Az angol konyha is lehet izgalmas! Sokan unalmasnak minősítik a szigetország gasztronómiáját. Pedig a szendvicsen és a fish&chipsen túl is sok egyszerű, finom ételük van!
Trifle 2. -szedres
Az angolok világszerte kedvelt réteges desszertjéről, a Trifle-ről itt már írtam. Most egy egyszerűbb, sokak által inkább alkalmazott változatát készítettem el. Gyors kánikula ...
A mai értelemben vett szendvicset az angolok fedezték föl, a XVII. századi feljegyzések legalábbis erről tanúskodnak. A britek nem szívbajosak, ha szendvicsbetétről van szó, sok-sok hússal fogyasztják a gabonaszeleteket. A bőségesen fűszerezett, szaftos sültek egyébként is jellegzetes ékkövei gasztronómiájuknak. Akárcsak a klasszikusnak számító fish&chips, ami nem más, mint rántott hal sült krumplival, ezzel nagyot nem hibázhatnak, sokan szeretik.
Fish and chips
Tipikus angol étel, ami ma az egyik legnépszerűbb fogás a szigetországban. Angliában a legegyszerűbb gyorséttermektől kezdve a legmenőbbekig megtalálható az étlapon. Én már ettem ...
Tűzdelt bélszín szarvasgombás burgonyapürével
Karácsonyra ajánlom. Jó minőségű bélszín, szarvasgomba...Ezek olyan alapanyagok, amiket az egyszeri halandó - jó esetben - évente egyszer-kétszer engedhet meg magának, itt most ...
A sok állati eredetű fehérje ellensúlyozására rengeteg párolt zöldség is kerül az angolok ebédlőasztalára, melyek önmagukban persze nem jelentenek nagy élvezeti értéket, de ha az Angliában népszerű indiai konyha fűszereivel dobjuk fel őket, máris jobban esnek a puha zöldségek. A desszerteket illetően pedig ismét az egyszerűség diadalmaskodik. Gondoljunk csak a pudingokra vagy a hagyományos, de mégis ezerféleképpen összedobható trifle-re, az angolok évszázados múltra visszatekintő édességére, amit ízlés szerint bármilyen, több-kevesebb gyümölccsel elkészíthetünk. A sok közül most mutatunk nektek hármat a britek exportcikkei közül, lássuk, kik a legfelkapottabb sztárszakácsaik!
Gingerbread
Már régóta ki akartam próbálni a gingerbread-et, és mivel nem találtam itt a NoSalty-n, ezért nekiálltam kutakodni, hátha valahol találok egy elfogadható receptet. Hosszas keresgélés ...
Vörösboros bárányragu
Már régóta nézegettem ezt a ragut Jamie Oliver oldalán, de valahogy a báránytól ódzkodtam egy kicsit. Egyszer ettem, már meg nem mondom, hol és nagyon nem ízlett. Viszont annyira jól ...
Jamie Oliver
Pörgős, nagydumás brit szakács, aki elkötelezett híve az egészséges, gyorsan elkészíthető fogásoknak. Rengeteg halat, mediterrán alapanyagokat használ, rendszeresen készít újszerű tésztaételeket. Nem veti meg a jó sülteket sem, és missziójának tekinti, hogy megreformálja az általános és középiskolák menzáit.
Halas pite Jamie Oliver módra
Jamie Oliver a szívem csücske - az egyik -, imádom, ahogy főz, magyaráz, kísérletezik, és persze, ahogy mindezt előadja. Tőle lestem ezt a receptet, aminek adhattam volna azt a nevet is, ...
Nigella Lawson
Őrületesen jó nézni, ahogy Nigella Lawson a konyhában tevékenykedik. Sugárzó életörömmel sürgölődik a tűzhely körül és készíti cseppet sem kalóriaszegény fogásait. Előszeretettel esik túlzásokba, nem is titkolja, hogy imádja a brownie-t, főleg, ha triplacsokis. Nigella azért egészséges, minőségi hozzávalókkal dolgozik, egy egyszerű lazacsalátába is pikantériát próbál csempészni. Sok halat használ, klasszikus édességeket készít.
Nigella Lawson gyümölcskenyere kicsit másképp
A TV-ben láttam, mikor Nigella megcsinálta. Gondoltam, ez nagyon egyszerű, és vadásztam a receptjét, majd meg is találtam. Csak akkor mertem gondolni, hogy felteszem, amikor már én is ...
Gordon Ramsay
Nagyon népszerű világszerte, műsorainak nézettségi mutatói folyamatosan a csúcson tartják a bulvársajtó által is kedvelt skót sztárszakácsot. Hosszú utat járt be, mire gasztronómiai pályája az egekbe emelkedett, jellegzetes stílusa összetéveszthetetlen. Nálunk A konyha ördöge című sorozata volt látható, melyben vergődő éttermekbe lehel új életet, jó adag agresszióval és sértegetésekkel ébren tartva a néző figyelmét. Az iparilag előállított késztermékek ellen indított harca már-már legendás.
Karfiolleves Gordon Ramsay módra
Gordon Ramsay receptje a Négy évszak ízekben című könyvéből.
Nektek ki a kedvenc szakácsotok? A hazaiak közül akad olyan, akitől rendszeresen merítetek ötletet? Írjátok meg nekünk kommentben!
