Már nem is számolom, hányadik hete élek növényi alapú étrenddel, ellenben azt igen, hogy közel a kihívásom vége, amikor újra ehetek húst. Húsevőként bevallom, hogy van olyan étel, ami már hiányzik. Szoktam borjúpörkölttel álmodni! Azt azonban megfogadtam, hogy a kihívás után tudatosabban fogyasztok majd húst, áttérek aflexitáriánus étrendre.
A kihívás során rájöttem, mennyivel nehezebb dolgom lett volna, ha 10 évvel ezelőtt próbálok növényi alapú étrendre váltani. Több ok miatt is egyszerűbb ma vegánnak lenni:
1. Növényi alapú élelmiszerek mindenhol
Ha az ember növényi alapú étrendet tart, akkor egy kicsit problémásabb a bevásárlás, viszont jóval könnyebb a dolgunk, mint mondjuk pár évvel ezelőtt. A boltok polcain ma már rengeteg növényi alapú élelmiszer található, van például vegán tejföl, vegán sajt vagy húsmentes kolbász.
A Nosalty Növényi Hétfővel kapcsolatos tartalmait itt éritek el!
TIPP
A Flora margarin tejmentes, így tökéletesen beilleszthető a növényi alapú illetve a tejfehérje-allergia és a laktóz-intolerancia étrendjeibe is. Zsírtartalmának 71%-a értékes egyszeresen és többszörösen telítetlen (omega-3, omega-6) zsírsavakból áll, amelyek hozzájárulnak szív- és érrendszerünk egészségéhez.
Ha belegondolunk, a növényi italok kínálata is rengeteget bővült az elmúlt években. Már a drogériákban is árulnak saját márkás kókusz-, rizs-, zab- vagy szójaitalokat. Több áruházláncban van olyan polc, ahova kizárólag a növényi alapú, vegán élelmiszereket gyűjtik össze, ezzel megkönnyítve a keresést a vásárlók számára.
2. Egyre több vegán vendéglátóhely van
Az elmúlt években Budapesten sorra nyíltak a vegán éttermek és cukrászdák. Ez azt mutatja, hogy a húsevők is érdeklődőek a növényi étrend iránt. Tíz évvel ezelőtt nagyítóvval kellett keresni az ilyen helyeket Magyarországon.
3. Felkerültek vegán ételek is az étlapokra
A vegán vendéglátóhelyek mellett egyre több étterem vállalja be, hogy az étlapjára a vegetáriánus ételek mellett kizárólag növényi alapú fogásokat is tesz. Felismerték, hogy a világ ebbe az irányba tart. Ma már a gyorséttermek kínálatában is kapható vegán hamburger, vagy csirkefalat helyett zöldségfalat.
4. Csomó vegán recept és szakácskönyv van
Évről évre jelennek meg vegán szakácskönyvek a könyvesboltokban, eloszlatva azt a tévhitetet, hogy a növényi alapú étrend unalmas és egyhangú. Az étrendnek hazánkban is rengeteg követője lett, akik szeretik megosztani tapasztalataikat, főzőtudásukat a nagyközönséggel.
NÖVÉNYI HÉTFŐ - csatlakozz te is!
Heti egy nap hús nélkül nem csak neked, de a bolygónknak is jót tesz. Hétfőnként csatlakozz a Nosalty szerkesztőségéhez, és válts te is növényi üzemmódra!
A vegán receptek internetes kínálata is nagyobb, mint valaha. Pár évvel ezelőtt a Nosalty oldalán még csak néhány ilyen recept volt, ma már több mint 1000, kizárólag növényi alapú étel közül tudtok válogatni.
Sós sajttorta Steiner Kristóftól
Könnyebben szeletelhető, ha egy egész éjszakát várakozik a hűtőben.
Sült-zöldséges, óriás szendvics
Most egy igazán izgalmas szendvicskülönlegességet mutatunk nektek, rengeteg változatos grillezett zöldséggel megpakolva.
Vegán kókuszos muffin házi csokoládéval
Imádok muffinokkal kísérletezgetni, nemrégiben elkészítettem az epres muffinom vegán verzióját, annak a sikerén fellelkesülve sütöttem ezeket a nagyon kókuszos mini muffinokat.
5. Egyre kevesebben szólnak be azért, ahogy étkezel
A vegánság megítélése az elmúlt években radikális változásokon ment keresztül. Tíz évvel ezelőtt még sokan furának tartották azt is, aki vegetáriánusnak állt, a vegánokat pedig egyenesen őrültnek nézték, amiért nem esznek semmilyen állati eredetű élelmiszert. Az elmúlt években azonban egyre többen váltottak növényi alapú étrendre, amelynek pozitív hatásairól is egyre több tanulmány, cikk jelent meg. Ma már nem ciki, növényi alapú étrendre váltani!
A Nosalty Növényi Hétfővel kapcsolatos tartalmait itt éritek el!
