Nem kell mélyen leásni a múltba és a tudattalanba ahhoz, hogy előkotorjuk azokat az ételeket a régijó ovis/sulis menzáról, amiket a szocializmusban nem a legjobb formában tálaltak elénk - vagy csak szimplán olyan alapanyagból készültek, amit valahogy mintha a felnőtteknek találtak volna ki, de semmiképp sem a gyerekízlésnek.
1. Spenót
Popey ide vagy oda, ez a klasszikusan utált zöldség, amit a gyerekek vélhetően 100%-a a spenótfőzelékként azonosít, pedig milyen jó is egy friss spenótlevelekkel megszórt olasz tészta, lasagna vagy rakott zöldség!
Spenótos lasagne Katharosz konyhájából
Nagyon finom, könnyű tavaszi étel, nálunk bevált, csak ajánlani tudom!
Spenótos tésztasaláta garnélával
Ebéd meleg napokra, mikor nincs kedvünk a konyhában vacakolni.
Spenótos kétsajtos rakott padlizsán
Igazi olasz csoda ez a recept, ami egy többfogásos menü előételeként ugyanúgy megállja a helyét, mint önmagában főfogásként. Ráadásul hidegen és melegen egyaránt isteni, bár nem ...
2. Vadas
Répás massza felismerhetetlenre és halvány narancssárgára pépesítve, savanykás ízzel - hogyan üldözzünk el egy gyereket a lakás/iskola másik végébe? Ezzel az étellel. Ma meg már imádjuk, persze.
Svíčková, a cseh vadas knédlivel
Nem először jártunk Prágában, idén januárban is tiszteletünket tettük a cseh fővárosban. Nem telt el úgy nap, hogy valamelyikünk ne svíčkovát rendeljen ebédre vagy vacsorára. Ez ...
Tipp:
14 étel, amitől megdobbant a szívünk a menzán
3. Máj
Máj, mint olyan: mindegy, hogy sertés vagy csirke, resztelt vagy esetleg rántott (talán ezt még többen megettük), esetleg tőkehalmáj, a lényeg, hogy fura az állaga, belsőség és kesernyés. Mára persze tökélyre fejlesztettük az elkészítését, és libamájjal is operálunk.
Zöldséges máj mézes-bazsalikomosan, reszelt sült burgonyával
Villámrecept, wok-recept :) nagyon megszerettem. A koktélparadicsomhoz: a boltiak közül még mindig ez a legédesebb, de ha nem, a héját nem kell leszedni. Mérsékelten enged levet.
Mandulabundás libamáj
Nemrég diós bundában olvastam, de csak mandulám volt itthon, ezért kipróbáltam. Nagyon ízlett, eddig még sosem ettem rántva.
Borjúmáj berlini módra
Ezt a receptet már sokszor elkészítettem, de ez a verzió íróval különösen zamatossá teszi a májat, és nem engedi kiszáradni. Egy próbát megér.
4. Hal
Na, hát mondanunk sem kell, hogy a halakat sem igazán kedvelik a gyermekek, leginkább mert hogy halízű. WOW. Sajnos sokunknál ez az ellenszenv megmarad később is, de hálisten nem mindenkinél.
Fokhagymás ponty bécsi burgonyasalátával
Bármikor, amikor a bécsi ismerősökhöz mentünk, a kérdésre, hogy mit ennétek, mindig azt a választ adtam: krumplisalátát!! Teljesen más, mint a miénk. Selymesebb, "tömörebb", ...
Afrikai harcsaszeletek édes-savanyú mártással
Egyéb szálkamentes halfiléből is készíthetjük.
Egytepsis morzsás sült lazac burgonyával
Gyorsan összedobható, tápláló és ízletes fogás, amit az omlósra sült lazachús és a ropogósra pirult morzsa csodálatos harmóniája tesz tökéletessé.
5. Főzelék
Úgy ánblokk az összes - talán a zöldborsó kivétel, de a lisztcsomók miatt sokan szerintem azt is megutálták. A finomfőzeléket (személyes kedvencemet) pedig már meg sem merem említeni, pedig jól elkészítve isteni!
Igazán finom főzelék
Az én generációmnak a finomfőzelék az, ami a szüleimének a csukamájolaj - gyermekkori rémálmaink listavezetője, amellett, hogy nem engednek vasárnap Disney-délutánt nézni. Amúgy sem ...
Lencsefőzelék egyszerűen
Egyszerű, pénztárcabarát főzelékféle, ami nem csak az újév első napján tökéletes választás, hanem bármelyik télies hétvégén.
Ízes krumplifőzelék
Jönnek a hűvösebb idők. Nyáron elegendő salátát enni a husi mellé, de most egy tál főzelék szívet melengető kiegészítője a mindennapoknak.
6. Kapor
Szóval a kapor, amit minden valamirevaló gyermek a tökfőzelékkel kapcsol össze, és sajnos legtöbben a mai napig abban használják. Pedig egy jó kaporszósz vagy lazac kaporral, hmmm...
Mustáros tarja kapros túrógombóccal
Ebben a nyári melegben a nehéz köretek helyett jól esik egy könnyebb gombóc. Mint például ez a kapros verzió. Hozzá pedig sertéstarja sütve. Ha valaki ez utóbbit esetleg zsírosnak ...
Kapros újkrumpli tonhalsalátával
Nagy kedvenc az újkrumpli. A tegnapi vendéglátás után a tonhalsalátával gyors, könnyű és finom vacsora volt.
Ezeket olvastad már?
TOP 10 retró menzakaja - ezeket ettük régen...és még ma...
Az iskolai menzákkal kapcsolatban szinte mindenkinek vannak jó és rossz elményei. Mi most összegyűjtöttük a legmegosztóbb menzakajákat. Nektek milyen emlékeitek vannak róluk?
Nosalty
7 a hagyományostól egy kicsit eltérő főzelék
Ha unod már a menzás krumpli- és sárgaborsó-főzeléket, akkor ezek közül az újragondolt, minden jóval feldobott változatok közül válogass!
Nosalty
12 ország iskolai menzája - ezt eszik a gyerekek
Mindenki szeret kukkolni, belelesni mások hétköznapi életébe - abba is, ki-mit eszik. Most 12 ország iskolai menzás fogásait nézegethetitek. Melyiket ennétek legszívesebben?
Brecz Judit
Ezek voltak nagyanyó kedvenc süteményei - nektek melyik a befutó?
A sparheltben sült kuglóf és a menzás tea legjobb barátja, a tekerős keksz a békebeli ízek koronázatlan császárai. Neked melyik retro süti volt a kedvenced?
Petrás Gabriella
