HÉTFŐ: Zöld vegán shakshuka

Ne riadjunk vissza se a vegán, se a shakshuka szavaktól: ez a receptnév igazából csak egy kicsattanóan zöld és egészséges zöldségragut takar. A klasszikus, paradicsomos-tojásos verzió helyett kerül bele többek között spenót és bulgur is – nem lehet nem szeretni.

KEDD: Ropogós kukoricás fritters

Aki azt hiszi, hogy ilyen könnyed fogásokkal nem lehet jóllakni, bátran egyen meg hármat-négyet az alábbi kukoricás lepénykékből... és majd utána beszélünk újra. Kívül ropogós, belül ízes és puha, ráadásul a szezon legsárgább, friss kukoricái is belekerülhetnek. Mártogatni kötelező!

SZERDA: Grillkolbászos töltött cukkini

Nyár lévén megengedhetünk magunknak egy-két receptbeli változtatást. Persze, a töltött cukkinit készíthetnénk darált hússal is, de ha több izgalomra vágynánk, daraboljunk fel pár grillkolbászt és azokat rejtsük el a kivájt zöldséghajókban. Sok sajt=sok öröm.

CSÜTÖRTÖK: Menemen (török lecsó)

És ha már változások: nyissunk kicsit más konyhák, más ételek felé is: készítsünk el például a magunk magyaros lecsója helyett egy török verziót. Nincs is ám olyan nagy eltérés a két recept között, mégis épp elég ahhoz, hogy egy kis színt vigyünk a mindennapi étkezésünk megszokásai közé.

PÉNTEK: Zöldséges-tojásos galette

A galette tipikusan nem olyan ételnek néz ki, mint ami gyorsan és maceramentesen elkészül. De ne hagyjuk magunkat becsapni a látszat által: mind a töltelék, mind a tészta, sőt, még az összeállítás is gyerekjáték, az idő nagy részében pedig csak lógatnunk kell a lábainkat, arra várva, hogy végre megsüljön a pite. Hány szelet jöhet?

SZOMBAT: Corn chowder, az amerikai, zöldséges kukoricaleves

Ha már a keddi ebédhez úgyis veszünk pár cső kukoricát, dobjunk még néhányat a kosárba, hogy elkészíthessük szombatra a világ legjobb kukoricalevesét. Az amerikai corn chowder talán nem a legnyáriasabb étek, de vétek lenne kihagyni a lehetőséget, hogy megfőzhessük konzervmentesen, frissen, a csőről vágott szemekkel.

VASÁRNAP: Cukkinimuszaka

Míg általában és a hagyomány szerint a muszaka padlizsánnal készül, ugyanúgy kerülhetnek bele vékony cukkiniszeletek is. Így legalább megússzuk a zöldség elősütését, mivel az gyorsabban megpuhul, mint a lila héjú, szivacsos húsú társa. A cserén kívül persze minden marad a régi: szaftos darált hús, selymes besamel és hajszálvékony krumpli vár a muszakán belül.