"Vétek lenne kidobni!" - mondta mindig anyukám a sülthúsos tepsi alján tocsogó földi jóra, és szó nélkül rálocsolta a krumplimra.
Tudjuk jól, hogy az amerikaiaknál az év végi hálaadós-karácsonyi időszak bővelkedik sült húsokban, és az azokhoz elmaradhatatlanul kínált gravy is mindig asztalra kerül – nincs jobb módja annak, hogy elhasználjuk az értékes, mély, ízgazdag szaftot, ami a húsból kifőtt-sült.
Egészben sült csirke, gesztenyés töltelékkel és gravy-vel
A szaftos sült csirkét bizony nincs ember aki ne szeretné és az elkészítésem sem túl bonyolult. Ha igazán finomra szeretnénk, tegyük néhány kis trükkel még ízletesebbé a csirkét. A ...
Egybesült karaj Gravy mártással
A karaj nem egy szaftos hús, de jól elkészítve nem szárad ki, omlós marad, a mártás pedig egy magasabb dimenzióba emeli, tökéletes kiegészítője. Korábban nem szívesen készítettem ...
Vegán gravy
Ez a vegán gravy történetesen olyan jó, hogy a legnagyobb húsevők is mind a tíz ujjukat végignyalnák utána. Selymes, krémes, karakteres szósz, amiben tökéletesen harmonizálnak a ...
Na, most meg szembejött velünk (ITT) egy tipikus, lusta háziasszonyokhoz méltó gravytrükk azoknak, akik éppen nem óhajtanak megsütni egy tíz kilós pulykát, ennek ellenére vágyakoznak a csodás szaft után – milyen húsféléhez ne jönne jól hétvégén? Nem kell ahhoz karácsony!
A lényeg:
Jó minőségű, adalékmentes bio húsleveskockát használj, ha teheted! (Pár száz forint drogériákban, bioboltokban.) Ez fogja helyettesíteni az állati zsiradékot, amit a hússütés produkálna.
Hozzávalók:
- 3-4 húsleveskocka
- egy bögre víz
- néhány ek liszt
- néhány ek zsiradék (vaj vagy olaj)
Elkészítés:
- Oldd fel a leveskockákat egy bögre forró vízben, tedd félre.
- Készíts lisztes rántást vajon vagy olajon: kb. 2 evőkanálnyi zsiradékot hevíts fel egy serpenyőben, tegyél hozzá ugyanennyi lisztet, és habverővel kevergesd, amíg aranybarna színt nem kap.
- Add hozzá a leveskockás-vizes egyveleget apránként, folyamatosan kevergetve, hogy közben tudjon sűrűsödni. Kóstold!
- Kész!
Természetesen nem lesz olyan, mint az igazi, házi gravy, de megteszi gyors megoldásnak, ha éppen nincs időd egy egész madarat megsütni.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Hússütésről kezdőknek és haladóknak
Igazi ünnepélyes étel az egészben sült hús, feltéve ha nem szárad ki és sül keményre. Pár mesterfogással azonban könnyedén tehetünk szaftos és omlós húst az asztalra!
Dávid
Tippek, hogy süsd az ünnepi pulykát, csirkét, marhát vagy malacot
A karácsonyi asztal dísze általában valamilyen különlegesen elkészített, minőségi húsétel. Tálalhatunk a családnak ünnepi malacsültet, pulykát vagy más szárnyast, vagy éppen egybesült marhahúst, ha nem figyelünk néhány dologra, könnyen kiszáradhat, vagy épp alul készül. Cikkünkből most kiderül, mire figyeljünk oda hússütéskor.
Szekeres Dóra
Vajon jól készítjük a csirkemellet?
A csirkemell Európa és hazánk egyik legnépszerűbb húsa. Pedig igazándiból nem is olyan könnyű jól elkészíteni. Ti miért szeretitek?
admin
