Mostanra már mindannyian megszoktuk az életünkben és a bevásárlási szokásainkban fellépő változásokat. Főként a koronavírus idejére jellemző boltba császkálások számát csökkentettük, és sokan még most is igyekszünk a lehető legkevesebbszer az élelmiszerboltok felé venni az irányt.
Ebben az időszakban teljesen rászoktunk arra, hogy online, több hétre is feltöltjük a kamrát és a hűtőnket, és igyekszünk olyan alapanyagokkal felvértezni a konyhát, amelyek nem egy-két napig bírják a gyűrődést. Sokszor az a legnehezebb, hogy felmérjük, mennyire előre kell tartalékolnunk, máskor pedig épp azzal nem vagyunk tisztában, milyen élelmiszerek, alapanyagok állnak el a hűtőnkben. A helyzet az, hogy egy kis tudással sokkal tovább élvezhetjük a megvásárolt hozzávalókat, mint korábban gondoltuk, és a pazarlásnak is elejét vehetjük, ha odafigyelünk, mit, hol tárolunk. Ezt pedig nem árt a járványhelyzet után is szem előtt tartani!
Nézzük azokat az alapélelmiszereket, amiknek bizony a hűtőben a helye, ha sokáig akarjuk élvezni a frissességüket:
1. Cékla
Egyszerűen csak vágjuk le a szárakat, majd tegyük egy zárható tasakban a gumót a hűtőbe, az eredmény pedig minimum két hétig friss zöldség! Leveshez, salátákhoz, vagy egyszerűen a nagy melegben a grillen is tökéletes.
Grillezett cékla halloumi sajttal és balzsamos öntettel
Nyár vége óta figyelt a hűtőben ez a sajt. A Nők Lapja Konyhában találtam ezt a gyors és egyszerű receptet. Gyorsan kipróbáltam. Gyerekeknél nem aratott sikert, de nekem nagyon bejött. ...
Nyers céklaleves joghurttal
Gyors, nagyon egészséges, és nyáron igazi hűsítő finomság!
2. Sárgarépa
Lehet, hogy ez meglepő, de mindig érdemes egy kevés sárgarépát lehűtve tartani a konyhánkban, a céklához hasonló tárolással. Nézzünk egy-két hét után rá, ha azt látjuk, hogy lágyulni kezd, mehet is a vasárnapi húslevesbe. Köretként, mártás alapjaként vagy sült húsokhoz tepsiben sülve is mennyei.
Hummuszos sárgarépa-pite
Karantén idején törekedjünk arra, hogy kevés, alap-élelmiszerekből készült ételeket készítsünk. Ez a hummuszos sárgarépa-pite azért tökéletes erre a célra, hiszen a hozzávalók ...
Minestrone ricottás tortellinivel
Ismét egy újabb variáció az olaszok méltán híres levesére, egy szelet barna kenyérrel egytálételként is tálalhatjuk.
Hasselback répa
Nem csak a burgonyának tesz jót, ha vékonyan beirdalják és fűszeres olajjal megkenik, a répa is nagyszerű lesz így, érdemes egy próbát tenni vele!
3. Citrusfélék
Szinte lehetetlennek tűnik főzni anélkül, hogy a folyamat valamelyik szakaszában citromot tegyünk a készülő ételbe. Szerencsére a citrom, a lime, a narancs és a grapefruit két hétig frissen marad a hűtőszekrényben, és életmentőként szolgálnak az azonnali aromák hozzáadásával szinte bármihez, az öntettől a koktélokig, a tésztaételektől a desszertekig.
Krémes csupa citrom torta
Már két hete citromtortára vágyok, de nem találtam olyat, ami az ízlésemnek és a hűtöm tartalmának is megfelelt volna. Így készítettem el ezt. A tészta Petra receptje: Hargita ...
Thai zöldcurrys csirke
Egy nagyon gyors thai curry, amihez a pasztát akár készen is beszerezhetjük, valamint ha még tartalmasabbra szeretnénk, akkor főzhetünk hozzá rizstésztát is.
Mézes-mázas lazac, narancsos kevert salátával
Egy szuper késő tavaszi - kora nyári salátát hoztunk nektek, ami több mint saláta: nem csak szemet gyönyörködtető, hanem isteni finom, friss és laktató is. Nagy adag kevert saláta ...
4. Káposzta
A fejes káposzta konkrétan egy adu ász az ember kezében, amit sokszor csak egy jó töltött káposztához szerzünk be, és rögvest el is fogy, pedig a hűtőszekrényben is külön helyet érdemel, hiszen nagyon sokáig friss marad, mielőtt felszeletelnénk. Míg egy dobozos saláta zöldje, vagy egy előre elkészített salátás-mix mindössze egy-két napot bír ki fonnyadás nélkül, addig a káposzta vígan várja, míg cvekedliben vagy rakott egytálételben végzi.
Erdélyi lucskos töltött káposzta
Az igazi karakterét a kapor, a csombor, a fehérbor, valamint a füstölt hús adja meg. Nem ajánlatos egyikkel sem spórolni!
Sajtos rakott kelkáposzta
Viszonylag egyszerű, kiadós étel, amiből biztosan mindenki repetázni fog! ;) Igen, ez egy nagyon sajtos, rakott kelkáposzta recept! :)
Klasszikus coleslaw
A nagy amerikai klasszikus, amit százféle módon lehet variálni. Ez egy alap, amit dúsíthatunk almával, vagy tehetünk extra fűszereket az öntetbe.
5. Csomagolt, sütnivalókolbász
Egy bontatlan csomagolásban lévő kolbász friss marad a hűtőszekrényben akár hetekig is, de miután kinyitottuk, pár napon belül el kell készíteni. Jó dolog, ha kéznél van a szupergyors fogásokhoz: dobd össze tésztával egy serpenyőben, pácold, vagy készíts rakott krumplit. Ebéd vagy vacsora, nem lehet vele hibázni.
Sajtos rakott krumpli, előfőzés nélkül
Burgonya, tejföl, tojás, kolbász. Igen, ez egy rakott krumpli recept lesz, egy kis csavarral! ;) Sajtos rakott krumpli, előfőzés nélkül. Imádjuk!
Jókai-bableves Gundel alapján
A Jókai bablevesről mindenki tudja, hogy Jókai kedvence volt - azt viszont annál kevesebben, hogy az eredeti receptnek nem sok köze volt a mai változathoz, leginkább egy sertéskörömmel ...
Sajttal-kolbásszal töltött lángos
A nyár királya, a strandok kedvence a lángos! Mi most fordítottunk rajta egyet, és megtöltöttük sajttal és kolbásszal! Tejfölből a legnagyobbat vegyétek hozzá! ;)
6. Bacon
Csakúgy, mint a kolbász, a csomagolt bacon két hétig friss maradhat, ha bontatlan, kibontása után viszont csak kb. öt napig. Ha megkezdtük a csomagot, zárjuk, csomagoljuk be szorosan és tegyük be a fagyasztóba, ahol néhány hónapig még kitart. Egy baconszelet igazi titkos fegyver. Tojásos reggeli, göngyölt húsok, rakott krumpli...nem lehet hibázni vele!
Háromsajtos csirkecombok baconnel
Brutális mennyiségű sajtos szószban úszkáló sült csirkecombok roppanós baconnel - biztos, hogy az egész család imádni fogja!
Fokhagymás-baconös sült sertéscomb
Igazi lusta, hétvégi recept - húsz perc munka, aztán mehet a sütőbe, az eredmény pedig egy mennyei, szaftos vasárnapi ebéd!
Mindent bele rakott krumpli
A rakott krumpli egy olyan étel, amit nem lehet megunni. Mindenkinek van hozzá egy családi receptje, melyet, mint hagyományt követ. Az én receptem alapja ugyancsak egy, a nagymamám által ...
7. Tojás
Reggeli, ebéd és vacsora. Egészséges fehérje- és zsírforrás. Nem elég, hogy szeressük? Dehogynem. Ugyan a vélemények megoszlanak, hogy hűtőben tartsuk-e vagy sem, de az biztos, hogy egy hónapig nem lesz rá gondunk, ha éppen felhalmozódott otthon. Felsorolni is lehetetlen, mennyi receptet tesz tökéletessé!
Posírozott tojás újhagymával, pirított bagetten
Egyszerű, de nagyszerű tojásreggeli, amit alig negyedóra alatt összedobhatunk.
Egyszerű cseresznyés kevert süti
A legegyszerűbb kevert süti, rengeteg cseresznyével, porcukorral a tetején! Egy igazi klasszikus!
Klasszikus tojásos nokedli
A tojásos nokedli amennyire egyszerű étel, annyira nagyszerű is. Pillanatok alatt elkészül, mégis rendkívül finom, ráadásul jó laktató is. Próbáljátok ki Ti is ezek alapján!
8. Joghurt
Természetesen a joghurtot fogyaszthatjuk reggelire magában, müzlivel is isteni, de lehet belőle szósz, mártás salátára vagy húsételekre, turmix és sok egyéb finomság. Legyen szó sima görög joghurtról vagy ízesített változatról, két hétig lazán kibírja a hűtődben kibontatlanul, akár a lejáraton pár nappal túl is.
Görög citromos süti
Népszerű Stahl recept, a tőle megszokott pikkpakk összedobható kategóriában.
Joghurtbundás rántott cukkini
A rántott cukkinit mindannyian szeretjük - ezzel a könnyed joghurtos bundával pedig sokkal kevesebb macera van, mint a hagyományos panírral!
Light tésztasaláta csirkemellel
Gyorsan összedobató saláta - ha van egy kis maradék tésztánk vagy csírkemellünk, akkor pláne percek alatt elkészül!
9. Kemény sajtok
A parmezán, a Pecorino, a Manchego, a Gruyère és az egyéb kemény sajtok hosszú hetek alatt sem romlanak meg, és kiválóan alkalmasak arra, hogy saláták vagy tésztafélék megkoronázásaként végezzék könnyű nyári ebédeden vagy vacsorádon.
Friss-paradicsomos bolognai spagetti
Ki ne szeretné a bolognai spagettit! Egy igazi klasszikus, amit mindenki kedvel, kicsi és nagyok egyaránt. Sokféleképpen készítik, de ez egy klasszikus, nagyon ízletes változata: füstölt ...
Tradicionális Cézár saláta
Az eredeti recept egy Cesar Cardini nevű, olasz származású szakácstól származik, akinek Tijuana-ban volt étterme. Az alkoholtilalom alatt rengeteg amerikai ruccant át Mexikóba, ...
Zöldborsópestós fusilli
A laza nyári esték tökéletes párja, friss, zsenge zöldborsóval, magvakkal, bazsalikommal és persze parmezánnal! Zöldborsópesztós fusilli, egy kis szárított paradicsommal! ;)
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Megvan az év fagyija – különleges íz kapta idén a...
Egy balatonfüredi cukrász tarolt a versenyen, aki rögtön két díjat is bezsebelt.
Liptai Lilla
Óriási drágulás: ennyivel kerülnek többe idén az alapélelmiszerek
Az elmúlt egy évben az élelmiszerek és a szeszes italok, dohányáruk ára nőtt jelentős mértékben - közölte a Központi Statisztikai Hivatal.
Nosalty
Ha ebben a balatoni városban nyaralsz vagy laksz, ne igyál...
Emberi fogyasztásra alkalmatlan az ivóvíz a legnagyobb Balaton melletti városban.
NosaltyCímlapkép: Getty Images
