Van azonban egy kiváló középút, amely szerencsére manapság már alap a hazai csúcscukrászatokban is. Ez pedig a mentes vagy kímélő desszertek világa. Szerintünk már rég megdőlt az az elmélet, hogy édességet enni bűnös élvezet, de azért mutatunk néhány tökéletesen ártatlan megoldást arra az esetre, ha valaki mégis a lehető legmesszebbről szeretné elkerülni a bűnt. 

Liszt, tojás, tej, cukor? Azok meg mik?

Létezik olyan, hogy egyetlen tortában megvalósul a létező összes mentesség? Bizony, ez nem álom. Egy mindenmentes torta is lehet valódi cukrászati csoda, és elképesztő összetevőket sorakoztathat fel. Mivel még benne vagyunk a télben, ne féljünk az egzotikus gyümölcsöktől! A kókusz vagy épp a passiógyümölcs olyan magabiztos alapokat képeznek egy torta számára, hogy nyugodtan elfelejthetjük a lisztet, a cukrot, de még a tojást is. Egy ilyen torta maga a szabadság!

Viszlát, glutén!

Bár a böjt elsősorban a hús elhagyásáról szól, ahogy változnak az idők, az is változik, mitől kell néha felszabadítanunk a szervezetünket. A bibliai időkben nyilván nem tengett túl a glutén senkinek az étkezésében, most azonban nagyon is hajlamosak vagyunk túlzásokba esni vele. Szóval egy kis gluténmentes időszakot biztosan meghálál a szervezetünk, főleg, ha a gluténmentességet Michelin-csillagos verzióban mutatjuk meg neki. A járványhelyzetet alapvetően a negatív oldaláról szoktuk szemlélni, de azért jegyezzük meg, hogy a pandémia okozta kényszerhelyzet tette lehetővé, hogy a Borkonyha csúcskategóriás desszertjeit néhány gombnyomással az otthonunkban tudhassuk. 

Mindent a szemnek

Amikor kíméljük a szervezetünket, és megvonunk magunktól olyan falatokat, amelyeket általában megszoktunk, könnyen adódhat hiányérzetünk. Ilyenkor a legjobb, ami történhet, ha valami olyan desszertet veszünk magunkhoz, amely annyira más és annyira nem mindennapi, hogy feledteti minden hiányérzetünket. Például egy tortát, ami annyira gyönyörű, hogy az már szinte egy művészeti alkotással vetekszik. Ilyen esetekben a kevesebb több elve nagyon jól érvényesül. Inkább együnk ritkábban édességet, de az legyen olyan, hogy jó sokáig nem felejtjük el.

Zöld út az egészség felé

Azt is megcélozhatjuk, hogy torta formájában vesszük magunkhoz azt az immunerősítést, amelyre egy ilyen felfokozott, világjárványos, télvégi időszakban mindenképp szükségünk van. Itt van például ez a parádés összetevő, a matcha, amely nemcsak finom, de elképesztő pozitív élettani hatásokkal is bír. Ráadásul mentes minden felesleges dologtól, ez színtiszta egészség és törődés.

További édes tartalmakat itt találtok:

• 5 kedvenc hazai tortakészítőnk, akik elképesztő csodákat alkotnak
• 17 nagyszerűen krémes SAJTTORTA – csak tudjunk választani!
• Így készíts könnyen mennyei répatortát

*A cikk az Édes Város együttműködésével jött létre.