A bográcsételek nem véletlenül foglalnak el olyan különleges helyet a szívünkben: füstös aromájuk, sűrű zaftjuk, zamatuk utánozhatatlan, amelynek semmilyen gáztűzhelyen rotyogtatott fogás a nyomába nem tud érni. Minden, amit a pattogó tűz fölött főzünk, ezerszer ízesebb lesz. De vajon tényleg minden? A húsos klasszikusokon, a gulyáson, a pörköltön túl rotyoghatnak például vegetáriánus bográcsételek is a vasháromlábon? A válasz egy határozott igen – ezek közül is akad néhány olyan, aminek kifejezetten jól áll a szabadtűz. Lássuk, melyek ezek!
Lecsó
A legklasszikusabb, leggyakrabban készített nyári egytálétel akkor lesz a legfinomabb, ha hozzávalóit bográcsba dobjuk: igen, még akkor is, ha kihagyjuk a kolbászt és a szalonnát.
Ha amúgy a gáztűzhelyen használnánk füstölt fűszerpaprikát, itt bátran elhagyhatjuk, vagy minimálisra csökkenthetjük: egyrészt azért, mert a tűzön amúgy is kellően füstös lesz a lecsó, másrészt azért, nehogy odakapjon és megkeseredjen a fűszer.
Nyári cukkinilecsó
Mivel én kevésbé szeretem a paprikát, a cukkiniből készült lecsó lett az "én lecsóm". Kevés paradicsom, kevés zöldpaprika mellett sok cukkiniből készítjük vörös- és ...
Gombapaprikás tejmentesen
A gombapaprikás az egyik legkedvesebb pörköltfélénk, hiszen pikk-pakk megfő, laktató és könnyen elkészíthető diétásan vagy épp mentesen is. Ezúttal egy tejmentes, vegán verziót ...
Vegán chilis bab
A chilis bab az egyik legegyszerűbb és legfinomabb egytálétel, amit lehetetlen megunni. Természetesen ezt is tökéletesen el lehet készíteni vegán módra, ráadásul az a legjobb benne, hogy ...
Gombapaprikás
Még egy zöldségragu, amivel csodákat tesz a füstös aroma: rotyogtassuk a gombát jó sok hagymán, hogy kellően ízes, sűrű szaftja legyen. Akár használhatunk többféle, különböző gombát, hogy még különlegesebb legyen a végeredmény. Amennyiben be szeretnénk habarni, csak egész a végén tegyük, lehetőleg a tűztől minél távolabb emelve a bográcsot, nehogy a hirtelen forróságban kicsapódjon a tejtermék.
Chilis bab
Talán kicsit csalásnak számít, mégis érdemes megemlíteni a húsmentes chilis babot ebben a listában: ha az eredeti verzió üstben fő a legfinomabbra, akkor ugyanez simán igaz lehet a vega változatra is. Csak használjunk jó sok fűszert, vigyázzunk, nehogy odakapjon és keserű legyen a fokhagyma, valamint főzzük jó sűrűre a ragut: ha mindezeket megtesszük, nem is fogjuk majd hiányolni a húst.
Borsópörkölt
Sokan – még a vegetáriánusok között is – szkeptikusak a borsópörkölttel kapcsolatban. Igen, tényleg szerény, egyszerű fogás, talán túlságosan is az: de nincs ebben semmi kivetnivaló. Főleg akkor nem, ha bográcsban rotyogtatjuk tökéletesre a paprikás szaftban úszó hüvelyest.
Paradicsomos káposzta
Hidegsült vagy fasírtgolyó nélkül is megállja a helyét a paradicsomos káposzta, esetleg készíthetünk hozzá falafelt vagy más ropogós zöldségpogácsát/labdacsot.
Ez mindegy is lesz, hiszen a paradicsomos főzelék bográcsban készült változata el fogja terelni a figyelmünket minden másról utánozhatatlan ízével.
Borsópörkölt 2. -nokedlivel
Édesanyámtól kaptam friss zsenge zöldborsót, az enyém sajnos tönkrement a sok víz miatt. Ezt az ételt friss borsóból a legjobb elkészíteni. Mirelitből is jó, de a különbség ...
Vega indiai lecsó
Ez egy pofonegyszerű vega kaja, amit mi neveztünk el indiai lecsónak a római kömény jellegzetes íze miatt. Nagyon egyszerűen el lehet készíteni, nem kell hozzá semmi ördöngőség.
Paradicsomos káposzta olasz paradicsommal
Olcsó és finom, aki gyermekkorában nem kedvelte, még annak is ajánlom, hogy adjon neki egy újabb esélyt, eszméletlenül finom! Keressétek meg a 'Céklás vegán fasírt' vagy a 'Zöldséges ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További nyári csodák várnak rád itt:
