Ha épp Portugáliába tervezitek a nyaralást, akkor a következő ételeket muszáj meg kóstolnotok. Akkor se keseredjetek el, ha kimarad, ajánlunk egy tuti receptet is, amivel portugál hangulatot varázsolhattok az otthonotokba!
Bacalhau
Bacalhau, azaz a tőkehal, ami nélkül nem élet az élet Portugáliában. Nincs étlap bacalhau nélkül, és állítólag egy háziasszonynak is minimum 30 féle bacalhaurecept van a tarsolyában, hogy a hónap minden napjára jusson egy. A legenda szerint 365-féle elkészítési módja van, de vannak, akik 1000 bacalhaureceptet emlegetnek.
Sopa da pedra
A Portugáliában népszerű Sopa de Pedra (ami lefordítva kőlevest jelent), pont olyan, mint a mesében: minden van benne, a káposztától és krumplitól kezdve a babon át a malachúsig és kolbászig. Tartalmas leves, főfogásnak is kiváló – ráadásul a legtöbb helyen 2-3 euróért árulják.
Receptajánló:
Franchesinha
Portó híres szendvicse, egy kicsit átdolgozva - ami tulajdonképpen teljesen megengedett, sok változata ismert. Húsimádóknak kötelező, hosszabb sztori pedig az ízHuszáron!
Ínyenc csirkeragu leveles tésztában
A portugál konyha egyik remekműve, ami gyorsan elkészül és nagyon ízletes! Egyik kedvencünket, a Jamie Oliver-féle lilahagymás-baconös rukkolasalátát készítettem hozzá, az utolsó ...
Portugál fodroskel-leves
Hmmmm........ fodros kel.:)) Nem is kellett többet tudnom erről a levesről, de a többit is szeretem, ami belekerült.
Pastel de Belém
A pastel de Belém a portugálok ikonikus sült vaníliakrémes kosárkája. Lisszabon Belém negyedében készítik változatlan receptúrával 1837 óta. Mi is hoztunk nektek egy hamisítatlan Patel de Belém receptet!
Pastel de nata
Ezt a lisszaboni kis sütit szokták pastel de Belémnek és pastéis de Belémnek is hívni. Én a többes számot választom - egynél úgysem lehet megállni!
Açorda
Az Acorda de Gambas szintén egy klasszikus portugál fogás, amit olcsósága és egyszerűsége miatt kedvelnek. A magyar ízlésnek eléggé furcsának tűnhet, de megéri kipróbálni. Ez egyfajta sűrű kenyérleves, amibe garnélát és friss koriandert kevernek, illetve egy tojást ütnek rá.
Tudtad? Az ország hűvösebb, északi részein nehezebb ételeket fogyasztanak, mint a kolbászos, káposztás, húsos Cozido a Portuguesa, vagy a legnépszerűbb portugál babétel, a Feijoada.
Sardinhas assadas
A portugál népi konyha egyik főszereplője a szardínia. Alap étel, akár az olasz spagetti, mert legyen szegény vagy gazdag a portugál, szardíniát mindig eszik – általában szép adag vegyes salátával. A kisebb halat bő olajban ropogósra sütik, legismertebb változatként hagymás, olívaolajos darabos paradicsommártással is tálalják. A nagyobbat faszén-parázson grillezik – olívaolajjal, citrommal és salátával, esetleg főtt krumplival körítve.
Ezeket olvastad már?
4+1 spanyol étel, amit vétek lenne kihagyni a nyaralás alatt
Izgalmas, ízekkel teli ételek, amik kihagyhatatlanok, ha Spanyolországban jártok a nyáron!
Németh Orsi
TOP 8 igazi görög kedvencünk - muszaka, tzatziki, görög sütik,...
Ki mondta, hogy a görögök legfőbb finomsága a gyros? Mi tuti nem! Muszaka, tzatziki, töltött szőlőlevél, szuvláki, citromos vagy narancsos sütik, minden van itt!
Brecz Judit
13 kihagyhatatlan étel, amit mindenképp ki kell próbálnod, ha Párizsban...
A francia konyha ezernyi finomságot tartogat, csak győzd végigkóstolni a teljes palettát!
Országh Kitti
800 forintos lángos, 570 forintos hekk - megnéztük, ennyiért ehetsz...
Velencén és Gárdonyban jártunk a hétvégén, és megnéztük, idén mennyiért ehetünk a Velencei-tónál. Ennyibe kerül a hekk, a lángos, a sült krumpli vagy a gyros.
Fenes Gábrielvia TheCultureTrip
