A zöldborsófőzelék az a fajta menzás koszt, amire még a gyerekek szeme is felcsillan. Bár én is nagyon szerettem kiskoromban, mindig izgatott a kérdés, hogy miért marad olyan fakó, fehér a főzelék, ha egyszer zöldborsóból készül. Az évek során a választ megfejtettem, a külalakkal azonban mégsem sikerült igazán megbarátkoznom.
A legutóbbi elkészítéskor fogtam magam, és beleturmixoltam.
Szép, zöld színével a zöldborsófőzelék textúrája is megváltozik egy kicsit, ami pürésebbé, krémesebbé varázsolja, ettől pedig számomra egy még komplexebb étel lesz. Készítsünk mellé tojást, virslit vagy fasírtot, bármelyikkel megállja a helyét.
Recept a borsófőzelékhez:
Hozzávalók:
1 kg zöldborsó pucolva, 3 ek olívaolaj, 3 púpozott evőkanál liszt, 4 dl tej, 5 dl víz, 1 evőkanál cukor, 1 csokor petrezselyem, só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldborsót tisztítsuk meg, mossuk át, majd csepegtessük le. A borsót kevés olajon pároljuk pár percig egy edényben.
Adjuk hozzá a friss petrezselymet, majd a lisztet, és pirítsuk meg kicsit. Öntsük fel a tejjel és a vízzel, majd sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük addig, amíg a borsó teljesen megpuhul, a lé pedig felforr.
Ezután jön a kis csavar, egy botmixer segítségével turmixoljuk össze a főzeléket. Nem szükséges az összes borsót leturmixolni, elég addig, amíg szép zöld színe nem lesz.
Feltétek a teljesség igénye nélkül:
Céklás vegán fasírt
Kevés főtt rizsből és pár enyhén aszott héjától megszabadított, fehér-rózsaszín-cirmos céklából készült ez a rögtönzött, maradékmentő fasírt. Frissen bekeverve és sülve is ...
Meatloaf, az amerikai egyben sült fasírt
Ami nekünk a fasírt, az az amerikaiaknak a meatloaf, amit vagdaltnak vagy húskenyérnek szoktak fordítani. Az egyben sült fasírt ugyanakkor sokkal találóbb és gusztusosabb kifejezés, és ha ...
Vegán cukkinitócsni
Egyik legnagyobb kedvencünk a cukkinitócsni, így külön örülünk neki, hogy most már egész évben kapni ezt a szuper zöldséget. Hoztunk is nektek egy klassz tojás- és tejtermékmentes ...
Ízlés szerint fogyasszuk (húsmentes, vegán vagy húsos) fasírttal, virslivel, tojással, kenyérrel, amihez kedvünk van.
A krémes zöldborsófőzelék receptjét itt találod. Készítsd el otthon, és küldd el annak, akinek napfényt szeretnél csempészni a napjába!
Fotók és recept: Kristyán Fanni
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket is készítsd el:
