A rizs az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk: akár rizses húst, akár risottot vagy paellát készítünk, mert sokan nem engedünk a krumpli és a tészta egyeduralmának.
Gond lehet azonban, ha minden villányi rizzsel nagyobb mennyiségű káros anyag kerül a szervezetünkbe. A német fogyasztóvédelmi alapítvány, a Stiftung Warentest 21 fajta rizst tesztelt le káros anyagokra, köztük hosszú szeműt, basmati rizst, illetve barna rizseket is, és arra jutott, hogy ezek közül nem egy veszélyes lehet az egészségre.
A leginkább egészségkárosító anyag, mely minden rizsben megtalálható: az arzén.
Ez elvileg a talajban is fellelhető, de a basmati rizst leszámítva az összes fajtában több volt a naponta megengedett egy milligrammos mennyiségnél. A méreg a trágyával kerül a zöldségbe, és nagyobb mennyiségben rákkeltő hatással bír.
Csirkés curry nyári zöldségekkel és basmati rizzsel
Ebben a kiadós és laktató kókusztejes curryben a legjobb nyári zöldségeket párosítottuk csirkemellel. Nagyon finom, és egyáltalán nem bonyolult, próbáljátok ki Ti is!
Az arzén mellett a rizsek több, mint felében kadmiumot is találtak. Ez a nehézfém lerakódik a testben, és károsíthatja a csontokat, valamint a vesét.
Ugyancsak a vizsgált fajták felében találtak ásványi olajokat, melyek a feldolgozás során kerülhettek ételbe.
A permetezőszerek is komoly gondot okoznak – ezek nyolc fajtában voltak kimutathatóak a huszonegyből.
Mi a megoldás? A mosás!
A fogyasztóvédelmi szervezet azt javasolja, hogy annak elkerülése érdekében, hogy ezek a káros anyagok a szervezetünkbe jussanak, mindig nagyon alaposan mossuk meg a rizst főzés előtt. Ez ugyan szinte sosem szerepel a csomagoláson, de a káros anyagok nagy részétől már ezzel is megszabadulhatunk. Így problémássá válhat a zacskós rizsek használata, de talán megéri a fáradságot, hogy nem fogyasztjuk ezeket, és így nem kockáztatjuk az egészségünket sem.
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Maradékmentés karantén idején: 4 tipp, mit főzz maradék RIZSBŐL
Rizsből nehéz pont annyit főzni, amennyi el is fogy. Ha többet sikerült a lábasba zuttyantani, mint kellett volna, használd fel újabb és újabb ételekben, mutatjuk, miben!
Brecz Judit
11 étel, ami nyugtatólag hat a szervezetre
Karantén idején a tudatos táplálkozásnak komoly főszerep jut, hiszen a jól megválasztott ételekkel nemcsak spórolni tudunk, de a szorongást is csökkenthetjük.
Czvitkovits Judit
9 hihetetlen háztartási trükk, amit csak SZÁRAZ RIZZSEL tudsz megcsinálni
A rizs nem csak köretként tud szuperül funkcionálni, rengeteg helyen tudjuk felhasználni a háztartásban. Mutatunk 9 trükköt, aminél nem is gondolnád, hogy a rizs a megoldás.
Masszi- Rigó Csilla
