A cukkini talán a leguniverzálisabb zöldségalapanyagunk - íze semleges, mégis ízletes, könnyed, kalóriaszegény, mindennel variálható, főzelékben, egytálételben, tésztákban, rakott, töltött megoldásként vagy szendvicskencének is szuper.
Receptajánló:
Mediterrán töltött cukkini egyszerűen
Kiadós, egyszerű és gyors. Vasárnapi ebédre a családnak tökéletes választás lehet, ha nem akarsz sok időt eltölteni a konyhában. Mi nagyon szeretjük a cukkinit, számos formájában.
Joghurtbundás rántott cukkini
A rántott cukkinit mindannyian szeretjük - ezzel a könnyed joghurtos bundával pedig sokkal kevesebb macera van, mint a hagyományos panírral!
Csőben sült cukkinis tészta
Lassan indul a cukkiniszezon!!! Ezzel a csőben sült verzióval biztosan jól lakik majd az egész család! :)
Na de mi van akkor, ha túl sokat veszünk a most zsenge, friss cukkiniből, de nem szeretnénk kidobni?
1. Tároljuk okosan
Hűvösben áll el a legjobban, 12 Celsius-fok alatt érzi jól magát, a legjobb, ha pincében, kamrában tudjuk tartani, így több hétig is elállhat puhulás nélkül - írja a hobbikert. A frissentartó fólia is működhet, de nem túl környezetbarát megoldás. Ne tegyük krumpli vagy alma közé, mert az azokban levő érést segítő gázoktól a cukkini is túlérik!
2. Szárítás
Kiszáríthatjuk a natúr karikákat, mintha gombát szárítanánk: száríthatjuk levegőn, vagy sütőrácsra téve a sütőben is. De persze bűnösebb megoldásként csipsz is lehet belőle!
3. Savanyítás
A legmenőbb módszer szerintünk az, ha igazi, házi savanyúságnak rakod el a cukkinit. Készítsd fűszeres ecetes levet, karikázd vagy csíkozd a cukkinit befőttesüvegbe, de az olaszokat is követheted, akiknek a savanyúságai nem ecetben állnak, hanem benne főnek, aztán olajban kell őket eltenni.
Savanyított cukkini
Ezt a receptet évekkel ezelőtt egy német újságban láttam, és azóta minden évben elkészítem. Fél óra alatt elkészül, és amikor már olcsó a cukkini a piacokon, akkor érdemes ...
Kínai savanyított cukkini
Mostanában savanyítós hangulatban vagyok, és mi sem volt kézenfekvőbb, minthogy a cukkinit is bedobjam a mélyvízbe. Mivel keresem az új ízeket, eltértem a hagyományos fűszerektől, és ...
Fokhagymás-csilis savanyú cukkini olajban
Az olasz savanyúságok nem ecetben állnak, hanem benne főnek, aztán olajban kell őket eltenni. Ugyanezzel az eljárással tartósíthatunk gombát, padlizsán, paprikát is.
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Kedvencünk, a PETREZSELYEM: mire jó, miért, és miben használd?
A petrezselyemről (azaz a fehérrépáról és isteni, zsenge zöldjéről) nem tudnánk túl sok rosszat mondani, de nem is akarunk. Mutatjuk inkább, miért jó, és mibe használd!
Brecz Judit
Itt a SÁRGADINNYE: hoztunk 6 érvet, miért egyél belőle jó...
Július van, megállíthatatlan a nyár, a piacokat kezdik ellepni a dinnyék is. Ha a sárga a kedvenced, örülni fogsz, hogy igaziból nemcsak finom, de tápanyaggal is tele van!
Brecz Judit
Itt a PADLIZSÁN: a legjobb tippek, mibe rakd bele, és...
A padlizsán talán a legnagyobb zöldségkedvencek dobogójára is felállhatna, annyian imádjuk. Itt a szezon, érnek a zsenge példányok - recepteket, tippeket mutatunk!
Brecz Judit
6 okból is egészséges a CSÍPŐS PAPRIKA fogyasztása
Az egyik legfőbb ok ezek közül, hogy boldogsághormont termel – bizony, még akkor is, mikor levegőért kapkodunk, és folyik rólunk a víz!
Brecz JuditFotó: Getty
