7 étterem, ahol idén húsvétkor isteni bárányt ehetsz

Felfedjük nektek, idén húsvéttájt hol juthattok a legextrább és legfinomabb bárányos fogásokhoz Budapesten.

Húsvét közeledtével, de közben a húsra gondolva eszünkbe jutott a bárány. Nem a leggyakoribb alapanyag, pedig a magyar konyhában is nagy múltja van, a közel-keleti hagyományokról nem is beszélve. Aki jól elkészített bárányt szeretne enni, annak mutatunk néhány helyet, ahol biztosan nem fog mellé, ha ezt a húst választja.

1. Budai Gesztenyés Nagyvendéglő

Ha úgy szeretnénk enni, hogy megadjuk a módját, a szó klasszikus értelmében, akkor nagyon jó választás a Budai Gesztenyés Nagyvendéglő. Az itteni bárányételre aztán senki sem mondhatja, hogy megjátszós: ezen a tányéron minden pontosan az, aminek látszik. A bárány egyik legnépszerűbb részét, a csülköt sárgaborsó pürével, sült paszternákkal és fűszeres kolbászmorzsával kínálják. Nem egy könnyű fogás, de méltó lezárása a hideg hónapoknak.

Budai Gesztenyés Nagyvendéglő

Az étel ára: 4350 Ft

2. Kistücsök

A balatonszemesi Kistücsökbe akkor is érdemes elmenni, ha épp semmi keresnivalónk nincs a Balaton környékén, vagy ha gyalázatos az időjárás. Az étterem egyik legfontosabb törekvése, hogy bemutassa a régió legjobb ízeit és alapanyagait. A bárányétel is az étlap „legeredetibb” részén kapott helyet, azaz a „Régiónk ízei” között. A bárányfartő barnított vajon sült tavaszi zöldségekkel érkezik, zsenge, friss étel, mint a ma született bárány. A Kistücsök étlapján egyébként a báránymáj is szerepel, amit sült újhagymával és spenótos burgonyapürével kínálnak.

Kistücsök

A bárányételek ára: 4500 Ft és 3900 Ft

3. Babka Budapest

Ahol a (közel)-keleti ételek képezik a legfőbb inspirációt, onnan természetesen nem hiányozhat a bárányhús sem. A Babkában nemrég volt étlapváltás, és a jól bevált mezzék nagy részét lecserélték. Azonban annak sincs hiányérzete, aki függője volt valamelyik mezzének, ugyanis az újak is legalább ugyanolyan függőséget okozhatnak. Itt van rögtön ez a curry-hummusz bárányköftével, ami simán több, mint egy mezze. Egyben van a kis tányérka, az biztos, és mindig jó választás, ha frissensültet is ennénk, és valami „masszát” is kívánnánk hozzá, de a krumplipüré + fasírt kombót meghagynánk a nagyinak vasárnapra.

Babka

Az étel a mezze vacsora része, amely két személyre (sok minden mással együtt) 8500 Ft.

4. Sophie Brasserie

A Hajós utcai bisztrót kissé elzárta a külvilágtól, de legalábbis az Andrássy út forgatagától az Operaház felújítása, pedig az állványok mögött ilyen bitang ütős fogások készülnek. A Sophie nem finomkodik, ha bárányról van szó: hármas csúcstalálkozóra hívja a báránycsüköt, a cassoulet-t és a kolbászchips-et, és azonnal megdönti azt a téveszmét, hogy a szépen tálalt ételek nem lehetnek laktatók. A cassoulet, azaz a babpüré mousse formájában kerül a tányérra, ennyi finomkodás azért mégiscsak megadatott ennek a báránynak is.

Sophie Brasserie

Az étel ára: 4590 Ft

5. Kővirág

A köveskáli Kővirágban ugyebár nincs állandó étlap, hiszen a táblás ajánlat napról napra változik. Ezért aztán egy olyan bárányételt sem tudunk ajánlani, amely biztosan az étlapon lesz, ha arra járunk, ettől függetlenül azonban gond nélkül biztatunk bárkit, hogy egyen a Kővirágban, akár van bárány, akár nincs. Jó eséllyel viszont van, mert a séf, Tóth Pál szeret belőle dolgozni. Mentás zöldborsófőzelék, lecsós tarhonya, chilis-meggyes házi tagliatelle báránycsülökkel... bármi megtörténhet... és meg is történik.

Kővirág

Az ételek ára változó.

6. 21 Magyar Vendéglő

A 21 ígérete maximálisan teljesül ebben az ételben. Ott van benne a békebeli magyar konyha emléke, viszont izgalmasan és kortárs megközelítésben valósul meg. A bárányborda egy olyan magyar klasszikus, amely állandóan ott van a 21 étlapján, ha változik is, az csak a köretet érinti. Ha mostanában szeretnénk kipróbálni, akkor most gratinírozott burgonyával és fűszeres paradicsommártással élvezhetjük (a képen sült burgonya a köret).

21 magyar vendéglő

Az étel ára: 6480 Ft

7. Leila’sAuthentic Lebanese Cuisine

A Paulay Ede utcai libanoni étteremben valóságos báránylakomát tarthatunk. A hely amúgy is úgy van kitalálva, hogy az asztaltársaságok megosszák egymás között a kirendelt ételeket. A libanoni nemzeti konyha alapvetően nem a húsokra építkezik, hiszen a húsfogyasztásnak vallási korláta vannak, ha azonban hús, akkor a bárány ott van a top 3-ban. Fogyaszthatjuk előételként is, hummusz és fenyőmag kíséretében, kérhetjük grillezve, különleges libanoni pácban készülve, de oszthatunk neki mellékszerepet egy grilltálon is.

Leila's

A grillezett bárány főétel ára: 3600 Ft

Ezt láttad már az ízHUSZÁR-on?

5 delikáteszbolt Budapesten, ahol mindent megtalálsz

Legújabb receptek

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Céklacarpaccio

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...