8 mascarponét teszteltünk - vajon a legdrágább nyert?

Egyre több ünnepi asztalra kerül karácsonykor tiramisu, de egyéb krémes süteményekbe is előszeretettel használjuk a mascarponét. Most nyolcat teszteltünk.

Tudod, mi a mascarpone?

A mascarpone olasz specialitás - friss tehéntejből készült krémsajt, lágy ízű, enyhén savanyú, tömör állagú, gyöngyfehér színű. A tejszínt felhevítik 90 fokra, citromsavas oldatot adagolnak hozzá, ami elősegíti az alvadást. Magas zsírtartalmú (50-80 %). Fogyasztható zöldségekkel, gyümölcsökkel, mézzel, csokoládéval, szárazsüteményekkel, és sokféle desszert is készíthető belőle: torták, piték, habok, krémek, jégkrémek, sörbetek. Ez a tiramisu alapanyaga is - írja aLarousse gasztronómiai lexikon.

Jön a karácsony, és biztos forrásból tudjuk, hogy egyre több helyen kerül az ünnepi asztalra a bejgli és a mézes krémes mellett a tiramisu is - nem is beszélve a különféle torták, sütemények csodás mascarponés krémjéről. Sőt, olasz tésztákban, rizottókban is remek!

Most NYOLCFÉLÉT teszteltünk, természetesen vakteszten, illat, külső jegyek és íz kategóriában. A teszten öten vettünk részt, 1-5-ig pontoztunk, így egy termék maximum 25 pontot kaphatott.

JÖJJÖN AZ EREDMÉNY - NEM SORRENDBEN!

MIZO Mascarpone (CBA-ból)

21 / 25

499 Ft / 250 g

Illat: vajas-margarinos illat, savanykás

Külső jegyek: kemény, sűrű krém, sárgás színű, nagyon szilárd, masszív

Íz: enyhén sajtos íz, erősen vajízű, finom, tejszínes, tejes

Ne csak tiramisuba tegyük:

Réteges kakaós-fahéjas krémes

Az eredeti receptet Mrs. Lipton blogján találtam, és rögtön kapva kaptam az alkalmon, hogy elkészítsem. Nem nehéz megcsinálni, mégis mennyeien finom és szép. Mindenkit levett a ...

Hajdú Mascarpone (CBA-ból)

14 / 25

499 Ft / 250 g

Illat: nincs igazán illata, tejes, semleges

Külső jegyek: fehér, krémes nem annyira sűrű, zselés, puha, folyós, nagyon zsíros

Íz: zsíros, tejes, tejszínes, édeskés utóízű

Milfina Mascarpone (ALDI sajátmárkás)

15 / 25

699 Ft / 500 g

Illat: tejszínes, tejpor illatú, tejes, tartóstejillat

Külső jegyek: krémsajtos állagú, szemcsés, furcsa tejfölös állag

Íz:krémsajtos íz, tejszíníz, finom tejszínes, kesernyés mellékíz, természetes

DeSpar Mascarpone (SPAR sajátmárkás)

18 / 25

399 Ft / 250 g

Illat: vajillat, nem intenzív, kellemesen sajtos, enyhe tejillat

Külső jegyek: pont olyan, amilyennek lennie kell, sűrű, szinte száraz, vajállag, kicsit túrós, kemény

Íz: kásás, enyhén sajtos, picit lisztes, vajas, picit zsíros

Tesco Mascarpone (Tesco sajátmárkás)

21 / 25

539 Ft / 250 g

Illat: alig érezni, picit tejes, sajtillat, iskolatejes

Külső jegyek: túl puha, túl könnyed, tejfölös, krémes, de szemcsés, fehér szín, vaníliafagyi állagú, vajkrémes állagú

Íz: tejszíníz, kicsit savanykás, olyan, mint a tej föle, finom tejszínes

Főételekben is csodás:

Gombás-mascarponés lasagne

A sajttortából maradt mascarponéból szerettem volna valamilyen különleges fogást, amit nem is kerül túl sok időbe elkészíteni. Engem is megelepett, hogy mekkora sikere lett a ...

Lovilio Mascarpone (Lidl sajátmárkás)

18 / 25

399 Ft / 250 g

Illat:kellemes illat

Külső jegyek: sűrű, kemény, ruganyos, fagyiszerű, fehér színű,

Íz: nincs íze, tejszínes, vizes, lisztes, diós (?)

Szarvasi Mascarpone (Tesco-ból)

18 / 25

749 Ft / 250 g

Illat: vajas, kesernyés, tejes, tejszínhabillat

Külső jegyek: jó krémes, tejszínhabállag, túl folyós

Íz: tejszínes, de vizes, fojtó, lisztes, seízű, mozzarellaíz, tejes

Casarelli Mascarpone (CBA-ból)16 / 25

519 Ft / 250 g

Illat: vajas, tejporos, erősen tejes, kellemes tejszínes, alig érezhető

Külső jegyek: zsírosnak tűnik, sűrű, nagyon kemény, tömény, sárgás szín, masszív

Íz: tejes, édeskés, finom, fura mellékíze van, enyhe sajtíz, műanyag, vajas-sajtos

JÖJJÖN AZ EREDMÉNY - elég sok osztott helyezéssel:

HelyezésPontszámHol vettük?Ár/TömegÁr/Kilogramm
1. Mizo Mascarpone21CBA499 Ft / 250 g1996 Ft /kg
1. Tesco Mascarpone21Tesco539 Ft / 250 g2156 Ft / kg
2. DeSpar Mascarpone18Spar399 Ft / 250 g1596 Ft / kg
2. Lovilio Mascarpone18Lidl399 Ft / 250 g1596 Ft/ kg
2. Szarvasi Mascarpone18Tesco749 Ft / 250 g2996 Ft / kg
3. Casarelli Mascarpone16CBA519 Ft / 250 g2076 Ft / kg
4. Milfina Mascarpone15Aldi699 Ft / 500 g1398 Ft / kg
5. Hajdú Mascarpone14CBA499 Ft / 250 g1996 Ft / kg

Ezeket olvastad már?

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...