A rizs elkészítése már-már művészetnek mondható, hiszen több dolgon is elcsúszhat a történet, azonban, ha ezeket a hibákat elkerülöd rizsfőzés közben, biztos a siker! Na de mi van akkor, ha a jól bevált rizsfőzési praktikák ellenére mégis porszem került a gépezetbe, és nem főtt meg kellően a rizs? Ne dobd a kukába a rizst azonnal, inkább próbáld ki az alábbi 4 trükköt, amivel megmentheted az ételt!
Mit tegyél az alulfőzött rizzsel, ha maradt még folyadék a lábasban
Erre a helyzetre viszonylag egyszerű a megoldás, hiszen, ha a főzési idő lejárta után sem jó még a rizs, de van víz a lábasban, akkor egyszerűen csak tovább kell főznöd.
Alacsony hőfokon főzd még további öt percig – vagy ameddig szükséges - a rizst. Utána a megszokott módon jöhetnek a további lépések.
Túl száraz a rizs, és nem maradt főzővíz
Ha a főzési idő lejárta után a rizs száraz és minden víz eltűnt, akkor dobpergés, még több vízre lesz szükséged. Önts ¼ bögre forrásban lévő vizet a lábasba, majd alacsony hőmérsékleten 5 percig főzd tovább a rizst a fedővel a tetején. Ezután vedd le a tűzhelyről a rizst és hagyd még 10 percig a lábasban a fedővel együtt.
A rizs al dente, és nem maradt főzővíz
Az al dente kifejezést biztosan hallottad már, de valószínűleg a tészták esetében. Nos, a rizsnél is ugyanazt az állapotot takarja, vagyis a külseje puha és szaftos, belül viszont még rágós – általában azonban nem ezt a texturát várjuk a rizstől. Ilyenkor az a helyzet, hogy ugyanott tartasz, mint az előbbi esetben, amikor teljesen száraz a rizs. A megmentéséhez tedd a rizst egy mikrózható tálba, és fedd le.
Tedd a mikróba annyi időre, hogy teljesen megpuhuljon, és látod, ahogy megemelkedik, nagyjából két perc elegendő ehhez. A mikrohullámú sütő magas hőmérséklete miatt gőz képződik a tál és a fedél között, ami a rizst anélkül főzi meg, hogy kiszáradna.
Alternatív megoldásként visszateheted a lábasban a tűzhelyre alacsony lángon további 2 percre. Ha letelt az idő, vedd le az edényt a tűzhelyről, és hagyd még 10 percig lefedve állni.
Ananászos-csirkés sült rizs
Tápláló, vitaminban gazdag, ázsiai beütésű rizses receptet hoztunk nektek, amit minden ananászrajongó garantáltan imádni fog!
Lecsós pirított rizs
Volt egy adag maradék rizs, meg nyárhoz híven rengeteg paprika és paradicsom. Egyet csavartam csak rajta a klasszikus rizses lecsó kombinációhoz képest, de az pont elég volt ahhoz, hogy egy ...
Thai garnélás curry
A curry a thai konyha egyik legjellegzetesebb fogása, mely igazán friss és gazdag ízvilágú. Rengeteg változata ismert, és mindegyiknek megvan az az összetevője, amitől igazán autentikus ...
Csak egy kicsit maradt alulfőtt a rizs, és nem maradt főzővíz
Ha már a célegyenesben vagy és csak egy kis rásegítés szüksége, akkor próbáld meg, hogy 180 fokra előmelegített sütőbe teszed a rizst. Egyszerűen oszlasd el a rizst egy üvegedényben, de figyelj, hogy ne nyomkodd le, majd fedő nélkül süssd 10 percig, de azért figyeld, hogy hogy áll.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több gasztrotipp itt:
