Gasztro 2020.11.30.

8+1 bolti zöld pestót teszteltünk - közel sem a legdrágább győzött

Nosalty

Az egyik legolaszabb és autentikusabb tésztaszószt, bolti zöld pestót teszteltünk. 8+1 terméket vettünk górcső alá.

Szeretitek a bolti zöld pestót? Irtó egyszerű vele bánni, hiszen hidegen, üvegből öntheted a forró tésztádra, és perceken belül előtted a leggyorsabb és autentikusabb olasz fogás.

Mi nagyon szeretjük, és úgy döntöttünk, leteszteljük a bolti változatokat, hiszen ezek is megközelítik az otthon készítettek minőségét - természetesen ettől függetlenül érdemes átböngészni egyik-másik üveges pesto összetevőlistáját.

Receptajánló:

gnocchi

Gnocchi zöldfűszeres-kesudiós házi pesto-val

pesto

5 perces bazsalikomos pesto

pestós tészta

Pesto alla Genovese tagliatelle-vel

Mi is a zöld pesto valójában?

A dining guide cikke szerint az eredeti pesto a 'pesto genovese', eredetiségét pedig szabályok védik.A szabályzat szerint a pesto genovese hozzávalói: 50 g Genova környékéről származó bazsalikomlevél, fél pohár extra szűz olívaolaj (taggiasca olívaolaj), két gerezd fokhagyma, 6 kanál parmezán (parmigiano reggiano vagy ha nincs, grana padano), 2 kanál pecorino, egy kevés nagy szemű só és végül, de nem utolsó sorban 1 evőkanál toszkán fenyőmag.

A Larousse gasztronómiai lexikon szerint: a pesto genovai eredetű hideg olasz fűszerkeverék. Olívaolajjal, bazsalikommal, fokhagymával, parmezánnal és fenyőmaggal készítik.

Mi 8+1 bolti terméket találtunk, amiből egyik sem felel meg teljesen a fenti definícióknak, a legtöbben van kesudió, fenyőmag viszont nem mindegyikben, és napraforgóolajat is tartalmaznak különféle egyéb összetevők mellett, viszont mindegyik a 'genovese' kategóriájába esik.A plusz 1-es versenyző Jamie Olivéré, és "olaszos fűszeres pesto" elnevezéssel fut, így teljesen más a receptúrája is.

A teszt vakteszt volt, melyen 5-en vettünk részt. Véleményeztük a külső jegyeket, színt, állagot, illatot és az ízt is. Az eredmény lent látható, és fontos, hogy szubjektív, nem szakértői.

A TERMÉKEK A TESZTELÉS SORRENDJÉBEN:

Az 5 tesztelő véleményét 5 pontba szedve olvashatjátok minden termék alatt.

1. Baresa - Lidl, 190 g / 389 Ft

(ebben az egyben találtunk joghurtot; fenyőmag 1%)

szép sötét szín, darabos állag, kicsit savanykás illat, és ízre is savanykás
szép zöld, bazsalikomillat és íz, kissé fokhagymás, kellemes íz
olajos, rusztikus állag, sóskazöld szín, nagyobb magok, sós, intenzív bazsalikomíz
érezni a magok ízét
nagyon erős a bazsalikom benne

2. Barilla - 190 g / 1199 Ft

(az egyetlen, amiben nincs fenyőmag)

túl világos szín,savanykás
tejszínes szín, krémesebb állag, látni a növényszálakat, krémesebb, mint egy pesto, édeskés, tejszínes íz
világos sajtkrémszín, pürés, sűrű, sajtkrémízű, sódarabok érződnek
nagyon krémes állag, nem érezni annyira abazsalikomot
homogén, szendvicskrémszerű

3. Bertolli - 185 g / 849 Ft

(fenyőmag 2,2 %)

kellemes szín, gyanúsan világos, savanykás, bazsalikomos, finom íz
krémes, sűrű, pépes, kenhető, savanyú sajtos íz
tejszínes, krémes állag, elég sós és krémesíze, de amagok íze kevéssé erőteljes
homogén, kissé halvány, de jó bazsalikomillatú, kissé kesernyés, de nem rossz
túl édeskés

Ezt is nézd meg!

16-féle koktélparadicsomot teszteltek - ez lett a legjobb

4. Carloni - 190 g / 389 Ft

(fenyőmag van benne, százalékérték nincs megadva)

szép sötét
nagyon olajos,sajtos, picit kesernyés íz
ránézésrenagyon olajos, erős magíz
pépesre passzírozottállag, bő olaj, folyós
szép szín, kellemes állag, parmezános íz

5. Love Food - 190 g / 659 Ft

(fenyőmag 1%)

nem túl erős az illata, szépa színe, savanykás, de kellemes krémes íz
jó az állaga, furcsa tompa íze van
nagyon olajos és vizes egyszerre, kicsit mintha kispórolták volna a belevalót
jó állag, pont eléggé olajos, sós ízű
jó illatú, nagyon bazsalikomos, finom, tiszta ízű

Ezt láttad?

12 féle baromfivirslit teszteltünk - ez a mi eredményünk

6. San Fabio - 190 g / 389 Ft

(fenyőmag 8 % - ebben a legmagasabb)

nagyon sötét, olajos, savanykás, nem érzem annyira a bazsalikomot
olajos, sötétzöld, sokmagos, savanyúbb íz, de finom
látszanak benne a magok, de túl olajos, ízre finom sós, növényízű
színe, állaga szép,harmonikus íz
sóskás szín, rusztikus állag,nem túl erős az íze, savanykás, de nem rossz

7. Spar - 190 g / 419 Ft

(fenyőmag 0,5 %)

nincs sok illata, olajos,savanykás, de jó ízű
természetes, elválik benne az olaj, szép állag, erősen sajtízű
szép sötétzöld, olajos, spenótos íze van, nem ért össze benne minden hozzávaló
folyós, pépes, sötétzöld, magos, a többi mellett nem érződik sósnak, kellemes pestoíz
kicsit világos, nagyon magvas, inkább a kesu domináns, mint afenyőmag

8. Tesco - 190 g / 387 Ft

(fenyőmag 0,6 %)

jó állag, kellemes zöld szín, kissé füstös-sajtosíz
sötét, olajos, keserű íz
krémes, egészen apróra van aprítva, spenótos növényíz, nem érződik a bazsalikom
természetes hatást kelt, íze intenzív, sós, kissé kesernyés
furcsa állag, olajos, érdekes mellékíz

+1. Jamie Oliver ("olasz fűszeres pesto") - 190 g / 1499 Ft

túl világos, nem elég lágy, meglepőenjuhtúróízű
kicsit ételízesítős illatú, rozmaringos, savanykás, nem is pestós
pasztaállag, világos szín, savanyú, rozmaringos fűszeríz
kellemes illat, rozmaringos-kakukkfüves íz, nagyon jó, de más, mint atöbbi
fűszeres illat, kevés olaj, salátára való, nem tésztára

A MI EREDMÉNYÜNK:

Név	Hol vettük?	Súly/ár	Kilónkénti ár
1. Baresa	Lidl	190 g / 389 Ft	2047 Ft / kg
1. San Fabio	Penny Market	190 g / 389 Ft	2047 Ft / kg
1. Love Food	Spar	190 g / 659 Ft	3468 Ft / kg
2. Bertolli	Spar	185 g / 849 Ft	4589 Ft / kg
3. Spar	Spar	190 g / 419 Ft	2205 Ft / kg
4. Barilla	Spar	190 g/ 1199Ft	6310 Ft / kg
5. Carloni	Aldi	190 g / 389 Ft	2047 Ft / kg
6. Tesco	Tesco	190 g / 387 Ft	2037 Ft / kg