettől lesz a tokány tokány!

Hozzávalók 4 főre: 25 dkg sertéscomb, 15 dkg kolozsvári szalonna, 1 közepes db vöröshagyma, 2 közepes db paradicsom, 2 közepes db tv paprika, 5 dl víz, 1 csapott evőkanál finomliszt, bors ízlés szerint, só ízlés szerint

A tokányok alapja a szalonna, amit kockára vágva kisütünk. Minden, ami ezek után következik, változhat, kivéve ezt.
A kisült szalonnához adjuk a kockára vágott hagymát is, amit üvegesre párolunk.
Majd jöhet a csíkokra vágott hús, ez az, ami miatt a tokány a tokány nevet kapta. Fehéredésig süssük, majd ízlésünknek megfelelően sózzuk és borsozzuk.
Az ugyancsak kockára vágott paradicsomot és paprikát is a húshoz adhatjuk, majd addig főzzük, míg levet ereszt, és picit elkezdi elfőni.
Ekkor öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a húst. Majd közepes lángon hagyjuk, hogy a víz jelentős része elfőjön.
A legvégén még egy evőkanál lisztet szórunk a tokányra, amit jól elkeverünk, hogy ne legyen csomós. Köretként tésztát vagy nokedlit kínáljunk hozzá.

Próbáld ki ezeket is!