Imádjuk a mozzarellát, és úgy látjuk kereséseitek alapján, hogy Ti is. Magyarországon pár éve nagyon kedvező áron juthatunk hozzá - igaz, ezek a tehéntejből készült verziók, nem az autentikus, jóval drágább olasz bivalymozzarellák.
8 tehéntejből, valamint egy kakukktojás, bivalytejből készült mozzarellát kóstoltunk és pontoztunk. Utóbbit csak érdekességképpen, nem számoltuk bele a végeredménybe. A vásárlás során körbejártuk a legnagyobb áruházláncokat, a Tescoban nem találtunk nem light terméket, az Aldiban pedig csak csökkentett zsírtartalmú (min. 25 % zsírtartalom) mozzarellát találtunk, ezért azt vettük be a tesztbe.
Receptek mozzarellával:
De mi is a mozzarella?
Hogy készül?A mozzarella úgynevezett "pasta filata" módszerrel készül, melynek lényege, hogy a sajttörmeléket vízzel átforrázzák, majd gyúrják. A Larousse lexikonja szerint főzött és sodort tésztájú, kérge nincs.
A mozzarella egy itáliai sajt, 52 százalékos zsírtartalommal. Az eredeti változatot bivalytehén tejéből készítik Latio és Campania tartományokban. Olaszország többi részén és más országokban, így Magyarországon is tehéntejből készül, minimum 45 százalékos zsírtartalommal.
A vakteszt pontozása0-5-ig terjedt, egy termék tehát maximum 35 pontot szerezhetett. AA végeredmény szubjektív, a lenti táblázatban látható. A most következő részletes felsorolás nem a végső sorrendet tükrözi:
Carloni Mozzarella 23/35
Állag, külső jegyek: puha szerkezetű, de kicsit gumis is, szép fehér, természetes színű, kívül keményebb, belül puha
Íz: édeskés fura műanyag mellékízzel, vízízű, íztelen, nem elég sós
Hol vettük: Aldi
Ár: 199 Ft / 125 g
Mozzarella Italia 19/35
Állag, külső jegyek:gumis, hófehér, kocsonyás, enyhén szálas szerkezet
Íz:íztelen, vízízű, nincs mellékíze, nagyon sótlan, olyan semmilyen
Hol vettük:Mr. Fruit
Ár: 239 Ft / 80 g
San Fabio 26/35
Állag, külső jegyek:kicsit szálas szerkezetű, kellemesen lágy, sárgás szín, löttyedt, csöppet elázott, puhább állag
Íz:nincs utóíz, krémes, pont annyira sós, amennyire kell, tejszínes íz, érezhető sajtíz, kellemes, picit édes
Hol vettük: Penny Market
Ár: 199 Ft / 125 g
Lovilio 32/35
Állag, külső jegyek:közepesen puha, sárgás, szép szálas, kellemes állag,
Íz:krémes, tejszínes íz, némileg sós, nagyon finom, nincs utóíze
Hol vettük: Lidl
Ár:199 Ft / 125 g
Zottarella 32/35
Állag, külső jegyek:kívül kemény, belül szálas, masszaszerű, tört fehér, omlós, könnyen szakítható, lédús
Íz:enyhén sós, érezni a tehéntejet, tejszínes íz, nagyon finom, picit édeskés
Hol vettük: CBA
Ár: 269 Ft / 125 g
Szarvasi Mozzarella 24/35
Állag, külső jegyek: kemény, morzsalékos, száraz, rágós, fehéres szín
Íz:kesernyés utóíz, enyhén sós, fura mellékíz, kedvelhető íz, de nem domináns
Hol vettük: G-Roby
Ár: 299 Ft / 125 g
Galbani 26/35
Állag, külső jegyek:ruganyos, könnyen szakad, puha, széteső, omlós állag, szép szín
Íz:tejszínes, kicsit sótlan, semleges tejíz, átlagos
Hol vettük: CBA
Ár:339 Ft / 100 g
S-Budget 25/35
Állag, külső jegyek:pépes állag, túrós, darabos, könnyen szakad, közepes keménységű
Íz:pici sajtosság, tejes íz, jellegtelen, nincs sós íze, kicsit vizes
Hol vettük: Spar
Ár: 209 Ft / 125 g
+1. Spar Premium Bivalymozzarella 34/35
Állag, külső jegyek:rugalmas, kívül kemény, belül lágy, szerintem ez a bivaly, természetes szín
Íz:sós, kesernyés utóíz, finom, karakteres íz, túrós íz
Hol vettük:Spar
Ár: 659 Ft / 125 g
Az első és második helyen holtverseny alakult ki.
Íme a végső sorrend:
| Helyezés | Pontszám | Név | Hol vettük? | Bolti ár | Kilónkénti egységár |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 32 | Lovilio | Lidl | 199 Ft / 125 g | 1592 Ft |
| 1. | 32 | Zottarella | CBA | 269 Ft / 125 g | 2152 Ft |
| 2. | 26 | Galbani | CBA | 339 Ft / 100 g | 3390 Ft |
| 2. | 26 | San Fabio | Penny | 199 Ft / 125 g | 1592 Ft |
| 3. | 25 | S-Budget | Spar | 209 Ft / 125 g | 1672 Ft |
| 4. | 24 | Szarvasi | CBA | 279 Ft / 100 g | 2790 Ft |
| 5. | 23 | Carloni | Aldi | 199 Ft / 125 g | 1592 Ft |
| 6. | 19 | Mozzarella Italia | Mr Fruit | 239 Ft / 80 g | 2988 Ft |
| +1 | 34 | Premium Bivalymozzarella | Spar | 695 Ft /125 g | 5560 Ft |
...ezeket láttad már?
Ezeket olvastad már?
14 nagyon tipikus ERDÉLYI étel, amiért csak megőrülni lehet
Az erdélyi ételek, legalábbis azok, amiket a legtipikusabbnak és klasszikusabbnak tartunk, gazdag ízvilágú, házias, szeretettel teli fogások, amelyeket csak szeretni lehet.
Nosalty
10 mekis kaja, amibe külföldön belefuthatsz, de itthon sajnos nem
Izgalmas és néha furcsa ételeket is tartogat a külföldi McDonald's-ok kínálata. Ti melyiket próbálnátok ki?
Fenes Gábriel
14 ország 28 (szerintünk) legfinomabb édessége, RECEPTEKKEL
Ahány ország, annyiféle különleges sütemény, melyek közül sokat mi is elkészíthetünk otthon. Ismerkedjetek meg a világ legfinomabb süteményeivel!
Masszi- Rigó Csilla
Ezek a gyerekek elképesztően sok pénzt gyűjtöttek limonádéárulással
Néhány amerikai kisgyerek komoly pénzgyűjtésbe kezdett az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb módon: limonádét kezdtek el árulni a családi ház előtt.
Masszi- Rigó Csilla
