A 9 legjobb és legkedvesebb kelttészta-receptünk

Ezekkel nem foghatsz mellé, válaszd ki a kedvencedet, és süsd meg hétvégén, amikor időd is van kelt tésztát készíteni!

Bár már jó ideje nem eszem fehérlisztből készült ételeket, azt hittem, az idő múlásával majd egyre kevésbé hiányzik - hát ez nem jött be. A kelt tészta az a dolog, amire isteni étekként tekintek: könnyű, puha, picit ragacsos, légies, és cukorral, sodókkal elképesztő élmény. Jöhet a kalács, az aranygaluska, mindet imádom, és bár már nem készítem őket gyakran, kutatok az új elkészítési variációk után.

Tuti tipp:

Nagyon fontos, hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen, se túl hideg, se túl meleg! Készülj fel előre, a kelt tészta időt és figyelmet igényel.

Praktikák a jó kelt tésztához:

Vegyük is át a legfontosabbakat a biztonság kedvéért: élesztőt felfuttatni csakis langyos (kézmeleg) folyadékban, egészen pontosan tejben szabad, ha túlforralod, akkor kampec, az élesztő nem fog feljönni. Ehhez mindig kell egy fél teáskanál cukor, tényleg nem több, és hagyni kell időt az egésznek, hogy elkezdhessen dolgozni, ez minimum 10 perc legyen.A jó kelt tésztában az élesztőt kétszer is megfuttatják, ettől lesz igazán könnyed a végén az eredmény. Kihűlt tűzhely, radiátor közelében lehet siettetni a folyamatot, van, aki a kihűlt sütőt használja ugyanerre. Nagyon figyelj, nehogy a melegen túlkeleszd a tésztádat, ha a nyers tésztagombócod sokszorosa nőtt, akkor túlkelt a tésztád! Nem javaslom ez esetben a margarin használatát sem, meg sem közelíti a légies kelt tészta illúzióját az ezzel készült recept.

Ahogyan az is fontos, hogy szitáld át a lisztedet, pár perc plusz, viszont egyenes út az eddigi legjobb kelt tésztád felé.

Íme, a legjobb kelt tészták:

  1. 1.

    Túrós batyu Szepucskától

  2. 2.

    Sárgabarackos kelt tészta

  3. 3.

    Aranygaluska sodóval

  4. 4.

    Kelt tészta alaprecept (bukta)

  5. 5.

    Szilvás kelt tészta

  6. 6.

    Kakaós kalács

  7. 7.

    Túrós labdabukták

  8. 8.

    Kürtőskalács gilingalang konyhájából

  9. 9.

    Darázsfészek 2.

Ezeket olvastad már?

Hirdetés

Támogatott tartalom

Mirage étterem – Ahol a fővárosi minőség a vidékkel találkozik

A két éve felújításon átesett Mirage egy stílusos, mégis kellemes hangulatú étterem, a környék egyik legkiemelkedőbb vendéglátóhelye. A fürdőkomplexum vonzásában elhelyezkedő Mirage a Hotel Délibáb szálloda éttermeként nagyszabású célt tűzött ki maga elé: amellett, hogy ők a régió egyetlen széles választékú steak house-a, leendő degusztációs menüjükkel a fine dining iránt érdeklődő réteget is szeretnék magukhoz vonzani. Mint mondták, ez a 10 fogásos menü és a marhahúsuk az, ami valóban tükrözi azt a minőséget, amit ők képviselni akarnak a környéken és a hazai gasztronómiában egyaránt.

Címlapról ajánljuk

További cikkek