Illatos és hasznos fűszer- és gyógynövényeket nemcsak azok termeszthetnek, akiknek egy egész kert áll a rendelkezésére. Az erkélyen, vagy akár a konyhaablakban is egészen könnyedén lehet veteményesünk!
1. Rozmaring
A rozmaring népszerű fűszernövény, és nagyon egészséges is, nem csoda, hogy sokan vetik be főzéshez. Ráadásul könnyen termeszthető a kertben és virágcserépben egyaránt. A rozmaring a teljes napfényt vagy a félárnyékot szereti, és jól érzi magát a legtöbb talajtípusban. Azonban nem bírja az agyonöntözött földet és a túlzott árnyékot. A szárazságot viszont jól tűri, kevés figyelemmel is gondozással is beéri!
Rozmaringos-fűszeres burgonya
Egy finom sült húsos vacsoraköret volt. A nemrég ajándékba kapott gyönyörű rozmaringom igaz bánta nagyon, de sajnos, nem volt mit tenni...! ;-)
Mustáros gombaragu alatt sült rozmaringos csirke
Nagyon egyszerű, mégis ünnepi ízletes főétel.
Hideg almaleves rozmaringgal
Sokkal izgalmasabb az alma-rozmaring párosítás, mint a már régen megszokott fahéj, illetve szegfűszeg párosítása az almával. Ezért, mindenképp megér egy próbát! A recept alapötlete ...
2. Kakukkfű
A tepsiben sült húsokat kiválóan ízesíti a kakukkfű, a belőle készült tea pedig a felfázás és a köhögés ellen veszi fel a harcot, így hasznos, ha van otthon ebből a csodanövényből. Fontos, hogy körülbelül 15 centis átmérőjű kaspóba ültessük, ne öntözzük túl, de érdemes jó vízáteresztő földbe ültetni, és gondoskodni a tápanyag-utánpótlásáról. Kifejezetten szereti a napfényt, így a világos konyhaablak remek választás a számára.
Kakukkfüves szűzpecsenye édesburgonya lángossal
Még soha nem sütöttem egyben szűzpecsenyét. Nagyon egyszerű elkészíteni, és a hús sem szárad így ki. Mellé libazsíros édesburgonya lángost sütöttem, aminek tovább tart leírni a ...
Kakukkfüves nyúlgerinc töltött burgonyával, tormamártással
Klasszikus jellegű, francia ihletésű étel. Az egyik kedvencem, öt évvel ezelőtt találtam ki, amikor a Berlini Magyar Nagykövetség gálavacsoráját készítettem elő. Mindenkinek ajánlom, ...
3. Oregánó
Az oregánó szárazság tűrő növény, szereti a napos helyeket, így akár az ablakpárkányon is nevelhetjük egy cserépben. A kertészetben vásárolt fűszernövényt érdemes azonnal egy nagyobb cserépbe átültetni, mert a túl kicsi cserépben hamar tönkremegy. Az oregánót szárítva, vagy frissen is felhasználhatjuk, akár egy kisebb ágat, akár morzsolva, vagy őrölve. Hatóanyagai nyugtató és görcsoldó tulajdonsággal is bírnak, épp ezért gyógynövényként is alkalmazható.
Balzsamecetes-oregánós paradicsomsaláta
A receptben cukrot írtam, de készíthető édesítőszerrel is (én azzal készítem).
Sült paradicsomsaláta oregánós kecskesajtgolyókkal
Friss kecskesajtos saláta, egy különleges, málnás Tokaj Dressinggel, amely garantáltan minden egyes falatnál mosolyt fog csalni az arcunkra.
Oregánós kis kiflik
Már olyan sokat készítettem a megszokott pogácsa receptemet, hogy úgy döntöttem, kicsit változtatok rajta. Nagyon szeretem az oregánós, fűszeres dolgokat. Így jött az ötlet, ...
4. Koriander
A koriander roppant népszerű mediterrán fűszernövény. Szereti a napfényt, de arra ügyeljünk, hogy olyan helyet válasszunk neki, ahol a hőmérséklet nem túl magas. Fontos, hogy rendszeresen öntözzük, és bizonyosodjunk meg róla, hogy a talaj jó vízelvezetésű. Ezen kívül a koriandernek nincs különleges talajigénye.
Grillezett marhahátszín korianderes burgonyával
Lovason készítettük ezt a receptet, és forgattuk hozzá a filmet. A titok a fűszerkeverék. Próbáld ki!
Korianderes burgonyafőzelék szójafasírttal
A burgonyafőzelék óriási kedvenc, de sima, tejfölös habarással most nem találtam annyira vonzónak: helyette egy teljesen vegán verzióban gondolkodtam, zabtejszínnel.
Korianderleves
San Franciscóban sok a függő. Ki-ki ízlése szerint. A hippikorszak után siránkozók és az itt élő európai juppik a fűért repesnek, a hajléktalanok itt nem az otthon megszokott kevert ...
5. Zsálya
A zsálya remekül felhasználható húsos ételek mellé, mert egy igazán különleges ízvilágot ad nekik. Az orvosi vagy kerti zsálya nemcsak remek fűszer, hanem széles körben használatos gyógynövény is. Illóolajokban gazdag levelei gyulladásgátló, gomba- és baktériumölő hatásúak. Teáját torokfájás, mandulagyulladás esetén öblögetőként használhatjuk. A laza, jó vízáteresztésű, meszes talajban, tűző napon fejlődik legjobban rendszeres öntözés mellett.
Répagnocchi zsályás zöldborsóval
Répa gnocchi zsályás zöldborsóval - vegán, gluténmentes a story bővebben a blogomon: dayoffdiaries.com
Zsályás tészta erdei gombával
Tanácstalanul sétáltam a Culinarisban, mivel jó szokásom szerint már megint konkrét elképzelések nélkül mentem este, munka után bevásárolni. Aztán a polcok között sétálgatva ...
Sütőtökös gnocchi zsályával
Engem is beszippantott a sütőtökszezon. Imádom! Jobb helye nem is lehetne a maradék sült töknek...
Ezeket olvastad már?
5 vadonélő, vitaminban gazdag növény, amiből finom mártásokat, leveseket és...
Lassan érkezik a tavasz. Sok olyan növény bújik meg a fűben, amelyeknek a tányérunkon is van helyük. Így készítsd el őket!
Petrás Gabriella
Költők és írók, akik a hasukon keresztül látták a világot...
Volt, aki rendszeresen járt Gundel Károly vendéglőjébe, másnak tüzelőre sem telt, miközben hízott libacombról álmodozott. Így váltak irodalmi művek főszereplőivé az ételek.
Petrás Gabriella
Mi az aranyló és ropogós sült krumpli titka? Megmutatjuk!
Ropogós sült krumplit sütni kicsit összetett feladat, de néhány egyszerű szabály betartásával Te is olyan hasábot készíthetsz, amit még egy gyorsétteremlánc is megirigyelne.
Masszi- Rigó Csilla
5 étel, amit még véletlenül se egyél meg, ha penészes
Vannak ételek, amiket penészesen is megehetsz, gondolj csak a kéksajtra. Most viszont olyan élelmiszereket mutatunk, amiket semmiképp ne fogyassz el, ha penészes.
Fenes Gábrielvia ElleDecor, TheHeartySoul
