Nemrég megismerhettétek Balla mamát, akivel a legutóbbi Nagyiprojektben mákos kockát sütöttünk. Hajdúszoboszlón, a nagyi boszorkánykonyhájában ezúttal slambuc készült, amihez még a tésztát is mi gyúrtuk, több kevesebb sikerrel.
Receptajánló az oldalról:
Ezúttal ugyanis azzal nehezítettük meg Balla mama munkáját, hogy a Nosalty főszerkesztője, Andris is beállt mellé tanulni és szorgoskodni, Balla mama pedig mindeközben a világ összes türelmével terelgette a tanítványt a konyhatudomány göröngyös útján.
"Nagyon jó hangulatú forgatást tudhatunk a hátunk mögött, rengeteget nevettünk, ő sztorizgatott, és mindenről elmondta a véleményét. Arról is, hogy szerinte mi a tartalmas és hosszú élet titka:
,,Nem lehet elviselni az életet, ha nem hülyéskedünk, meg nem viccelődünk...akkor k***a savanyú az élet!"
- mesélte Andris a közös forgatásról.
Na de mi is az a slambuc, amit Balla mama és kis kuktája készítettek?
A slambuc voltaképpen krumplis tészta, amit szalonnával ízesítenek. Ezt a pásztorételt eredetileg bográcsban készítették, de talán megbocsátjuk Balla mamának, hogy nem gyújtott tüzet a kinti csípős hidegben.
A nagymamák receptjei szinte utánozhatatlanok. Elsősorban azért, mert belefőzik, szórják és sütik a szívük minden csücskét az ételeikbe, a gyerekek és az unokák iránti rajongás ízét pedig nehezen lehet utánozni. Másodsorban pedig azért, mert a nagyik mértékegységei igen-igen furcsák. Továbbra sem tudom például megmondani, mennyi lehet az a gondolatnyi liszt vagy löttyintésnyi víz...
Mindenesetre a nagyi főztje nem csak az érzelmek miatt ízlik nekünk annyira: az évtizedek alatt ezek a hölgyek rengeteg konyhai tapasztalatot halmoztak fel, amik mind kincset érnek. Tanuljátok, lessétek el tőlük az apró mozdulatokat, és tegyétek magatokévá a receptjeiket. Hamarosan jelentkezünk egy újabb Nagyiprojekt résszel!
Ezeket olvastad már?
Nagyiprojekt: Tökéletes mákos kocka Balla mamától
Ősz haj, nagy szemüveg, dolgos, ráncos kéz és kötény. Most nem egy menő séfet mutatunk be nektek, hanem egy igazi nagyit - és az ő mákos kockáját.
Hajnal StefiKonvencionális ételek az Alföldről
Hazai kulináris túránk legújabb megállója az Alföld. Aki ismeri a helyi konyhát, annak azért, aki pedig nem, annak meg épp ideje felfedezni az alföldi ízeket!
Dacota9 dolog, amit már te sem úgy csinálsz, mint a...
Nagymamáink praktikái, konyhai fortélyai szentek, de egy csomó dolgot már te sem úgy csinálsz, ahogy ő.
admin19 konyhai kajatrükk - a Nagyinak is!
A legtöbb konyhai trükköt nagyiktól tanultuk, de mindig van új a nap alatt! Lehet, hogy ismered valamelyiket, de az ismétlés sosem árt - a lényeg pedig, hogy te is továbbadd!
Hering András